“Révolution Cétogène” : un guide sur l’alimentation cétogène pour adapter son métabolisme et retrouver la forme

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On entend parler de plus en plus de l’alimentation cétogène. Son concept peut sembler assez surprenant : il s’agit de réduire massivement l’apport en glucides (n’étant pas essentiels pour l’organisme et se contentant de ceux contenus dans les légumes) pour se concentrer sur un apport riche en bons gras avec un point d’honneur aux graisses animales et saturées, conservant un apport “classique” en protéines.

Radicalement à l’encontre de nos recommandations officielles ! Et pourtant…

L’intérêt ? Mimant les effets métaboliques du jeûne, cette répartition des nutriments permet de réactiver un fonctionnement essentiel et bénéfique pour l’organisme : la cétose.

Cette alimentation ancestrale est idéale pour retrouver énergie, forme et efficacité dans la durée (meilleur système immunitaire, perte de poids…).

Cependant, adopter une alimentation cétogène nécessite une préparation. Un temps d’adaptation plus ou moins long selon chacun. Un temps nécessaire à l’organisme pour qu’il réapprenne ses réflexes oubliés. Qu’il puisse aussi se sevrer du sucre. En effet, le cétogène est plus qu’un régime, c’est un mode de vie, une diète respectueuse du métabolisme dont la transition doit se faire en douceur.

Avec Révolution Cétogène, la toute jeune maison d’édition Caliopea propose un véritable guide à la portée de tous pour avancer sereinement dans la pratique de l’alimentation cétogène depuis la transition jusqu’à l’après-adaptation.

 

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Révolution Cétogène : Adapter son métabolisme pour changer de vie

Comment fonctionne notre métabolisme ? Et comment optimiser son capital santé ?

Pour la première fois, Révolution Cétogène dresse un tour d’horizon à 360° de l’alimentation cétogène pour rendre ce mode de vie accessible au plus grand nombre. Car aujourd’hui, les rares ressources disponibles sont éparpillées sur Internet, généralement mal traduites et comportent souvent des erreurs. La majorité des livres déjà existants sont des compilations de recettes, sans la moindre explication.

Pour réaliser cet ouvrage, Pauline Bley, directrice éditoriale de Caliopea, a fait appel à la blogueuse et youtubeuse Johanne Cammarata (Superketo.fr) et à Nora Tellis, deux coachs en alimentation cétogène fédérant d’importantes communautés.

Les points forts du livre :

  • L’apport d’études scientifiques sérieuses qui valident les propos des auteures et valident ce mode de vie ;
  • Un langage clair, facile à comprendre, avec de belles illustrations et un contenu axé sur le concret ;
  • Un guide pas-à-pas pour adopter de nouvelles habitudes alimentaires, plus saines et respectueuses du métabolisme.

Sommaire

Partie 1 - Quelle diète pour quel métabolisme ? Les diètes pratiquées dans le monde, Choisit-on son métabolisme ?, Est-il facile de changer de métabolisme ?

Partie 2 – Bénéfices de la cétose : Notre quotidien, Les maladies du 21e siècle

Partie 3 – Principes du cétogène : Parlons pratique, Rationner les glucides, Contrôler ses protéines, Augmenter les lipides, Gérer son hydratation, Prendre des compléments alimentaires, Le choix de l’agriculture biologique, Végétarien et végan en régime cétogène

Partie 4 – Les aliments “Grey : Explications, Les boissons chaudes, Les alcools, Les produits laitiers, Les graines et les oléagineux, Les douceurs

Partie 5 – Commencer sa transition : La préparation, Débuter sa transition, Commencer la diète cétogène, Passer la phase d’adaptation

Partie 6 – Être adapté : Reconnaître son adaptation, S’autoriser plus de souplesse dans votre mode de vie, Perdre du gras, Les recharges glucidiques

Partie 7 – Cuisiner au quotidien : Recettes en phase d’adaptation, Recettes une fois adaptées, Recettes “cheatmeal” avec des aliments “grey

Notes bibliographiques, Bonus – Pour aller plus loin.

Extrait

” La phase d’adaptation est une période de transition dont la durée peut varier. Pour une personne n’ayant aucun problème métabolique, on estime qu’elle peut prendre jusqu’à 10 semaines.
Pour une personne présentant des problèmes de santé comme un dérèglement de la thyroïde, de la fatigue surrénale, de la résistance à l’insuline, une maladie auto-immune, etc., cette phase peut se prolonger.

Pour ceux qui préparent mal leur entrée en cétose, la phase d’adaptation peut commencer par quelques jours de « keto flu » (ou grippe cétogène). Puis, pendant les semaines suivantes, on manque d’énergie, la glycémie reste déréglée, la digestion peut être difficile. Ces désagréments sont normaux, car pendant cette phase, le corps est en train de changer.

L’organisme fait ses premiers pas dans la production de cétones, mais n’en produit pas encore assez. De plus, ces cétones ne font pas encore partie intégrante de la production d’énergie et du cycle de Krebs.

Le corps, ne pouvant plus utiliser de glucides, mais n’ayant pas encore la pleine jouissance des acides gras, est pris entre deux eaux et a des difficultés à fonctionner. C’est pour cette raison que le début de la phase d’adaptation est parfois difficile et ingrat pour certains.

L’idéal pendant cette phase est donc d’anticiper les difficultés et les besoins de votre organisme pour faciliter le passage en cétose et soutenir le corps pendant cette transition.”

Portraits des auteures

Johanne Cammarata est la blogueuse du site Superketo.fr, et propose un accompagnement sérieux à la pratique de l’alimentation cétogène hypotoxique.

Nora Tellis, passionnée par le métabolisme depuis plus de 15 ans, s’est tournée vers la diète cétogène pour accompagner des proches atteints de maladies chroniques.

À propos de Caliopea, la “maison des savoirs”

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Caliopea est une petite maison d’édition indépendante fondée en 2017 par Pauline Bley. Humaine, flexible, responsable et chaleureuse, elle a volontairement choisi de rester à taille humaine pour conserver une réelle proximité avec ses auteurs et ses lecteurs.

Spécialisée dans le développement personnel, elle veut voir naître et s’épanouir les idées différentes, de celles qui ouvrent le débat et nourrissent la réflexion. Cette maison d’édition se (dé)construit sans cesse au rythme des nouvelles voix qu’elle accueille et met en lumière.

Pauline confirme :

Caliopea a vocation à transmettre toutes ces connaissances que nous n’avons pas apprises à l’école, mais au gré de nos expériences et nos propres vécus individuels pour éveiller les questionnements. Nous voulons interrompre juste un instant notre course folle pour nous amener à reconsidérer nos habitudes. Tout simplement parce que nous défendons le mieux-vivre et le vivre-autrement !

Caliopea publie des auteurs passionnés par leurs sujets qui ont poussé le vice à vouloir en parler autour d’eux. Ils partagent aujourd’hui leurs expériences personnelles pour que chacun puisse aussi progresser vers son mieux-être personnel.

Développement personnel, éducation, santé, bien-être… La maison Caliopea parle avant tout de connaissance de soi et, de respect de son développement. Début du chemin difficile mais passionnant vers l’épanouissement personnel. Elle s’adresse à un public de tout âge avec des thématiques différentes, car tout le monde peut apprendre tout au long de sa vie.

Une autre vision de l’édition

Pauline Bley et son équipe œuvrent dans le domaine du livre depuis de nombreuses années.

Leur credo ? Éditer peu, mais mieux.

Pauline souligne :

Nous avons fait le pari d’un mode de production responsable : nous mûrissons chaque projet avant de nous engager dans sa publication et ne choisissons que les livres qui nous tiennent à cœur — ceux qui, précisément, s’inscrivent dans notre démarche d’éditeur-passeur de savoirs.

Avec, en prime, la volonté de s’engager dans une démarche éthique forte :

  • l’impression des livres est réalisée en France pour dynamiser l’économie locale et diminuer la pollution liée aux transports,
  • les tirages sont maîtrisés pour éviter le gaspillage,
  • les intermédiaires réduits au minimum pour proposer aux lecteurs des ouvrages qualitatifs au prix le plus juste.

“Révolution Cétogène” est le premier livre publié par les Editions Caliopea.

Informations pratiques

Révolution Cétogène de Johanne Cammarata et Nora Tellis

  • Editeur : Caliopea
  • ISBN : 978-2-491790-00-4
  • 168 pages
  • Prix TTC : 24 €
  • Format : 19 * 24 cm (fermé)

Pour en savoir plus

Découvrir le livre : http://boutique.caliopea.fr/cetogene

Extrait : https://tinyurl.com/ExtraitCeto

Site web Caliopea : https://caliopea.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/ECaliopea

Instagram : https://www.instagram.com/caliopea__/

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