Dans les établissements médico-sociaux et sanitaires, les Chefs de cuisine et leurs équipes allient savoir-faire, rigueur et bienveillance pour offrir des repas à la fois adaptés et gourmands.
Leur mission est essentielle : faire du repas un moment de soin, de dignité et de lien.
C’est à ces artisans du goût, que VITALREST, restaurateur de collectivités engagé dans le secteur médico-social et sanitaire, rend hommage à travers la 12ᵉ édition de son concours culinaire Vital’Chef, organisée le 5 décembre 2025 à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT).
Un rendez-vous attendu qui célèbre le savoir-faire, la créativité et la passion de celles et ceux qui prouvent chaque jour qu’en restauration collective aussi, la cuisine est une véritable expertise au service du bien-être.
Un concours qui bouscule les codes de la restauration collective
Créé par VITALREST il y a plus de 12 ans, Vital’Chef est un rendez-vous incontournable qui valorise la créativité et l’innovation des Chefs cuisiniers de VITALREST. Au total, 6 équipes régionales de 2 personnes : un Chef et un Cuisinier, vont s’affronter lors de cette édition pour tenter de remporter le trophée Vital’Chef 2025. Les candidats mettront à l’honneur leur talent, savoir-faire et créativité à travers des plats originaux et gourmands, à partir d’un panier d’ingrédients identique afin de concevoir un menu complet —entrée, plat, dessert —en textures normales et textures modifiées.
Six équipes en lice, un jury d’exception
Pour cette 12e édition, les créations seront soumises à un jury composé notamment de clients et de partenaires, garants d’un regard concret sur les réalités du terrain.
À la tête de ce jury, Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France 1996 et Toque de l’Année 2015 de l’Académie Culinaire de France, apportera son exigence et son regard d’expert. Son implication incarne la reconnaissance grandissante de la restauration collective comme un territoire d’excellence culinaire à part entière.
L’EPMT accueille le concours culinaire VITALREST
Le concours se tiendra au sein de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT), institution emblématique de la formation culinaire française.
Les cuisines de l’EPMT deviendront, le temps d’une journée, un lieu de créativité et de compétition culinaire.
Un événement qui incarne les valeurs de l’entreprise
Vital’Chef est un événement qui met en lumière les valeurs de VITALREST :
- la transmission, en favorisant l’échange entre les Chefs et Cuisiniers ;
- la créativité, par l’expérimentation de nouvelles techniques et associations ;
- et la cohésion, en renforçant l’esprit d’équipe.
Pour les participants, c’est aussi un moment de reconnaissance personnelle et professionnelle.
VITALREST, une entreprise engagée pour une restauration au service de la santé
Il y a vingt-quatre ans, Olivier Poulenc pressent l’impact croissant de l’alimentation sur la santé. Face aux limites d’une restauration collective souvent standardisée, il fonde VITALREST avec une ambition claire : offrir aux établissements médico-sociaux et sanitaires une restauration sur-mesure, adaptée aux besoins des patients et résidents, alliant plaisir et exigences nutritionnelles.
Entreprise indépendante, VITALREST fait le choix d’une approche qualitative et spécialisée, en rupture avec les modèles généralistes. Cette vision lui permet aujourd’hui d’accompagner 418 établissements à travers la France, grâce à 1 350 collaborateurs, et d’atteindre un chiffre d’affaires de 111 millions d’euros en 2025. Toujours fidèle à sa mission, l’entreprise poursuit son développement avec un engagement inchangé : replacer l’alimentation au cœur du bien-être et du soin.
Informations pratiques
12ᵉ édition du Concours culinaire Vital’Chef – VITALREST ;
- Quand ? Vendredi 5 décembre 2025 ;
- Où ? École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) – Paris ;
- Président du jury : Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France 1996, Toque de l’Année 2015 (Académie Culinaire de France) ;
- Site : www.vitalrest.com
En savoir plus
Site web : https://www.vitalrest.com
Linkedin : https://www.linkedin.com/company/vitalrest/
