Pour tous les petits agriculteurs, producteurs et artisans français, le reconfinement est une véritable épreuve qui met à mal leur modèle économique.
En effet, la plupart d’entre eux vendent directement aux consommateurs, en circuit court, que ce soit à l’exploitation ou sur les marchés locaux. Au fil du temps, ils sont devenus “la bonne adresse” confidentielle que les gourmets se partagent entre eux.
De plus, parce qu’ils produisent en petites quantités, leurs circuits de distribution sont limités.
Or dans le contexte sanitaire actuel, alors que la majorité d’entre eux ne dispose pas d’un site internet ou des moyens nécessaires pour le faire connaître, il est devenu très difficile pour eux de maintenir une relation avec leur clientèle.
En effet, les marchés de Noël sont interdits (source) et les déplacements pour se rendre sur les marchés d’autres régions sont également impossibles (source). Nombre de particuliers évitent aussi désormais de fréquenter les marchés par crainte d’être contaminés par la Covid-19.
Résultat : les producteurs comme les consommateurs sont pénalisés et le circuit court, qui dynamise les territoires et crée un cercle vertueux, est plus que jamais menacé.
C’est pour défendre les savoir-faire locaux que Croq Mon Terroir propose à tous les producteurs de vendre en ligne leurs produits artisanaux directement aux consommateurs, au juste prix, partout en France.
Lancée il y a un an, cette belle initiative solidaire et bénévole (aucune marge réalisée) fait un véritable carton. Et dans le contexte actuel, elle représente aussi une véritable aubaine : puisque tous les produits sont livrés à domicile, les consommateurs vont pouvoir continuer à se régaler sans prendre de risques tout en soutenant une démarche éthique.
En bref, Croq Mon Terroir est la nouvelle référence incontournable pour continuer à acheter en circuit court pendant le reconfinement et les fêtes de fin d’année !
De bons produits 100% artisanaux et 100% français, livrés chez soi en circuit court
Croq Mon Terroir, c’est avant tout une formidable aventure humaine collective qui unit la plateforme, les petits producteurs/artisans locaux et les consom’acteurs.
Ici, la gastronomie est mise à l’honneur en mode “slow life” : riche de sens, elle défend des valeurs de qualité, d’amour du métier, de bien-être animal, d’authenticité et de respect.
C’est pour cela que chaque producteur référencé est sélectionné avec soin. Croq Mon Terroir va à la rencontre des artisans, échange autour de leur métier, valide leur travail et s’assure que tous partagent une vision commune.
Les agriculteurs fixent ensuite librement leurs tarifs pour pouvoir travailler dans de bonnes conditions et vivre du fruit de leur travail, même pendant cette crise sanitaire sans précédent.
Les clients sont aussi gagnants : ils profitent des meilleurs produits au meilleur prix, grâce à la suppression des intermédiaires.
Thomas Borracino, le fondateur, souligne :
Croq Mon Terroir, c’est un peu le petit marché du coin mais sans avoir besoin de se déplacer ! Toute la richesse gastronomique du terroir français est livrée directement à domicile, pour que chacun.e puisse découvrir ou redécouvrir les meilleurs produits locaux.
Viande, charcuterie, épicerie salée, épicerie sucrée, alcools, coffrets… il suffit de se laisser guider par ses envies et de se faire plaisir ! De nouveaux produits sont d’ailleurs ajoutés chaque semaine.
Les (grands) petits plus Croq Mon Terroir
Une initiative 100% solidaire
Croq Mon Terroir est une plateforme qui fonctionne de façon totalement bénévole et ne réalise aucune marge. L’idée est de valoriser les petits artisans et producteurs français, tout en permettant aux consommateurs de bénéficier des meilleurs tarifs.
Un circuit court “Direct producteur” avec la livraison à domicile
Croq Mon Terroir utilise le meilleur de la technologie numérique pour mettre en relation directement les clients et les artisans. Les produits ne transitent pas par la plateforme, ce qui évite des surcoûts (transport, stockage) et diminue la pollution liée aux transports. Ils sont ainsi expédiés par les producteurs et livrés directement au domicile des clients.
Une économie équitable pour les producteurs
Les artisans qui sont référencés sur Croq Mon Terroir mettent leurs produits à l’honneur tout en ayant l’assurance de percevoir une rémunération juste. En effet, ce sont eux qui fixent librement leurs tarifs !
#Reconfinement Gourmand : zoom sur une sélection de produits qui réveillent les papilles
La box Apéro Terroir : à déguster et à offrir sans modération
Pour 4 personnes, cette box apéro est idéale pour se régaler avec de la bonne charcuterie et du vin ou de la bière venant du terroir Français. Pendant le reconfinement, elle peut aussi se partager en famille !
Elle est composée de :
- Rosette tranchée (environ 20-25 tranches) ;
- Saucisson sec tranché ( environ 20-25 tranches) ;
- Une petite boîte de pâté de campagne artisanal ;
- Une bougnette (spécialité de Lacaune, dans le Tarn, à base de maigre et de gras de porc de l’Aveyron) ;
- Petits craquelins de cancale, de délicieux petits pains parfaits pour réaliser les toasts ;
- 4 bières grand cru de la brasserie Dunoise ou 1 bouteille de vin clairet de château Margagnis.
Les artisans passionnés qui ont créé les produits : la Charcuterie Vidal (Lacaune,Tarn), la Brasserie Dunoise (Meuse) et le Château Les Margagnis (Civrac de Blaye, région de Bordeaux).
Prix : 45 €
Le pot de Miel de Châtaigner de Lozère : pour enchanter les goûters et sublimer toutes les recettes
Enfin un miel qui a du goût ! Parfumé et savoureux, il se déguste seul à toute heure de la journée. Les enfants vont l’adorer à l’heure du goûter et les épicuriens aimeront le cuisiner pour jouer la carte du sucré/salé (avec un magret par exemple) ou mitonner de délicieux desserts.
L’artisan derrière ce produit : Les Ruchers de Sallassous (commune de La Fayette, au centre de la Lozère), dirigés par David, un apiculteur amateur amoureux de son travail et de ses abeilles. Il respecte les cycles de la nature et propose des miels 100% naturels.
Prix : 6,90 € le pot de 250 grammes et 9,90 € le pot de 500 grammes.
Le Foie Gras de Canard : pour se faire plaisir avant, pendant et même après les fêtes
Il y a des foies gras, et il y a LE foie gras. Celui qui est proposé par Croq Mon Terroir est respectueux de l’environnement et il préserve le bien-être animal.
Artisanaux et savoureux, les foies gras sont réalisés dans les règles de l’art par des producteurs passionnés qui gavent à la main et transforment eux-mêmes les foies.
Les artisans derrière les produits : Les Canards Gourmands (à proximité de Lavaur, Tarn), une petite exploitation agricole familiale dirigée par Jérémy et Aurélie, des producteurs qui nourrissent leurs canards élevés en liberté avec une alimentation locale.
Prix : 16,50 € le pot de 150 gr / 21,80 € le pot de 200 gr / 37,90 € le pot de 350 gr.
À propos de Thomas Borracino, le fondateur de Croq Mon Terroir
Né en Pologne en 1982, Thomas Borracino rejoint la France cinq ans plus tard avec ses parents adoptifs. Il passe sa jeunesse avec sa mère (institutrice) et son père (professeur dans un lycée agricole) en plein cœur de ce “terroir” qu’il apprend à connaître : un petit village de 80 habitants dans la Meuse.
Il passe un Bac électrotechnique puis il entre dans l’armée en 2003.
Dix ans plus tard, suite à son installation dans le Tarn, il se lance à la recherche d’agriculteurs vendant en direct des produits de qualité.
Thomas confie :
Il est très compliqué pour un particulier de trouver des producteurs ! La majorité des initiatives restent locales et confidentielles : les bonnes adresses ne se transmettent souvent que de bouche à oreille.
Ce père de famille (4 enfants) a le déclic lorsqu’il finit par dénicher un éleveur faisant des colis de bœuf. Thomas remarque en effet une nette différence qualitative et gustative entre la viande de grande surface et celle du producteur.
Il décide alors de démocratiser la vente en direct pour la rendre accessible à tous grâce à la puissance des outils numériques : le concept Croq Mon Terroir venait de naître !
Lancé en juillet 2019, Croq Mon Terroir ambitionne désormais de référencer davantage de producteurs et de développer la gamme de produits proposés.
Pour en savoir plus
Site web : https://www.croqmonterroir.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/CROQ-MON-Terroir-2310753222472786/
