Tous les parents (et les gourmands !) le savent : il n’est pas toujours facile de trouver des alternatives pour remplacer la célèbre pâte à tartiner leader du marché.
Sur les tartines, les crêpes, dans les recettes sucrées, elle est devenue un classique de la cuisine familiale. Avec de vraies conséquences sur la santé et sur la planète :
- Trop riche en sucre et en graisses saturées, elle favorise l’obésité et le surpoids, tout en augmentant les risques de développer un diabète de type 2 et des problèmes cardiovasculaires.
- L’huile de palme, son ingrédient clé, est particulièrement controversée pour son impact sur l’environnement : la culture de palmiers à huile est une cause majeure de déforestation, d’émissions de gaz à effet de serre et de menace sur la biodiversité.
Alors comment faire pour satisfaire les papilles des gourmands sans renoncer à ses valeurs ?
Pour le plus grand bonheur des petits et des grands, Biovie lance en exclusivité en France une Purée 100 % souchet certifiée biologique.
Extrêmement onctueuse et savoureuse, saine et digeste, elle est aussi adaptée à toute la famille : elle convient aux intolérants au gluten, aux végétaliens, aux allergiques (zéro céréales ou fruits à coque) et aux personnes suivant une diète pauvre en glucides.
L’alternative la plus complète et la plus naturelle aux purées d’oléagineux traditionnelles
Biovie est une entreprise pionnière ; après avoir été la première à faire découvrir en France le souchet (il y a 7 ans déjà), les feuilles d’Aloe Vera fraîches, les noix de coco fraîches et bio, … elle continue d’innover en lançant un produit quasiment inconnu dans notre pays : la purée de souchet.
Sans additif ni conservateur, elle préserve toutes les propriétés originelles et les nutriments de ce précieux tubercule millénaire. Car cette “noix tigrée”, fruit de la plante herbacée rhizomateuse vivace appelée “Chufa” (Cyperus esculentus), est appréciée depuis des siècles pour ses qualités nutritives et médicinales, en particulier en Afrique subsaharienne et en Espagne.
Son goût inimitable, qui rappelle la noisette ou l’amande, est naturellement sucré ! C’est pour cela qu’on raffolait déjà du souchet dans l’Égypte antique.
Un superaliment qui offre une expérience sensorielle inédite
On aime la texture ultra-fine de cette crème de souchet, avec des particules de moins de 120 microns. L’expérience en bouche est d’ailleurs sublimée par son goût unique et délicieux, qui se prête à une grande variété d’utilisations.
“Cette pâte à tartiner est savoureuse telle quelle, sur une tartine par exemple. Elle fait aussi des merveilles dans la préparation de barres, granolas, energy balls, boissons végétales (ratio recommandé 1:3), ou pour se recharger naturellement en énergie après l’entraînement physique”, souligne Éric Viard, le cofondateur de Biovie.
Une bombe nutritionnelle… mais pas que !
La purée de souchet allie des avantages nutritionnels (teneur élevée en fer, en potassium et en fibres) avec une absence totale de sucres ajoutés.
Avec, en prime, de (grands) petits plus :
- Le souchet offre une alternative délicieuse pour les régimes sans gluten, sans céréales, les diètes pauvres en glucides ou les allergies aux noix. De plus, contrairement à certaines graines et légumineuses, il ne contient pas d’inhibiteurs enzymatiques ou de lectines à des niveaux préoccupants : cela facilite son assimilation sans traitement spécial.
- Son fort pouvoir rassasiant et son goût sucré comblent à merveille les petits creux, sans créer de pic de glycémie.
- Meilleure source d’oméga 9 que l’huile d’olive, il regorge également de vitamines C, E et d’antioxydants (rutine) permettant de lutter contre les radicaux libres.
- Cette purée de souchet est aussi durable : conçue à partir de souchet issu du commerce équitable, elle est non pasteurisée mais elle se conserve très bien sans se déphaser.
Biovie, l’alimentation vivante à portée de tous
Véritable portail de l’alimentation vivante et biologique, Biovie propose des produits de qualité tout en partageant ses connaissances et ses savoir-faire essentiels.
Avec un objectif : démocratiser l’accès à un mode de vie sain et écologique.
La dream team s’adresse donc à un large public allant des pratiquants assidus de l’alimentation vivante jusqu’aux personnes débutant cette transition ou cherchant simplement à végétaliser leur assiette.
Loin des grands discours, cette philosophie se traduit par des actes concrets.
Ainsi la gamme de produits bruts ou peu transformés est volontairement vaste, afin d’offrir du choix et inciter à mieux manger. De plus, les prix sont compétitifs pour toutes les prestations proposées. En effet, au-delà des denrées alimentaires, Biovie permet aussi d’acquérir des équipements (germoir, déshydrateur…) ou de suivre des formations inspirantes.
Biovie en quelques chiffres clés
- 95 000 clients fidélisés ;
- 1 800 commandes par mois ;
- + 200 références sur la boutique en ligne ;
- 1 300 000 Cocos fraîches bio vendues depuis 2017 ;
- 80 kg de spiruline, 370 kg d’algues fraîches vendues par mois ;
- 7 800 paquets de graines à germer vendus par an ;
- 5 domaines d’activités ;
- Des fournisseurs dans plus de 15 pays ;
- + de 44 000 abonnés à la chaîne YouTube et + de 52 200 abonnés à la newsletter hebdomadaire ;
- 13 livres publiés aux éditions Biovie et 4 livres publiés chez d’autres éditeurs.
À propos d’Eric et Aurélie Viard
Auteurs et conférenciers, Eric et Aurélie Viard sont les gérants de la société Biovie, spécialisée dans l’alimentation vivante haute vitalité depuis 2007.
Elle a initialement été créée par Éric, diplômé en agronomie tropicale et anciennement salarié dans la filière Bio pendant une dizaine d’années. Il était animé d’un double objectif :
- publier le tout premier livre sur l’alimentation vivante en France,
- puis proposer un germoir automatique facilitant la consommation des graines germées, véritables bombes nutritionnelles et piliers de l’alimentation vivante.
Éric a ensuite continué son chemin, jusqu’à la rencontre avec Aurélie en 2015, créatrice aux multiples talents, elle-même salariée dans un magasin d’alimentation bio.
Leur union, dans la vie comme dans l’entreprise, ajoute un élan de créativité à Biovie : Éric et Aurélie sont les premiers clients de leurs produits !
Désireux de partager leur savoir-faire, ils publient des livres très remarqués : le dernier en date, “Algues au quotidien”, a été nominé au prestigieux Cookbook Award 2024, un prix qui récompense les meilleurs ouvrages culinaires au monde.
En savoir plus
La purée de souchet bio : https://www.biovie.fr/fr/672-puree-souchet-bio-450g.html
Site web : https://www.biovie.fr/
Dossier de presse : https://www.relations-publiques.pro/wp-content/uploads/pros/20250207092107-p3-document-gmet.pdf
L’ambiance était très bonne, les dégustations vraiment qualitatives et surprenantes ! Je suis un bon amateur de fromage et ai eu l’occasion de découvrir des goûts que je ne connaissais pas et des associations avec vin blanc vraiment superbe ! Je conseille à tout amateur de fromage et à ceux qui veulent passer un moment convivial à apprendre en se faisant plaisir en toute décontraction. “
Crise de la vache folle, scandale de la viande de cheval dans les préparations à base de bœuf, viande sans saveur… Quand on a envie de bien manger, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Avec Latabledeseleveurs.fr, le casse tête pour trouver de la bonne viande appartient désormais au passé !
Chaque mélange est soigneusement choisi pour son équilibre, ses propriétés bienfaisantes et son originalité dans les goûts. Une découverte gustative qui se consomme à tout instant et dont les propriétés sont encore plus efficaces que les boissons énergisantes. Les sachets Nutsery, faciles à transporter, sont un véritable concentré d’énergie, naturel et aux multiples vertus : détoxifiants, anti-fatigues, coupe-faim… 
Pour les sportifs exigeants, le nouveau mélange Beef Jerky et noix (viande de boeuf séchée) et Turkey Jerky et noix (viande de dinde séchée) sont des produits uniques en Europe que Nutsery propose comme véritable “booster” au goût incroyablement savoureux.
Dès l’ouverture du paquet, la fine odeur de viande fumée met l’eau à la bouche. Tendres et idéalement coupés en lamelles, les morceaux de boeuf sont très faciles à déguster. Le mélange Deluxe Nuts Mix est essentiellement composé de fruits secs à coque : noix, noix de cajou, noix du Brésil, amandes nature, amandes blanchies et noisettes. Idéal pour les sportifs qui savent qu’après l’effort le muscle a réellement besoin de protéines pour se reconstituer, ce mélange innovant contient beaucoup de protéines avec très peu de calories et de matières grasses.
