Alors que la fin d’année approche, les Français rêvent de chaleur humaine, de bonheur, de convivialité et de bons moments partagés ensemble…
…et donc d’Apéros ! Symbole de l’art de vivre “à la française”, l’apéro est une institution en France. Dès le 15 décembre, avec la fin de l’attestation de déplacement, les amis et les proches vont à nouveau pouvoir se réunir durant la journée pour vivre des instants complices, se détendre et rire ensemble.
Alors cette année, plutôt que d’offrir des objets ou des vêtements qui finiront relégués au fond d’un tiroir ou revendus sur le bon coin, on ose l’originalité, l’intemporel et l’inattendu en commandant du Bonheur livré à domicile !
Cibovino propose en effet à tous les épicurien.e.s de vivre une expérience gourmande radicalement différente grâce au Coffret Apéro Français.
Chaque coffret est composé d’un vin sélectionné par un comité de dégustateurs à l’aveugle, de gourmandises qui s’accordent avec le vin et d’une playlist musicale qui crée une ambiance unique.
En bref, c’est l’excellence à la française comme on aime… et accessible à tous !
Profiter de la vie et retrouver le smile avec l’Apéro Made in France
Cibovino propose bien plus qu’une simple box Apéro à base de produits français.
Il s’agit ici de vivre une expérience gourmande différente, en s’aventurant avec délice au cœur de nos terroirs. Chaque coffret permet de s’initier à un nouveau vin et aux saveurs gourmandes associées fabriquées par des producteurs passionnés.
La découverte des meilleurs vins devient ainsi ludique, accessible à tous, chaleureuse et généreuse.
Des vins que l’on ne trouve pas partout
Cibovino ne propose que des vins qui ne se trouvent pas dans le circuit de la grande distribution. L’idée est de proposer une forme de tourisme œnologique, de faire découvrir des bonnes adresses et des cuvées habituellement connues de quelques “happy few”, sans avoir besoin de sortir de chez soi.
Contrairement aux cavistes traditionnels, il n’y a donc pas 500 à 1000 références mais de bonnes bouteilles, toutes choisies avec soin. Cibovino dispose d’une trentaine de références. Cette démarche est également éthique puisqu’elle permet aussi aux vignerons français de se faire connaître auprès d’un plus large public.
Un comité de dégustateurs “à l’aveugle”
Cibovino est totalement indépendant. Le choix des références se fait suite à la réunion d’un comité de 10 personnes amatrices de vins (généralement 50/50 hommes et femmes, de 25 à 70 ans).
Ensemble, elles dégustent les vins à l’aveugle afin d’éviter les préjugés dus à l’origine régionale d’un vin. Plusieurs critères sont pris en compte dont le nez, la bouche et l’aspect visuel.
Une moyenne est faite et seuls les vins qui ont obtenu au moins 75/100 sont gardés. Les produits dits “d’Apéro” sont sélectionnés de la même manière.
Yann SIAUDEAU, le fondateur, souligne :
Nous avons créé le sticker “Sélection Cibovino” qui est bien plus qu’un label : il s’agit d’un gage de qualité pour les consommateurs, représentatif de notre méthode.
Une véritable expérience gustative
Les coffrets Cibovino ne se contentent pas de proposer du vin avec quelques produits à grignoter pour l’apéro.
En amont, il y a toute une recherche pour sélectionner de bons produits du terroir, parfois surprenants comme les pois chiches grillés.
Ensuite, chaque gourmandise présente dans le coffret est choisie pour s’accorder parfaitement avec le vin proposé. Parce qu’on ne mange pas la même chose avec un Bordeaux blanc Octave Trocard qu’avec un Château de Hauterive rouge ! Il faut notamment savoir qu’une association de saveurs mal choisie peut dénaturer le goût du vin en bouche…
Enfin, pour que l’expérience soit complète, Cibovino offre aussi l’accès à une playlist musicale concoctée avec amour pour chaque coffret. Ambiance garantie !
Une sélection de coffrets qui réveillent les papilles
Apéro Rouge Intimiste : une explosion de saveurs et de textures nouvelles
Ce Coffret Apéro Intimiste marie les textures et les saveurs avec :
- un vin rouge cuvée Hipster du Château de Barbe qui apporte une certaine tenue avec un fruit rouge très sympa ;
- des pois chiche grillés Moutarde Romarin au croquant nouveau et moins caloriques que les cacahuètes ;
- une terrine à base de canard aux cèpes en persillade qui s’associe à merveille avec le vin ;
- la playlist Cibovino pour mettre une ambiance unique à ce moment de partage.
Prix : 25 €
Apéro Blanc Kirmann : des arômes qui invitent au voyage
Ce Coffret Apéro Blanc offre d’excellentes notes fruitées qui séduiront les gourmands les plus exigeants avec :
- l’exceptionnelle cuvée Pinot Gris Vieilles Vignes du domaine Kirmann, qui apporte une douceur insoupçonnée autour de la poire et de la mirabelle ;
- la terrine avec son accord canard, miel et agrumes ;
- des pois chiche grillés cumin pavot délicieusement croquants ;
- des biscuits secs Bio qui se marient parfaitement avec le vin ;
- une saucisse sèche traditionnelle qui sera appréciée de tous, même avec un vin blanc ;
- la playlist Cibovino pour une dégustation dans une ambiance unique.
Prix : 45 €
Apéro Rouge – Coeur de Granit : de la délicatesse et de la convivialité
Ce Coffret Apéro Rouge invite la bonne humeur à table avec de belles saveurs inattendues :
- un Coeur de Granit, ce vin rouge nous venant d’un des meilleurs Beaujolais Cru qu’est le Moulin-à-Vent, qui apporte une certaine tenue avec des tanins nobles sur des notes de cassis et de prune ;
- une Verrine Lapin, Chorizo, Coriandre ou Sanglier ;
- des pois chiche grillés croquants et gourmands ;
- des biscuits secs Bio Thym & Cèpes choisis pour sublimer les saveurs du vin ;
- une saucisse sèche traditionnelle du Pilat ;
- la playlist Cibovino pour une touche de convivialité et de jolies découvertes musicales.
Prix : 45 €
A propos de Yann SIAUDEAU, un authentique Épicurien
Yann SIAUDEAU a travaillé durant 17 ans pour la Défense, une expérience qui lui a apporté une certaine rigueur et le goût de l’effort. Par la suite, il a travaillé dans le domaine audiovisuel et développé une maîtrise de l’image, et notamment des vidéos.
Épicurien par nature, Yann a toujours eu à cœur de vivre des moments de partage en toute simplicité, avec convivialité et passion.
Pour lui, l’humain est fait pour vivre pleinement dans l’échange et dans la bonne humeur.
Il confie :
Je souhaite décomplexer le vin et le rendre plus accessible. Pour cela, il est nécessaire d’en parler avec simplicité, et en revenant à l’essentiel : le goût, le plaisir.
L’idée de Cibovino est ainsi venue d’une recherche commune avec un ami : tous deux n’ont pas réussi à trouver des vidéos parlant de vin de façon simple et ludique en France. Les seules intéressantes et accessibles étaient québécoises et américaines. Dans notre pays, celles qui existaient étaient encore trop élitistes, guindées et peu engageantes.
Avec un ami et son beau-frère, Yann s’est alors retrouvé à réfléchir à ce problème autour d’un apéro. D’une idée, c’est devenu une évidence : au-delà de faire des vidéos, pourquoi ne pas proposer directement ce qu’ils aimeraient avoir à partager ?
Yann précise :
Pour nous, l’Apéro, c’était : un bon vin, de bons produits et une ambiance musicale. Alors pourquoi ne pas en faire une box ?
Le concept Cibovino venait de naître !
Aujourd’hui, Cibovino ambitionne de proposer sa sélection de Vins et de coffrets au niveau européen mais aussi international (notamment au Canada, en Chine et au Japon) pour faire découvrir toute la richesse des produits français authentiques. Il recherche donc un associé pour l’accompagner dans le développement de ce projet.
En parallèle, dans un futur proche, Cibovino compte ouvrir près de Lyon une Cave et un Bar à vins dans lesquels seront organisés des événements.
Pour en savoir plus
Un aperçu des vins proposés : https://www.relations-publiques.pro/wp-content/uploads/pros/20201124153932-p3-document-rkcu.pdf
Site web : https://www.cibovino.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/cibovinoworld
Instagram : https://www.instagram.com/cibo_vino/
LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/cavisteenligne/
