Un vent de renouveau souffle sur la coutellerie française artisanale ! Pour se démarquer de la concurrence asiatique, les nouvelles marques jouent la carte de l’excellence et du savoir-faire.
Elles n’hésitent pas à sortir des sentiers battus pour oser l’innovation éthique et proposer des modèles réellement originaux.
Comme la marque Charles Canon : implantée sur un ancien terril, elle conçoit des couteaux aux manches résolument atypiques, puisque conçus à partir de matériaux régionaux.
Des couteaux “made in Hauts de France” qui explorent la diversité des identités régionales
Charles Canon est une marque qui se veut l’ambassadrice des savoir-faire français.
Créatrice de chacun de ses modèles, elle se démarque par la qualité de ses couteaux, fabriqués dans les règles de l’art par d’authentiques passionnés.
Elle ose s’aventurer hors des sentiers battus et travailler de nouvelles matières, afin d’offrir des design inédits.
Notre vocation : valoriser l’histoire et l’identité de chaque région, en utilisant des matériaux locaux emblématiques.
Charles Canon crée ainsi des manches avec des matières aussi surprenantes que le charbon, la lavande de Provence, la fleur d’immortelle Corse, le granit du Mont-Blanc…
La marque a aussi développé une véritable filière de recyclage, en utilisant des coquilles d’huîtres, de moules ou de Saint-Jacques.
Une sélection de musts have qui ont un supplément d’âme
Le Terril : le couteau pliant avec manche en charbon
Ce superbe couteau de poche évoque l’histoire minière de la région et celle de la famille des créateurs, avec un père et un grand-père mineur pour l’un et négociant de charbon à Lallaing pour l’autre.
Il symbolise la forme du terril (trapèze) par le profil général de la lame et du manche. À l’intérieur de la résine constituant le manche ont été incrustés des grains de charbon finement broyés.
Ce couteau est présenté dans une boite en chêne massif.
Prix : 120 €
Les 6 couteaux de table avec manche en coquilles de moules recyclées
Très originaux avec leur design raffiné, ces couteaux révèlent l’esprit de la mer sur toutes les tables.
Ils sont présentés dans un superbe coffret en bois massif.
Prix : 301 €
Couteau avec manche en granit du Mont-Blanc
Une vraie rareté : un couteau pliant avec son élégant manche en granit du Mont-Blanc.
Prix : 299 €
Couteau avec manche en fleurs d’immortelles de Corse et sa lame en Damasteel
Ce couteau Charles Canon séduit avec sa lame en Damasteel, réputée pour son acier d’une incroyable puissance.
Son manche est constitué de fleurs d’immortelles Corse, issues de l’exploitation de Mme Pascale Cherubin située à Ghisonaccia.
Sa particularité : comme le modèle en lavande, ce couteau est délicatement parfumé par l’odeur des fleurs. À respirer sans modération !
Prix : 298 €
Petit couteau à huîtres avec manche en coquilles d’huîtres recyclées
Un incontournable pour ouvrir les huîtres avec style et affirmer ses valeurs : le manche est constitué de coquilles d’huîtres recyclées et broyées.
Comme les autres modèles, il est livré dans un coffret en bois massif. En option, il est aussi possible de choisir un étui en cuir noir ou marron pour le mettre à la ceinture.
Prix : 55 €
À propos des fondateurs
Pascal Charles et Aurélien Canon nourrissent une véritable passion des couteaux et des matières qui symbolisent la région des Hauts-de-France.
En 2018, ils reprennent l’entreprise Dutilleul, spécialisée dans la fabrication de prises de courant, dans laquelle ils travaillaient comme salariés.
Formés à la coutellerie par Laguiole en Aubrac, un de leurs clients, ils décident de créer une branche dédiée et de concevoir leurs propres modèles.
Comme leur atelier est situé sur un ancien terril, Pascal et Aurélien ont appelé leur marque “Charles Canon la coutellerie du Terril”.
L’équipe compte 15 salariés, dont 3 couteliers et une personne chargée du contrôle qualité et de l’emballage.
Aujourd’hui, la marque Charles Canon ambitionne d’agrandir son réseau de distributeurs, et de poursuivre son développement en France et à l’international.
Pour en savoir plus
La collection de couteaux pliants : https://charlescanon.com/collections/couteau
Site web : https://charlescanon.com/
Facebook : https://www.facebook.com/charlescanonbydi/
Instagram : https://www.instagram.com/charles_canon_coutellerie/
