L’entrepreneuriat féminin à l’épreuve de la résilience : Emma Iankushenko, une Ukrainienne installée à Toulouse qui bouscule les codes

Dans un monde où l’entrepreneuriat est encore largement dominé par les hommes, de plus en plus de femmes prennent les rênes de leurs projets, souvent dans des secteurs où l’on ne les attendait pas. Parmi ces figures montantes, Emma Iankushenko, une entrepreneuse née d’un père Russe et d’une mère Ukrainienne, installée en France depuis les tensions politiques, incarne cette nouvelle vague de leadership féminin. À la tête de Meilleur Plan Cuisine, une start-up innovante dans la vente de plans de travail en pierre naturelle, elle prouve que les femmes, même dans des domaines techniques, peuvent redéfinir les règles du jeu.

Une histoire d’immigration et d’ambition

Arrivée en France avec un rêve d’entreprendre, Emma Iankushenko a surmonté des obstacles personnels et professionnels. Apprendre une nouvelle langue, s’adapter à un marché totalement différent, et surtout se faire une place dans un secteur dominé par de grandes enseignes et des cuisinistes historiques : autant de défis qu’elle a relevés avec une détermination sans faille.

“Quand on part de rien et qu’on doit tout construire dans un pays étranger, sans connaître les codes ni la culture, l’entrepreneuriat devient un refuge, une manière de se challenger et se réinventer. J’ai voulu prouver qu’une femme peut, elle aussi, bousculer un secteur, même en étant une immigrée”, raconte Emma. Son parcours est celui de nombreuses femmes qui, loin de se laisser intimider par les défis, choisissent de les transformer en forces.

Un modèle économique révolutionnaire, porté par une vision inclusive

Avec Meilleur Plan Cuisine, Emma ne se contente pas de lancer une entreprise, elle révolutionne un marché. En utilisant un modèle 100% digital et en optimisant ses coûts logistiques, elle a réussi à démocratiser l’accès aux matériaux nobles comme le marbre, le granit ou le quartz, traditionnellement réservés aux cuisines haut de gamme. Aujourd’hui, après seulement 3 ans, son entreprise a dépassé le million d’euros de chiffre d’affaires annuel, un exploit considérable pour une start-up en pleine croissance. Mais pour Emma, ce succès ne se mesure pas uniquement en termes financiers.

“Mon ambition est de rendre le marché de la pierre naturelle plus accessible, sans compromis sur la qualité, mais aussi de montrer que l’entrepreneuriat féminin peut rivaliser avec les plus grandes entreprises du secteur. Pour moi, ce projet est aussi un message : les femmes, d’où qu’elles viennent, ont leur place dans l’innovation, dans les affaires et dans des industries traditionnellement dominées par les hommes. Ce projet incarne également une réponse aux normes culturelles et éducatives de mon pays d’origine, où les mentalités sont fréquemment marquées par des préjugés sexistes. Il prouve que les femmes, malgré ces contraintes sociétales, ont non seulement la capacité de réussir, mais aussi de réinventer et de redéfinir des secteurs économiques.”

Un leadership féminin au service de l’éthique et de l’inclusivité

Ce qui distingue Emma des autres entrepreneuses, c’est son engagement envers une démarche responsable et éthique. À travers son modèle économique, elle a su allier l’optimisation des coûts à une fabrication respectueuse de l’environnement, en choisissant des pierres naturelles issues de circuits courts, majoritairement produites en Europe.

“Le modèle économique traditionnel est celui des intermédiaires, du gaspillage et de la surconsommation. Nous avons pris le contre-pied de cela, en nous assurant que chaque choix – de la fabrication artisanale en Europe à la distribution optimisée – serve à réduire notre empreinte écologique tout en offrant un produit de qualité à un prix juste”, explique-t-elle.

À travers cette approche, Emma Iankushenko incarne une nouvelle vision de l’entrepreneuriat, celle qui met l’humain et la planète au cœur des préoccupations économiques.

Inspirer une nouvelle génération de femmes entrepreneuses

Au-delà du succès commercial, l’objectif d’Emma est de devenir un modèle pour les femmes entrepreneuses. Elle se positionne comme une porte-parole du courage, de la résilience et de l’ambition féminine dans le monde des affaires. Selon elle, chaque femme qui décide de se lancer dans l’entrepreneuriat peut, à son niveau, apporter une nouvelle perspective et contribuer au changement dans son secteur.

“Le chemin de l’entrepreneuriat est difficile, mais il est aussi extrêmement gratifiant. Je souhaite que mon parcours inspire d’autres femmes à franchir le pas et à croire en leur capacité à faire la différence. L’entrepreneuriat est un espace où les idées novatrices peuvent transformer le quotidien, et les femmes ont un rôle clé à jouer dans cette transformation”, conclut Emma Iankushenko.

À propos de Meilleur Plan Cuisine

Meilleur Plan Cuisine est une start-up innovante qui démocratise l’accès aux plans de travail en pierre naturelle sur-mesure via une plateforme en ligne. En combinant l’artisanat européen avec une logistique optimisée, l’entreprise offre des produits de qualité supérieure à des prix accessibles à tous, tout en s’engageant dans une démarche éthique et responsable.

En savoir plus

Site web : www.meilleur-plan-cuisine.fr

VOILA CHEF lance de nouveaux cours en ligne de Pâtisserie avec le Chef Julien Alvarez, Champion du Monde de Pâtisserie et Chef exécutif de la maison Ladurée

Qui mieux que le Chef de la maison Ladurée pour vous apprendre à réaliser des macarons ?

Et si cette année, on créait la surprise pour les fêtes en concoctant nous-mêmes des pâtisseries dignes des plus grands chefs ?

Pour VOILA CHEF, la plateforme de cours de pâtisserie et de cuisine par les meilleurs Chefs français, Julien Alvarez nous fait découvrir les secrets de la pâtisserie de luxe et nous enseigne trois recettes idéales pour un Noël gourmand et festif :

Des tartelettes aux agrumes inspirées des baklavas orientales,
des macarons aux saveurs épicées de biscuit spéculoos,
et une bûche intensément vanillée aux noix de pécan.

Apprendre en étant guidé pas à pas par le Chef de la maison Ladurée

S’il a toujours baigné dans l’univers de la gastronomie, né d’un père cuisinier du Sud-Ouest, Julien Alvarez effectue d’abord un cursus scolaire général et ne s’oriente vers la cuisine qu’après le bac. Il part alors en apprentissage, d’abord tenté par la cuisine puis convaincu par un excellent pâtissier de Bergerac de s’essayer au monde du sucré.

Ses quatre années d’apprentissage finies, il part travailler à Barcelone dans une pâtisserie avant-gardiste, pendant 2 ans, avant d’être contacté par Angelo Musa pour le lancement de la Pâtisserie des Rêves.

Il travaille ensuite en tant que formateur au sein de l’école Bellouet Conseil pendant 3 ans, puis devient Chef pâtissier de l’hôtel Peninsula à Paris à son ouverture, et y découvre l’hôtellerie et la pâtisserie de restaurant.

Deux ans plus tard, Julien devient Chef exécutif du Café Pouchkine, mais est très vite contacté par Eric Fréchon pour succéder à Laurent Jeannin au poste de Chef pâtissier du Bristol à Paris.

Après 4 années au sein du célèbre palace parisien, il retourne vers la pâtisserie de boutique en devenant Chef exécutif international de la maison Ladurée, connue dans le monde entier pour ses macarons.

Julien Alvarez a toujours eu l’esprit compétitif : très sportif (il a été en sport-étude vélo), il s’intéresse dès son apprentissage aux concours. En 2011, il remporte ainsi la prestigieuse Coupe du Monde de Pâtisserie avec l’équipe d’Espagne.

3 recettes qui vont mettre du “waouh” sur la table à Noël

05. Julien Alvarez - Tartelette baklava aux agrumes

Le Chef invite tous les cuisiniers en herbe à découvrir les secrets de la pâtisserie de luxe. Étape après étape, en toute simplicité, il leur apprend à réaliser trois recettes d’exception idéales pour les fêtes de fin d’année :

Des tartelettes baklava aux agrumes

Ces délicates tartelettes de feuilles de brick, infiniment croustillantes, sont inspirées du traditionnel baklava.

Elles offrent un parfait équilibre entre le croquant de fruits secs légèrement caramélisés, l’acidité et l’amertume des agrumes, et la douceur irrésistible d’une délicieuse chantilly au miel et à la fleur d’oranger.

Des macarons spéculoos

Les incontournables macarons qui ont fait la réputation de la maison Ladurée ! Constitués d’une élégante coque à la texture fondante, ils renferment une crème régressive et réconfortante aux notes chaleureuses et épicées de biscuit spéculoos.

La friandise idéale pour régaler votre famille et vos amis pendant les fêtes de fin d’année.

Une bûche vanille noix de pécan

Le dessert rêvé pour clore en beauté votre repas de Noël…

On craque pour cette bûche pâtissière puissamment vanillée, garnie d’une onctueuse crème montée au mascarpone et au cœur fondant de praliné à la noix de pécan. Le tout enrobé d’une enveloppe immaculée de chocolat blanc, dont la texture craquante vous fera fondre de bonheur !

VOILA CHEF : Le savoir-faire des meilleurs Chefs français devient enfin accessible à tous

Philippe Conticini, Jeffrey Cagnes (Chefs pâtissiers de renommée internationale), Angelo Musa (MOF pâtissier et Champion du monde de la pâtisserie), Virginie Basselot (Cheffe 1 étoile Michelin & MOF), Nicolas Sale (Chef 2 étoiles Michelin), Johanna Le Pape (Cheffe pâtissière et Championne du monde des Arts sucrés)… et d’autres grands noms de la gastronomie ont accepté de partager en toute simplicité leurs techniques, leurs secrets et des recettes inédites exceptionnelles avec le grand public.

Mais pas n’importe comment…

Pour faire découvrir leur univers culinaire, ils ont choisi de s’appuyer sur une pédagogie unique : des vidéos ultraHD qui montrent pas à pas les étapes à suivre pour parvenir à un résultat professionnel.

Chaque recette est ainsi très détaillée, avec des explications d’experts, des astuces, et même du contenu additionnel pour continuer à se former (fiches recettes PDF téléchargeables, lexique gastronomique pour connaître le jargon du métier…).

En bref, grâce à ces véritables cours en ligne, il y a tout pour progresser, quel que soit le niveau de départ !

Les (grands) petits plus

Un contenu accessible à tous les niveaux (du débutant au professionnel) et à tous les profils (les amoureux du sucré comme les inconditionnels du salé). De plus, la liste des Chefs qui rejoignent cette belle aventure s’agrandit chaque mois.

De la souplesse. Les cours en ligne sont disponibles sur ordinateur, tablette, et mobile, mais aussi en plusieurs langues (français, anglais, chinois) avec sous-titrage.

Des vidéos ultra-qualitatives de A à Z. Produites et réalisées en interne, elles sont spécialement conçues pour offrir une démonstration qui se déroule de façon fluide, en étant centrée sur les gestes techniques des Chefs.

Une communauté active et bienveillante. VOILA CHEF, c’est aussi plus de 23 000 followers sur Instagram, une communauté Facebook engagée et soudée, et un sentiment de proximité avec les Chefs qui repostent ses publications et ses jeux-concours.

Les chiffres clés

Près de 30 chefs qui partagent leur savoir-faire
81 recettes dans 10 domaines gastronomiques
+ de 620 techniques culinaires
+ de 615 vidéos ultra-qualitatives
3 langues déjà disponibles : français, anglais et chinois
3 formules pour répondre à toutes les envies (à partir de 16€/mois)

À propos de Sophie Dubost, la fondatrice

Initialement Docteur en pharmacie, mais aussi titulaire d’un Master marketing (HEC Paris), cette passionnée de pâtisserie a décidé de tout plaquer pour se reconvertir en 2018.

Elle passe ainsi un CAP pâtissier à l’École Ferrandi, suivi d’un MBA en foodtech.

Sophie découvre sa vocation durant ses stages de CAP à la pâtisserie Stohrer Paris auprès de Jeffrey Cagnes en 2020.

J’ai été fascinée par la technique et le savoir-faire des grands Chefs ! J’ai donc voulu les mettre en lumière et rendre accessible au plus grand nombre ce savoir-faire unique dans un objectif de pédagogie.

Sophie a donc lancé VOILA CHEF en 2021.

Aujourd’hui, VOILA CHEF souhaite continuer de se développer :

A l’international, puisque 30 % de ses membres viennent déjà de l’étranger et que la plateforme est multilingue (français, anglais, chinois) ;
En France, en proposant des modules de formation aux professionnels.

VOILA CHEF a vocation à devenir la première plateforme mondiale dédiée au rayonnement du savoir-faire des plus grands Chefs français (MOF, Chefs étoilés, champions de France ou du Monde…).

En savoir plus

Site web : https://voilachef.com/

Facebook : https://www.facebook.com/voilachef.officiel

Instagram : https://www.instagram.com/voilachef_/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/voila-chef/

Ultra-personnalisation : l’entreprise française Relookitchen cartonne avec ses façades de cuisine sur-mesure et accessibles à tous

On aurait pu croire que la crise économique allait freiner les envies de rénovation des Français.

Pourtant, quand il s’agit de leur cuisine, cet espace de vie qui constitue l’âme de leur home sweet home, force est de constater qu’ils sont encore prêts à investir. Fin 2022, le marché a même clôturé l’année avec une progression de 1 % par rapport à 2021 et le panier moyen consacré à l’équipement reste stable (source).

En revanche, le niveau d’exigence augmente : à l’heure de la rationalisation des dépenses, la tendance est à l’hyper-personnalisation et à l’accompagnement Premium.

Car le confinement a laissé des traces : désormais, chacun a pris conscience de l’importance de se sentir vraiment bien chez soi, dans un environnement à son image, à la fois cosy et chaleureux. Même sans avoir un budget extensible !

Un changement des mentalités qui fait les beaux jours de Relookitchen, une start-up française qui connait une croissance exponentielle tout en préservant l’importance de l’humain.

Sa force : offrir un service totalement personnalisé et des façades de cuisine 100 % sur mesure, avec un accompagnement continu de chaque client.

Depuis sa création, notre entreprise familiale française enregistre une augmentation de plus de 250 % de la demande chaque année, sans levée de fonds.

Danièle Hollando, co-fondatrice

Relookitchen redéfinit les normes de la rénovation de cuisine

Dans un marché de la rénovation de cuisine en constante évolution, Relookitchen se démarque en offrant une expérience unique.

Et pour cause : ici, l’humain est au centre de tout, de A à Z, et cette belle entreprise française va continuer sur cette voie.

Concrètement, dès la prise de contact, la start-up propose “un accompagnement, en amont de tout engagement”, explique Jeff Hollando, co-fondateur.

Il suffit d’appeler Relookitchen pour obtenir un conseil gratuit, garanti “zéro messagerie vocale automatisée” !

Ensuite, le suivi est toujours individualisé, à chaque étape.

Des façades 100 % sur-mesure qui révolutionnent le secteur

Relookitchen est aujourd’hui le seul acteur du marché à proposer des façades haut de gamme fabriquées 100 % sur-mesure. Elles peuvent donc s’adapter aux caissons et aux meubles de toutes les marques comme Ikea, Leroy Merlin, Mobalpa, Darty…

Avec plus de 135 références aux multiples finitions ultra-mat, ultra-brillant, effet bois, effet métallisé, etc. Relookitchen produit des façades de qualité supérieure à base de matières premières made in Europe.

Et à la clé, il y a des économies substantielles à réaliser : la rénovation avec Relookitchen coûte 3 à 5 fois moins cher qu’une cuisine neuve.

Plus de 400 cuisines rénovées… et autant de clients satisfaits

Convaincus par cette approche qui combine qualité, accessibilité et personnalisation, les clients de Relookitchen lui attribuent une note globale de plus de 4.8/5 sur Google.

Voici un aperçu de leurs témoignages :

“Très satisfaite de la prestation de Relookitchen : qualité des conseils, livraison en temps voulu, installation par un prestataire qualifié. Une nouvelle cuisine pour de belles années.” – Laure DE MONDRAGON – Juillet 2023

“Accueil super sympa au showroom dans le 16è. De très bons conseils sur les couleurs et matériaux à choisir. Rendu hyper sympa idéal pour redonner un coup de pep’s à votre cuisine. Mention spéciale à Richard pour sa super playlist lors de la pause . Je vous recommande vivement cette entreprise” – Nathalie VAILHE – Juillet 2023

“Extrêmement satisfait de Relookitchen qui permet de “changer” de cuisine sans changer complètement la cuisine grâce au seul changement des façades.

Donc, prix compétitifs, délais tenus, et pour nous 1 seule journée de pose sans rien sortir des placards. Je recommande fortement sans aucune restriction.” - Philippe MAREUIL – Juin 2023

“J ai eu la bêtise de penser pouvoir faire ma cuisine seule!! Grosse erreur. Heureusement j ai pris contact avec Relookitchen et leurs conseils, soutien, idées et accompagnement ont été extraordinaires. Ils ont été formidables par leur accompagnement et leur patience sans quoi je n aurais jamais pu faire la cuisine de mes rêves qui était je le reconnais assez complexe. Je ne peux que recommander vivement ce cuisiniste. Merci à eux !!!” – Laetitia LACHMANN – Août 2023

Je recommande vivement.” – Jeanne-Jacqueline COLLOREC – Juillet 2023

“Relookitchen a sauvé notre cuisine ! Nos façades après 20 ans d’existence étaient moribondes et nous désespérions de trouver une solution hormis racheter une cuisine entière avec les problèmes et le coût que cela induit. Nous avons profité d’un passage sur Paris pour aller chez Relookitchen voir leur showroom et choisir une façade. Les délais de livraison ont été respectés, le matériel est arrivé à la maison parfaitement emballé et les façades posées en une petite journée par Richard et Marc.

De la commande à la pose, une équipe fort sympathique et toujours disponible et de bon conseil. Et une fort belle cuisine à l’arrivée ! N’hésitez pas” – Anne MEYER – Juin 2023

Zoom sur un cas illustrant le processus Relookitchen

Danièle nous raconte comment s’est déroulé le processus pour deux clients Relookitchen en 2023 :

Rénovation n°1 :

“Le client nous contacte via notre site internet le 6 Mai avec un projet de rénovation de cuisine. Primo-acquéreur, il souhaite remplacer les façades déjà en place, qui avaient été montées en Corian, un matériau de très haute qualité, mais inadapté pour des façades car extrêmement lourd – le Corian est essentiellement destiné aux plans de travail.

Il obtient le jour même son estimatif Relookitchen – un devis initial gratuit, établi sur la base de photos de la cuisine, qui prend la forme d’une nomenclature complète des éléments à remplacer (portes, tiroirs, habillages, fileurs, plinthes) et leurs mesures estimées.

Satisfait du budget annoncé, il sollicite la mise en relation avec un artisan indépendant pour la prise de mesures définitives, qui a lieu le 16 Mai, et la commande quelques jours plus tard.

Le choix de référence est une évidence : le LM04B Effet Métal Étain Argent Ultra-brillant, se marie parfaitement avec le blanc du Corian conservé pour les plans de travail et l’électroménager en Inox, tout en profitant de la profondeur offerte par la haute qualité d’image réfléchie de nos matière ultra-brillantes.

Les façades, livrées à la mi-juillet, sont posées dans la foulée, en moins d’une journée, sans vider les placards. Le tour est joué!

Rénovation n°2 :

Les clients, propriétaires d’une maison en banlieue parisienne, nous contactent par téléphone le 11 Avril 2023 après avoir parcouru notre site internet avec une idée en tête pour leur projet de cuisine: du bicolore Effet Bois et Uni Ultra-mat.

Après réception de leurs photos, nous préparons comme toujours un devis estimatif, cette nomenclature essentielle au projet, en amont d’un rendez-vous en personne au showroom le Samedi suivant.

C’est lors de ce rendez-vous qu’ils tirent pleinement profit de l’accompagnement personnalisé qui caractérise Relookitchen.

Reçus et conseillés par Danièle, l’architecte maison, ils définissent d’abord les matières: le KB22M Effet Bois Chêne Brut à Nœuds & le LS13M Noir Ultra-mat anti-traces de doigts – suggéré pour trancher plus franchement et classieusement avec le bois, que le LS01M Anthracite Ultra-mat qu’ils avaient d’abord identifié.

On se concentre ensuite sur les contours d’un projet bi-colore, suivant le leitmotiv de Danièle: toujours chercher l’asymétrie, les rappels et les encadrements (grâce aux habillages de caissons) plutôt que la séparation franche et symétrique qui devient facilement lassante.

Ravis de cette précision dans la phase de création, les clients font appel à un des nos artisans partenaires pour la prise de mesures, et la commande est validée le 24 Avril.

Fin Juin, les façades sont reçues et posées en une journée, toujours sans vider les placards: leur cuisine bicolore Noir & Bois est née !

Ils témoignent:

“Nous venons de rénover notre cuisine, le résultat est vraiment stupéfiant!

La qualité de la relation avec Relookitchen a été excellente, tant dans la phase de création que dans la phase d’installation. Les matériaux sont de qualité.

Nous recommandons vivement leurs services, le concept est simple mais génial!”

En quelques mots, Relookitchen c’est…

Un concept innovant. Relookitchen est la seule entreprise à proposer des façades 100% sur mesure et de très haute qualité.

De l’humain avant tout : Relookitchen se différencie par une approche humaine et sans automatisation, à l’ère de l’IA et du tout automatisé

Une approche maîtrisée. Experte en rénovation de cuisine, avec des fondateurs expérimentés spécialistes de la décoration d’intérieur, elle met ses connaissances et compétences gratuitement à ses clients.

Des économies substantielles. Changer les façades coûte 3 à 5 fois moins cher qu’une cuisine neuve.

Du choix. Plus de 135 références de façades sont proposées, avec de multiples finitions. De plus, au-delà de l’offre en ligne, il est possible d’avoir un aperçu des modèles et d’échanger avec l’équipe dans le showroom parisien de Relookitchen.

Une culture de l’excellence. Ces façades de qualité premium font partie des meilleures du marché.

Des clients satisfaits. Relookitchen affiche une haute satisfaction client et obtient une note de 4,8/5 sur Google.

À propos de la Dream Team

Relookitchen est une entreprise familiale française fondée en 2016 par une équipe de trois professionnels aux profils complémentaires, chacun apportant une expertise unique à l’entreprise :

Danièle, architecte D.P.L.G confirmée, possède une solide expérience dans la création d’espaces fonctionnels et esthétiques.
Richard, expert des façades et artisan confirmé, maîtrise l’art de la transformation visuelle des cuisines.
Jeff, diplômé d’HEC et ancien cadre dans la finance, apporte des compétences en gestion et en économie qui permettent de proposer des solutions sur mesure à un prix abordable.

Cette équipe dynamique et diversifiée partage une vision commune : rendre la rénovation de cuisine sur mesure accessible à tous sans compromettre la qualité. Ensemble, ils démontrent que la rénovation de cuisine peut être à la fois sur mesure et abordable.

La genèse de cette belle aventure

C’est Danièle qui a eu l’idée du concept Relookitchen à partir de son expérience “du terrain”.

En effet, en tant qu’architecte D.P.L.G confirmée, elle accompagne les particuliers dans l’aménagement intérieur et les assiste dans la restructuration, la rénovation, l’extension, la construction ou la création d’espaces et de mobiliers originaux.

Au fil du temps, elle a constaté que les cuisines, dressing ou salles de bain de ses clients, souvent bien conçues, se voient contraintes d’être entièrement refaites, alors qu’il suffirait de remplacer les façades sans modifier leur ameublement pour leur donner une seconde vie.

Aujourd’hui, Relookitchen ambitionne de continuer à démocratiser l’ultra-personnalisation en proposant des façades tendance permettant au plus grand nombre de rénover une cuisine rapidement et au meilleur prix.

En parallèle, son site internet permettra prochainement d’aller au-delà de la demande de vie grâce à un process davantage digitalisé afin d’offrir plus de clés aux utilisateurs. Mais toujours en maintenant l’aspect conseil et personnalisation au cœur de tout.

En savoir plus

Site web : https://www.relookitchen.com

Instagram : https://www.instagram.com/relookitchen/

VOILA CHEF : apprendre à réaliser simplement les recettes des meilleurs Chefs français

Les Français sont tous des cuisiniers en herbe ! 97 % considèrent qu’il est important de prendre le temps de cuisiner (étude CSA Research, janv. 2019) et ils sont près de 8 sur 10 à accorder une attention toute particulière à leur alimentation (source).

Mais de la théorie à la pratique, il y a un monde !

Alors que les émissions culinaires cartonnent, le rendu dans l’assiette et même le goût des plats est souvent décevant quand on tente de s’approprier certaines recettes. Le fraisier devient pâteux, les cookies sont trop secs, les makis n’ont aucune tenue, le pâté en croute s’effrite…

Sans compter qu’il n’est pas toujours évident d’avoir assez d’inspiration et de savoir-faire pour sublimer un plat en lui apportant une petite touche personnelle qui séduira tous les gourmets.

La solution ? Se former auprès des plus grands !

Sur VOILA CHEF, 27 des meilleurs chefs français (Meilleurs Ouvriers de France, Chefs étoilés, champions de France ou du Monde, professeurs dans les meilleures écoles gastronomiques) proposent ainsi des cours en ligne de pâtisserie et de cuisine grâce à des vidéos pédagogiques exclusives.

Accessibles à tous les niveaux (débutants ou experts, amateurs ou professionnels), elles sont particulièrement détaillées afin de permettre à chacun.e de progresser à son rythme.

Le savoir-faire des meilleurs Chefs français devient enfin accessible à tous

Mais pas n’importe comment…

Pour faire découvrir leur univers culinaire, ils ont choisi de s’appuyer sur une pédagogie unique : des vidéos ultraHD qui montrent pas à pas les étapes à suivre pour parvenir à un résultat professionnel.

En bref, grâce à ces véritables cours en ligne, il y a tout pour progresser, quel que soit le niveau de départ !

Tous les gastronomes vont réussir à reproduire des recettes de grands Chefs, parfois assez exigeantes, comme la délicieuse tarte Tatin feuilletée de Pierre-Jean Quinonero (Chef pâtissier au Burgundy à Paris et Champion de France du dessert) ou l’inimitable nœud en croissant de Cyrille Van Der Stuyft (Chef boulanger Meilleur ouvrier de France).

Le site compte aujourd’hui 81 recettes dans 10 domaines gastronomiques, et détaille plus de 600 techniques culinaires.

On aime…

Progresser en étant guidés par les plus grands chefs

La liste des Chefs qui rejoignent cette belle aventure s’agrandit chaque mois. Ainsi, grâce à leur expertise, tout le monde peut gagner en compétences en cuisine et en pâtisserie. Même les becs salés trouveront leur bonheur en explorant la diversité des univers présentés : boulangerie, charcuterie, sommellerie, fromage …

Un contenu pensé pour rester accessible

La cuisine est synonyme de plaisir, de convivialité et de partage. On aime se retrouver autour d’un plat ou d’un dessert fait maison, à la fois riche en goût et esthétiquement bluffant. C’est pour cela que VOILA CHEF s’adresse à tous, du débutant jusqu’au professionnel, avec ses vidéos qui permettent d’avancer étape après étape. Le contenu en ligne est disponible sur ordinateur, tablette, et mobile, et plusieurs langues (français, anglais, chinois) avec sous-titrage.

Plus de 600 vidéos ultra-qualitatives

L’image est de qualité pro (HD), le montage et les prises de vue sont précis. La démonstration se déroule de façon fluide, en étant centrée sur les gestes techniques des Chefs. Un résultat qui est le fruit d’un choix stratégie de VOILA CHEF : chaque vidéo est entièrement produite et réalisée en interne.

Une communauté active et bienveillante

VOILA CHEF, c’est aussi plus de 23 000 followers sur Instagram, une communauté Facebook engagée et soudée, et un sentiment de proximité avec les Chefs qui repostent ses publications et ses jeux-concours.

3 formules qui vont mettre l’eau à la bouche de tous les gourmets

Essentiel – Adhésion mensuelle à 24€/mois

Accès illimité aux 81 cours en ligne, soit 615 vidéos en qualité ultraHD ;
3 cours vidéos inédits de grand Chef tous les mois ;
Communauté privée d’échanges avec les membres, les Chefs et l’équipe.

Premium – Adhésion annuelle à 16 €/mois (soit 192€ facturés tous les ans)

Contenu de la formule Essentielle ;
Fiches recettes détaillées téléchargeables ;
Invitation aux salons où VOILA CHEF est présent sur un stand dédié ;
Accès en avant-première aux places pour les ateliers grand public ;
Tarif préférentiel pour les ateliers.

À vie – Adhésion à vie à 397 €, facturés une seule fois

Cette formule est particulièrement avantageuse puisqu’elle inclut l’intégralité de la formule Premium… à vie !

A propos de Sophie Dubost, la fondatrice

Initialement Docteur en pharmacie, mais aussi titulaire d’un Master marketing (HEC Paris), cette passionnée de pâtisserie a décidé de tout plaquer pour se reconvertir en 2018.

Elle passe ainsi un CAP pâtissier à l’École Ferrandi, suivi d’un MBA en foodtech.

Sophie découvre sa vocation durant ses stages de CAP à la pâtisserie Stohrer Paris auprès de Jeffrey Cagnes en 2020.

J’ai été fascinée par la technique et le savoir-faire des grands Chefs ! J’ai donc voulu les mettre en lumière et rendre accessible au plus grand nombre ce savoir-faire unique dans un objectif de pédagogie.

Sophie a donc lancé VOILA CHEF en 2021.

Aujourd’hui, VOILA CHEF souhaite continuer de se développer :

A l’international, puisque 30 % de ses membres viennent déjà de l’étranger et que la plateforme est multilingue (français, anglais, chinois) ;
En France, en proposant des modules de formation aux professionnels.

VOILA CHEF a vocation à devenir la première plateforme mondiale dédiée au rayonnement du savoir-faire des plus grands Chefs français (MOF, Chefs étoilés, champions de France ou du Monde…).

En savoir plus

Site web : https://voilachef.com/

Facebook : https://www.facebook.com/voilachef.officiel

Instagram : https://www.instagram.com/voilachef_/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/voila-chef/

La Cuisine du Futur 4.0 et les plans de travail connectés : des experts dévoilent leurs prédictions pour 2050

La Cuisine de 2050 : une fusion d’innovations technologiques et de créativité

Comment la récente pandémie et la tendance croissante vers des habitations partagées façonnent-elles nos espaces culinaires?
Quelles innovations nous attendent au tournant pour rendre nos cuisines plus flexibles et adaptatives ?

Dans quelques années, alors que le monde change avec l’évolution rapide de la technologie, la cuisine telle que nous la connaissons n’existera plus.

Toujours au cœur de chaque maison, dont elle constitue l’âme vibrante, elle offrira un mélange audacieux de design avant-gardiste, d’intelligence artificielle avancée et de matériaux futuristes.

Pour dessiner le portrait de la cuisine de 2050, l’équipe de Meilleur Plan Cuisine (MPC) est partie à la rencontre de designers visionnaires et experts en technologie.

Ces entretiens passionnants sont une invitation à plonger dans un voyage futuriste où la cuisine devient un écosystème connecté, adaptatif et impressionnant, prêt à répondre aux besoins changeants de la société de demain.

Un univers marqué par l’Intelligence Artificielle, le design DIY et la réalité augmentée.

La cuisine de 2050 ne sera pas seulement un espace pour cuisiner ! Elle deviendra une fusion d’innovations technologiques, de personnalisation et de créativité. Ces applications, qui intègrent simultanément plusieurs technologies, offriront une expérience culinaire inégalée, transformant chaque moment en cuisine en une aventure créative, intuitive et pleinement immersive.

Julien Lesly, co-fondateur

Intelligence Artificielle : Au-Delà de la Préparation Alimentaire

MPC : Comment la technologie et l’IA pourraient-elles influencer la conception, le choix des matériaux et l’aménagement des cuisines dans le futur ? Imaginez une cuisine où votre plan de travail est aussi une interface intelligente.

Pour Cédric Paul, expert en utilisation d’IA sur le web, designer d’interface hommes-machines, et partie prenante du projet MPC, la cuisine en 2050 va rendre beaucoup plus floues les frontières entre la technologie et l’expérience culinaire :

La fusion de la technologie IA avec le design d’intérieur révolutionnera la façon dont nous interagissons avec nos cuisines. Des plans de travail qui reconnaissent les ingrédients pour suggérer des recettes, commandent des produits manquants… La cuisine de demain sera un véritable assistant culinaire.

En plus des plans de travail tactiles qui affichent des recettes en temps réel, les futurs systèmes d’IA pourraient aussi anticiper les besoins diététiques des utilisateurs, proposant des repas équilibrés adaptés aux préférences et restrictions alimentaire. Les IA seront aussi probablement capables de détecter et de nettoyer les surfaces sales ou encore d’anticiper une alerte incendie.

Intégré à d’autres appareils intelligents de la maison, le plan de travail pourrait, par exemple, communiquer avec le réfrigérateur pour suggérer des recettes basées sur les ingrédients disponibles.

La Montée des DIY Kitchens : la personnalisation à son apogée

MPC : Alors que les designers en herbe plébiscitent le DIY (Do It Yourself) dans la conception de la cuisine, trouvez-vous que MPC s’intègre à cette tendance avec son futur outil de personnalisation qui permet de créer des plans de travail sur mesure à poser soi-même ?

Alain Zemlianoy, architecte d’intérieur renommée, considère que ce phénomène révolutionne le design d’intérieur :

La possibilité pour chacun de concevoir sa propre cuisine a déclenché une explosion de créativité. Avec des outils tels que ceux offerts par Meilleur Plan Cuisine, la qualité professionnelle est désormais à la portée de tous.

Cette démocratisation du design est alimentée par des modules de personnalisation simples d’utilisation, mais techniquement très poussés, qui s’étendent du choix des dimensions à celui des matériaux. L’utilisateur pourra ainsi concevoir un plan de travail à l’image de son habitat et de son identité.

Réalité Augmentée : Visualiser Avant de Construire

MPC : Quel va être l’impact de notre nouvelle application de Cuisine Augmentée permettant de se projeter dans sa future cuisine en visualisant chez soi différents plans de travail, carrelages ou designs ?

Vincent Soula, pionnier et développeur en matière de réalité augmentée, voit cette technologie comme un changement de fond pour les futurs propriétaires :

La possibilité de superposer des éléments de design sur votre espace actuel, avant même de passer à l’acte d’achat, est révolutionnaire.

Quelques clics suffiront désormais pour choisir un plan de travail, tester différentes couleurs de crédence ou de pierres naturelles ou explorer de nouveaux designs, le tout dans son espace réel grâce à une application. C’est le futur de la conception d’intérieur : il rend le processus plus interactif, précis, et surtout ludique.

Grâce à la réalité augmentée, et pour faire face à l’évolution des modes de travail (pandémie, espaces multifonctionnels, Airbnb…), le plan de travail pourrait aussi se transformer en bureau adapté au télétravail. Il afficherait des documents, des emails, ou des appels vidéo, tout en garantissant la désactivation de ces fonctionnalités lors de la préparation des repas pour des raisons de sécurité.

Meilleur Plan Cuisine : le futur de la cuisine est déjà là !

Meilleur Plan Cuisine, le site comparateur n°1 en ligne pour les plans de travail de cuisine et l’achat d’une crédence, anticipe les tendances de demain en travaillant au prochain lancement de deux innovations majeures.

Grâce à la réalité augmentée, les utilisateurs pourront prochainement projeter différentes textures, matériaux et couleurs sur leur espace actuel. Avec la tendance DIY, ils peuvent ajuster et personnaliser ces choix en temps réel. Une fois satisfaits, l’IA prend le relais, analysant la fonctionnalité et l’ergonomie du design, et proposant des ajustements pour maximiser l’utilisation de l’espace et l’efficacité de la cuisine.

L’outil de personnalisation pour les plans de travail et les crédences de cuisine

Simple à utiliser, il permettra à n’importe qui de choisir et de personnaliser un plan de travail en ligne en quelques clics.

Toujours à des tarifs extrêmement compétitifs et avec la garantie d’une livraison rapide, il sera ainsi possible de déterminer :

Le matériau ;
La couleur ;
Les dimensions ;
Les découpes ;
Les finitions ;
Les options ;
Et la livraison.

Ces plans de travail sur mesure pourront ensuite être posés par le client lui-même grâce à des vidéos et à une notice de montage extrêmement simples.

L’outil de réalité augmentée

Actuellement en cours de développement, cet outil novateur va aider les internautes à se projeter dans leur future cuisine !

À partir d’une simple photo qu’ils téléchargeront, ils pourront choisir un matériau et une couleur, puis l’appliquer directement dans leur espace. Idéal pour visualiser facilement si le plan de travail s’intègre harmonieusement ou pas dans ce lieu de vie.

Une approche unique dans le domaine de l’aménagement de la cuisine

Meilleur Plan Cuisine, c’est aussi une philosophie, l’envie de proposer un modèle avantageux pour tous les amoureux de l’artisanat et des belles matières.

Pour les particuliers : un service à 360°

Meilleur Plan Cuisine est le comparateur n°1 en ligne pour les plans de travail de cuisine et l’achat d’une crédence. Chaque client va ainsi recevoir 3 propositions de devis de cuisinistes pour comparer et faire le meilleur choix.

Avec, toujours, une garantie de fiabilité : les partenaires choisis sont rigoureusement sélectionnés, qualifiés et certifiés selon un ensemble de critères exigeants définis par MPC.

La plateforme offre également de nombreuses fonctionnalités et ressources : outil de prise de rendez-vous avec les partenaires cuisinistes, photos et inspirations tendances, informations qualitatives et complètes (avec bons plans, astuces, conseils). Elle sera prochainement enrichie avec les outils de personnalisation et de réalité augmentée.

Pour les professionnels : un accélérateur de croissance

En s’inscrivant sur Meilleur Plan Cuisine, les professionnels gagnent en visibilité et touchent davantage de clients. Ils développent leur chiffre d’affaires et peuvent d’ailleurs facilement mesurer le ROI de ce partenariat.

Tout a été mis en place pour les aider à générer de la croissance : outil de prise de rendez-vous et de mise en relation avec des prospects, excellent référencement sur Google, avis clients (un retour leur est systématiquement demandé), espace client professionnel pour centraliser, automatiser et gérer les leads & contacts.

À propos de Emma Iankushenko et Julien Lesly, les fondateurs

Fervents passionnés d’e-commerce et d’entrepreneuriat, nous cherchons constamment à innover et à apporter de nouvelles solutions sur le marché.

Julien, diplômé de la prestigieuse université Paris Dauphine, a d’abord plongé dans le monde bancaire en tant que consultant en stratégie pendant trois ans.

C’est au cours de cette période qu’il se découvre une vocation d’entrepreneur. Abandonnant le salariat, il a fondé Funelior, devenu le site leader en France de la marbrerie funéraire (achat de pierres tombales et plaques funéraires en ligne).

Emma, avec son approche artistique, a d’abord développé la société Monsieur Flower, un pionnier Français de la décoration florale pour les commerces de proximité.

C’est leurs passions pour les matières nobles et l’amour pour l’art qui les ont conduit vers un autre domaine à fort potentiel : le monde de l’aménagement de la cuisine et du plan de travail, toujours avec une approche e-commerce centré sur la technologie.

Emma et Julien ont fondé Meilleur Plan Cuisine en 2022.

En savoir plus

Site web : https://meilleur-plan-cuisine.fr/

Instagram : https://www.instagram.com/meilleur.plan.cuisine/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/meilleur-plan-cuisine

Le classement des 40 femmes Forbes 2023 met à l’honneur Anaïs Hody, la business woman qui met du peps dans l’univers de la pâtisserie

Depuis quelques années, le milieu de la pâtisserie vit une véritable révolution gastronomique et culturelle. Popularisé par des émissions télévisées à succès, cet univers passionnant a inspiré de jeunes talents bien décidés à s’affranchir des carcans traditionnels.

À l’image d’Anaïs Hody, une femme de caractère qui souhaite faire bouger les lignes. Peut-être parce qu’elle ne vient pas du sérail ?

Dans une autre vie, elle était éducatrice spécialisée… Aujourd’hui, elle est à la tête d’une entreprise familiale florissante qui emploie 7 salariés et qui multiplie les success-stories pâtissières depuis 2015.

Un parcours atypique, inspiré et inspirant, qui a maintes fois été récompensé. Dernier coup de projecteur en date : cette année, Anaïs Hody a eu le privilège d’être nommée dans le très prestigieux classement des 40 femmes Forbes 2023.

Zoom sur cette personnalité affirmée qui ambitionne de démocratiser la cuisine et la pâtisserie.

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Le classement Forbes : une belle reconnaissance du travail de cette femme engagée

Animée par la volonté de réinventer la pâtisserie et plus généralement la cuisine, la trentenaire Anaïs Hody ose innover et lancer des concepts audacieux :

Le Chef en Box, sa première société créée il y a 8 ans avec son grand frère : des box pédagogiques et gourmandes pour réaliser à la maison des recettes exclusives de pâtisserie ;
La Hody Academy, une école en ligne réputée qui forme depuis 3 ans des milliers de personnes aux métiers de la gastronomie française ;
Le Sweet Bazar, co-fondé en février dernier : un étonnant salon de thé parisien qui offre une expérience sensorielle placée sous le signe du “happy living”.

Autant de projets réussis qui ont été conçus avec la même exigence de qualité et qui ont fait d’Anaïs une femme influente dans son domaine. À tel point que Forbes France la considère comme une “femme remarquable” ayant marqué l’année 2023 : c’est à ce titre qu’elle a été élue dans son classement “40 femmes”.

Ce prix vient donc couronner un parcours atypique initié en 2015 et déjà multiprimé. En effet, Anaïs est aussi lauréate du palmarès « 30 Under 30 » de Forbes (2019), qui distingue 30 jeunes de moins de 30 ans qui ont émergé ou sont en train d’éclore dans leur secteur. Elle a également remporté en 2021 le Grand prix Moovjee, un concours national de jeunes entrepreneurs.

Un moteur : la passion de transmission

Il n’y a pas de créativité sans savoir-faire ! C’est parce que de grands noms de la pâtisserie ont accepté de la former et de lui faire confiance qu’Anaïs a pu réaliser ses rêves.

Quand, dix ans plus tôt, elle décide d’entamer une reconversion professionnelle, elle a la chance de faire ses premières armes aux côtés de Cédric Grolet. Elle continue ensuite son parcours chez Cyril Lignac puis Benoît Couvrand.

Jusqu’au jour où, durant son CAP, elle a l’idée du concept Le Chef en Box en cherchant comment apprendre la pâtisserie de manière plus simple et ludique, directement à domicile.

C’est le début d’une belle aventure… Anaïs décide de donner vie à son projet en fondant la société Oui Chef avec deux personnes qui partagent les mêmes valeurs qu’elle : son frère Julien et sa cousine Julia.

Contrairement à l’entreprise classique, l’entreprise familiale s’appuie surtout sur des valeurs humaines. Pour Anaïs, l’évidence était là : très fusionnelle avec sa famille, leurs liens permettent d’apporter confiance, facilité d’échanges et amour du travail.

Par la suite, notamment pour accompagner le développement de la Hody Academy, la jeune dirigeante a fait rentrer dans Oui Chef des profils complémentaires comme Pierre Dubuc (CEO openclassroom) ou encore Vincent Bobin (shapr). Avec une ambition : déployer aussi ses concepts à l’international.

Hody Academy : déjà plus de 2 200 étudiants accompagnés

La Hody Academy, c’est une école de l’excellence qui propose en ligne des formations certifiées Qualiopi et éligibles au financement via Mon Compte Formation.

Elle propose 8 cursus complets pour répondre à tous les besoins :

La Pâtisserie en Ligne (CAP Pâtisserie) ;
La Cuisine en Ligne (CAP Cuisine) ;
La Boulangerie en Ligne (CAP Boulangerie) ;
Les Bases du Cake Design ;
La Pâtisserie Vegan ;
La Création en Ligne (création d’entreprise) ;
Apprendre l’art de la pâtisserie (pour les passionnés de pâtisserie) ;
La photo culinaire en ligne (photographie & stylisme culinaire).

L’avis des étudiant.e.s

Voici un petit aperçu des témoignages laissés par les participant.e.s aux formations de la Hody Academy :

“Un très bon choix d’organisme pour cette formation. Un suivi constant, des moyens et des outils adaptés. Avec tous les live on a l’impression d’être dans une grande famille. De plus, le fait de partager les réalisations avec les autres stagiaires nous aide dans notre apprentissage.”

“La formation est très riche, avec toutes les bases nécessaires pour passer le CAP Pâtissier, aussi bien en pratique, qu’en théorie. Les chefs sont disponibles, réactifs et bienveillants, ce qui est un énorme point positif. Merci ! De nombreuses ressources sont disponibles pour nous accompagner pleinement jusqu’à l’examen ! :)”

“Très bonne formation avec beaucoup de recettes à apprendre qui permet de s’enrichir et apprendre les bons gestes et les bases. Les chefs sont très présents et nous rebooste quand le besoin se fait sentir. Je recommande cette formation.”

“Entre le suivi, les vidéos super bien expliquées et les nombreux CAP blancs en live, on se sent vraiment accompagné et ça fait vraiment la différence. Résultat j’ai obtenu mon CAP du premier coup en 6 mois. Je conseille à tous cette formation, vous pouvez y aller les yeux fermés.”

Les chiffres-clés

94 % de réussite au CAP 2022 ;
+ 2 200 étudiants accompagnés ;
4,8/5 sur plus de 100 avis certifiés.

Pour en savoir plus

Site web Hody Academy : https://hody-academy.com/bienvenue

Site web Le Chef en Box : https://lechefenbox.com/

Instagram : https://www.instagram.com/anaishody/

“Révélations” de Clément Lhoumeau : l’ex-candidat de l’émission « Le meilleur pâtissier » démocratise la pâtisserie avec des recettes détaillées, inspirées et inspirantes

Pâtissier diplômé et passionné, Clément Lhoumeau, que vous avez pu découvrir lors de la saison 6 de l’émission « Le meilleur pâtissier », partage son savoir-faire avec pédagogie et enthousiasme.

Les pâtes, biscuits, et crèmes de base sont détaillés en pas-à-pas dans 10 recettes qui vous serviront pour réaliser les 20 autres. Découvrez les grands classiques de la pâtisserie française, mais aussi ses créations qu’il souhaite élégantes, modernes et gourmandes.

Très pédagogique, “Révélations” est un livre à mettre entre toutes les mains.

Préfacé par Benoît Couvrand, le chef pâtissier de Cyril Lignac, il contient notamment :

6 Recettes de Tartes et tartelettes
11 Recettes de Gâteaux et entremets
5 Recettes Signature
5 Recettes de Gourmandises et petites douceurs
3 Recettes de Viennoiseries

J’aimerais que vous preniez plaisir à pâtisser. Mieux, j’aimerais vous transmettre cette passion de la pâtisserie qui fut pour moi, une véritable révélation…

Clément Lhoumeau

30 recettes qui donnent envie de se mettre à pâtisser

“Révélations” est un livre destiné à un large public. Conçu pour être fonctionnel, il séduira aussi bien les pâtissiers en herbe à la recherche de conseils pratiques que les gourmets expérimentés.

Les différents niveaux de difficulté sont une invitation à oser, à expérimenter et à se laisser surprendre par un résultat toujours bluffant.

Au fil des pages, on plonge aussi avec délice dans l’univers de Clément : un rendu élégant et gourmand qui séduit d’abord le regard, avant d’enchanter les papilles avec des saveurs régressives, simples et naturelles.

Au programme : 10 recettes en pas-à-pas avec photos et 20 recettes en doubles-pages.

Dans ce livre, au-delà des recettes en elles-mêmes, je révèle aussi tous mes secrets pâtissiers : ces précieuses astuces que l’on a tant de mal à trouver lorsque l’on débute derrière les fourneaux.

Clément Lhoumeau

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Une esthétique soignée qui met l’eau à la bouche

Ce beau livre, qui met véritablement à l’honneur l’art de la pâtisserie, a été réalisé en intégralité par Clément.

Avec, toujours, la même recherche d’excellence. Le design est raffiné, les photos offrent un rendu professionnel.

C’est d’ailleurs ce qui a convaincu de grandes enseignes (telles que Cultura et Mollat) de distribuer cet ouvrage en auto-édition.

Une préface signée par Benoît Couvrant, chef pâtissier de Cyril Lignac

Benoît Couvrant a découvert Clément Lhoumeau lors du casting du meilleur pâtissier 2017.

Dans sa préface, il écrit notamment :

“J’aime la passion et l’amour visible qu’il met dans chacune de ses réalisations. Il s’approprie les fondements de la pâtisserie classique et aime les faire déguster aux petits comme aux grands dans une version personnelle. Quand il m’a parlé de son projet de livre, j’ai tout de suite senti cette envie de partager sa passion de la pâtisserie avec beaucoup de délicatesse, des recettes simples aux recettes les plus travaillées.”

Sommaire

Avant de commencer
Matériel et accessoires
Tartes et tartelettes
- TARTE AU CITRON meringuée
- TARTE CHOCO BANANE caramel et cacahuète
- TARTELETTES CITRON et noisette
- TARTELETTES POIRE DÉSIR caramel, vanille et tonka
- TARTE AUX POMMES vanille et cannelle
- TARTELETTES FRAISE et fraîcheur d’agrumes
Gâteaux et entremets
- CHARLOTTE EXOTIQUE vanille, mangue et passion
- FRAISIER vanille et kirsh
- FORÊT NOIRE vanille, kirsh et griotte
- GÂTEAU BASQUE amande et rhum brun
- PARIS-BUENOS AIRES cacahuète, dulce de leche et banane
- TRÈS HONORÉ vanille et tonka
- CAKE BAHAMAS chocolat et banane exotique
- FLAN PÂTISSIER intensément vanillé
- BÛCHE SUZETTE vanille, orange et Grand Marnier
- BABA AU RHUM et crème chantilly
- GALETTE à la crème frangipane
Signature – best of Ô mon Gâteau
- MILLE-FEUILLE chocolat au lait, tonka et praliné
- L’ENVOL nuage de chocolat au lait
- L’IRISH café, Baileys et caramel
- LATTE MACCHIATO café et mousse de lait
- COEUR PASSION et praliné
Gourmandises et petites douceurs
- MADELEINES choco noisette
- COOKIES cacahuète, chocolat et caramel
- CRÈPES au Grand Marnier
- CANELÉS de Bordeaux
- MACARONS chocolat au lait et passion
VIENNOISERIES pour le dimanche matin
- CROISSANTS et chocolatines
- PAINS AUX RAISINS et rhum brun
- BRIOCHE rhum et fleur d’oranger
Remerciements
Partenaires

Extrait

recettes

À propos de Clément Lhoumeau

Ingénieur informatique de métier, Clément est un authentique passionné de pâtisserie.

Il s’est découvert une véritable vocation en 2016, lorsque sa petite fille lui a demandé de lui faire un gâteau pour son anniversaire.

Depuis, il n’a plus arrêté… En 2017, il s’est d’ailleurs fait remarquer dans l’émission de télévision “Le Meilleur Pâtissier”, durant laquelle il atteint les 1/4 de finale. Il a ensuite passé son CAP Pâtissier en candidat libre et créé son auto-entreprise pour animer des ateliers et réaliser quelques prestations.

Depuis 3 ans, animé par l’envie de transmettre ses astuces, il travaille à la création du livre “Révélations”. Un projet né durant l’émission : le gagnant remportait alors l’édition de son livre de recettes. Si Clément n’a pas eu cette possibilité, il a décidé d’aller jusqu’au bout de son projet en solo.

Informations pratiques

Couverture rigide
Format A4
112 pages
10 recettes pas à pas et 20 recettes doubles-pages
ISBN : 978-2-9583091-0-7
Prix : 19,90 €

Pour en savoir plus

Découvrir le livre : https://www.omongateau.fr/index.php/2022/03/18/livre-de-recettes/

Site web : https://www.omongateau.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/omongateau

Instagram : https://www.instagram.com/omongateau_clement_lmp6

Manger sainement, manger gourmand : Sabarot propose une sélection de recettes à base de Petit Épeautre du Velay, “le petit qui a tout bon”

Conscients de l’impact de leur consommation sur l’environnement et sur leur santé, les Français sont en train de changer profondément leurs habitudes alimentaires.

Ainsi, ils sont désormais près de 1 sur 2 à avoir réduit leur consommation de viande (source) pour préserver la planète et prendre soin de leur santé. Ils sont de plus en plus nombreux à se tourner vers les protéines végétales et à chercher des alternatives pour cuisiner facile, sain et gourmand.

Pour répondre à leurs attentes, Sabarot remet à l’honneur une céréale ancestrale, écologique et cultivée en France, le Petit Épeautre du Velay.

Riche en bienfaits nutritionnels, elle se prépare en 10 minutes chrono pour une cuisson al’dente et, avec deux minutes de plus, ses grains deviennent délicieusement moelleux.

Car le Petit Épeautre du Velay surprend aussi par ses qualités gustatives. Même les enfants en raffolent ! Mieux : cette céréale créative remplace astucieusement le riz, le blé et l’orge pour concocter des entrées, plats ou desserts savoureux.

La preuve avec 4 recettes qui vont réveiller les papilles de toute la famille.

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“Le petit qui a tout bon” : la céréale tendance pour une cuisine joyeuse et riche de sens

Facile à cuisiner et très digeste, le Petit Épeautre du Velay séduit avec son léger goût de noisette qui plait aux petits comme aux grands.

Les Chefs cuisiniers disent de lui qu’il a « de la mâche » : à la fois croquant et fondant, il tient en bouche. Cette consistance unique lui donne une touche de raffinement, tout en permettant d’être rassasié.

Et en ces périodes de baisse du pouvoir d’achat, le Petit Épeautre du Velay est aussi très apprécié pour son petit prix : deux ou trois euros suffisent pour cuisiner un plat pour quatre personnes.

Un concentré de bienfaits pour la santé

Le Petit Épeautre du Velay est une céréale brute, naturelle et non transformée, qui n’a subi aucune modification génétique.

Il est particulièrement riche en :

Fibres : 100g couvrent 30% des apports journaliers recommandés (AJR) ;
Protéines de haute qualité : 100g fournissent 15% des AJR ;
Minéraux et oligoéléments : 100g apportent 30% des AJR en magnésium, 50% en phosphore et 100% en fer ;
Vitamines B et E ;
Et il contient seulement 7% de gluten. Mieux assimilé par l’organisme que le blé, il répond donc aux besoins des personnes sensibles au gluten.

Une culture durable et éthique

Sabarot a mis en place une filière qui soutient plus de 300 agriculteurs partenaires afin de préserver leur savoir-faire ancestral et les accompagner quotidiennement. L´entreprise leur rachète également l’ensemble de leur production de Petit Épeautre du Velay au double du prix du blé, leur assurant ainsi un revenu constant.

Le Petit Épeautre du Velay est planté en première paille après la Lentille verte du Puy A.O.P., l’autre produit phare de Sabarot. La paille est ensuite réutilisée, pour créer un cercle vertueux.

Cette association crée aussi une rotation bénéfique pour les terres. La lentille fixant naturellement l’azote, elle prépare le sol pour la culture du Petit Épeautre du Velay.

Avec de (grands) petits plus :

Cette céréale robuste ne nécessite aucun apport d’eau supplémentaire ni aucun engrais (les terres volcaniques d’Auvergne sont naturellement fertiles) ;
Son pouvoir recouvrant élimine les mauvaises herbes envahissantes, ce qui permet de ne pas avoir recours aux pesticides ;
Peu intensif, ce mode d’agriculture paysanne respecte le rythme de la terre, la biodiversité et les écosystèmes ;
Le Petit Épeautre du Velay lutte aussi contre le gaspillage alimentaire puisqu’il peut être conservé durant plusieurs années dans les silos et les placards.

Zoom sur une sélection de recettes qui mettent l’eau à la bouche

Polyvalent, le Petit Épeautre du Velay se consomme froid, en salade, chaud, en risotto, en curry, en velouté et même en dessert. Il se marie parfaitement au poisson et aux crustacés, à la viande et aux légumes.

Il peut tout à fait se cuisiner en « Batch cooking ». Un kilogramme de Petit Épeautre du Velay permet de réaliser plusieurs repas : en soupe le premier jour, en salade le lendemain, et en risotto le troisième jour, par exemple.

Les grands chefs le mettent à leur menu, en entrée ou en accompagnement et même en glace !

Pour cuisiner vite et bien : Salade de Petit Épeautre du Velay, courgettes, maïs et feta

Recette pour 2 personnes. Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min.

Faites cuire 200 g de Petit Épeautre du Velay pendant 10 min dans un grand volume d’eau bouillante.

Pendant que l’eau chauffe, coupez 2 courgettes en quatre dans le sens de la longueur, puis en petits cubes. Faites-les revenir à feu moyen une dizaine de minutes dans 1 c. à s. d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées, mais toujours croquantes.

Pendant ce temps, écrasez 150 g de feta avec 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 yaourt grec et le jus d’1/2 citron. Salez et poivrez. Égouttez 140 g de maïs.

Dans une assiette, disposez en base le Petit Épeautre du Velay tiède, déposez dessus les courgettes sautées, le maïs et terminez la préparation avec la feta.

Pour un dîner ensoleillé : Soupe de Petit Épeautre du Velay au pesto

Recette pour 4 à 6 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 25 min

Émincez 1 oignon et faites-le revenir 5 minutes dans une casserole. Pendant ce temps, coupez 1 courgette et 120 g de pommes de terre en cubes. Coupez 100 g de haricots verts en 4 ou 5 morceaux.

Ajoutez les légumes coupés en morceaux dans la casserole, faites revenir quelques instants, salez et poivrez.

Ajoutez 400 g de pulpe de tomates et 1,2 L de bouillon et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez 130 g de Petit Épeautre du Velay cru et continuez la cuisson pendant 10 minutes.

À la fin de la cuisson, ajoutez 45 g de pesto en pot.

Pour découvrir les saveurs d’Auvergne : Risotto de Petit Épeautre du Velay à la fourme et aux girolles

Recette pour 2 personnes. Préparation : 5 min. Cuisson : 20-25 min.

Émincez 1 oignon et 1 gousse d’ail.

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 – 3 minutes. Ajoutez 160 g de Petit Épeautre du Velay cru dans la poêle et faites dorer quelques instants.

Déglacez avec 10 cl de vin blanc et ajoutez 500 ml de bouillon louche par louche, en attendant que le Petit Épeautre du Velay ait absorbé tout le liquide avant d’en rajouter.

Salez, poivrez et ajoutez ensuite 10 cl de crème fraîche, 50 g de fourme de Montbrison coupée en morceaux et 180 g de girolles en bocal.

Faites cuire le temps que le fromage fonde et servez immédiatement.

Pour une gourmandise à tomber : Crumble de Petit Épeautre du Velay aux fruits rouges

Recette pour 6 personnes. Préparation : 5min. Cuisson : 18 min.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Beurrez un plat allant au four. Mettez 600 g de fruits rouges (frais ou surgelés) coupés en gros morceaux ou entiers, selon leur taille, dans le fond du plat.

Faites dorer 50 g de Petit Épeautre du Velay cuisson 10 min dans une poêle chaude à sec pendant 2 ou 3 minutes.

Pendant ce temps, mélangez avec les mains 100 g beurre doux froid, 150 g de farine de blé et 80 g de sucre roux pour obtenir un mélange un peu sablonneux.

Versez le crumble sur les fruits. Ajoutez le Petit Épeautre du Velay torréfié sur le crumble. Enfournez pendant une quinzaine de minutes le temps que le crumble soit bien doré.

À déguster tiède avec une boule de glace.

Sabarot : le spécialiste des céréales et des légumineuses

Sabarot propose depuis 200 ans une gamme complète de légumes secs, de céréales et de graines. L’entreprise est reconnue pour ses produits phares, emblématiques de son savoir-faire : la Lentille verte du Puy A.O.P. et le Petit Épeautre du Velay. Elle est également spécialiste des champignons et leader européen des escargots en conserve.

Sous l’impulsion d’Antoine Wassner, Sabarot a enrichi ses dernières années sa gamme végétale, afin de répondre à l’essor de la consommation flexitarienne. L’entreprise a démocratisé la protéine végétale prête à l’emploi avec une gamme de légumes secs et céréales surgelés, facile à décongeler et à réchauffer. Elle propose également des graines germées de quinoa, de lentilles vertes, de pois chiches, véritables concentrés de goût et de nutrition.

Pour proposer aux consommateurs des produits de grande qualité, Sabarot a obtenu plusieurs certifications : A.O.P., Agriculture Biologique, I.F.S., B.R.C., Z.R.P., Label Rouge, Fair Trade ou encore Sans Gluten.

Sabarot en chiffres

56 millions d’euros de chiffre d’affaires ;
2 sites de production ;
150 salariés ;
180 produits différents ;
Une présence dans 40 pays ;
Plus de 1000 producteurs et groupements de producteurs partenaires.

Pour en savoir plus

Site web du Petit Épeautre du Velay : https://www.petit-epeautre-du-velay.fr/

Site web de Sabarot : https://www.sabarot.com

St Hubert Oméga 3 CROISSANCE® : Le nouveau geste gourmand du quotidien qui apporte aux enfants des nutriments adaptés à leur croissance

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Pour bien grandir, les enfants ont des besoins spécifiques : le calcium, la vitamine D et les acides gras essentiels sont nécessaires à leur croissance, à leur développement osseux (calcium et vitamine D) et même à leur développement (acides gras essentiels).

Or aujourd’hui, même si une alimentation variée et équilibrée suffit à couvrir les besoins de l’organisme, l’apport en certains nutriments pourrait être amélioré.

Chez les enfants, seule la moitié de l’apport de référence en vitamine D (5g) est couvert.

En effet, il ne représente que 2,5 µg par jour chez les 4-6 ans et 2,8 µg par jour chez les 7-10 ans¹.

La part d’enfants âgés de 3 à 10 ans pour lesquels les besoins en calcium ne sont pas couverts tend à augmenter. Ainsi, entre 6 et 10 ans, près d’1 enfant sur 2 manquerait de calcium².

Les apports moyens en acides gras essentiels oméga 3 ALA et oméga 6 LA chez les enfants ne représentent que la moitié des recommandations.

Alors que la consommation journalière de 2 g d’ALA et de 10 g de LA est nécessaire pour une croissance et un développement normaux des enfants dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain, l’apport moyen en oméga 3 ALA n’est que de 0,7 à 0,8 g/jour entre 4 et 10 ans. L’apport moyen en oméga 6 LA est quant à lui de 5,0 g/jour chez 4-6 ans et 5,7 g/jour chez les 7-10 ans¹.

Oui, mais… en pratique, comment faire pour améliorer les besoins nutritionnels de nos enfants ?

Avec des journées déjà bien chargées, les foyers français cherchent des produits “faciles à vivre” et simples à trouver³ qui s’intègrent parfaitement dans leur quotidien.

Ce que St Hubert propose ?

En s’appuyant sur une solide expertise des margarines et sur son savoir-faire français, St Hubert lance en avril St Hubert Oméga 3 CROISSANCE®, la 1ère et la seule offre (en GMS au rayon des corps gras solides en France) qui apporte aux enfants de la vitamine D et du calcium qui sont nécessaires pour une croissance et un développement osseux normaux des enfants, ainsi que des acides gras essentiels (oméga 3 ALA et oméga 6 LA) nécessaires pour une croissance et un développement normaux des enfants (pour une consommation journalière de 2g d’ALA et 10g de LA). La consommation de St Hubert Oméga 3 CROISSANCE® s’inscrit dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, associée à un mode de vie sain.

¹ (Source : ANSES (2017). Étude individuelle nationale des consommations alimentaires 3 (INCA 3). Avis de l’Anses et Rapport d’Expertise collective)
² (Source : CREDOC. Calcium : entre 6 et 10 ans, près d’un enfant sur deux est en dessous des recommandations. Consommation & Modes de Vie N° 304 (Avril 2019)).
³Questionnaire Style de vie – Worldpanel PGC+FLS – Evolution 2 ans Septembre 2021 – Total population.

À tartiner, à cuisiner et même à ajouter dans les pâtisseries, St Hubert Oméga 3 CROISSANCE® devient un partenaire du quotidien qui apporte aux enfants de 4 à 10 ans des nutriments adaptés à leur croissance.

Naturellement riche en oméga 3, en vitamine D et en calcium, St Hubert Oméga 3 CROISSANCE® est aussi sans huile de palme.

Avec une recette 100% végétale (100% des ingrédients agricoles sont d’origine végétale), St Hubert Oméga 3 CROISSANCE® permet par ailleurs de varier les sources de calcium.

Une texture et un goût idéal qui a sa place dans un petit déjeuner équilibré

Proposée dans une barquette de 240 grammes, St Hubert Oméga 3 CROISSANCE® permet aux enfants d’être autonomes puisque le produit s’étale très facilement.

Son goût léger, pas trop prononcé, va aussi plaire au plus grand nombre.

STH CROISSANCE_heroine 1 ®

Les familles interrogées sont déjà conquises !

80 % ont trouvé cette innovation “attractive et unique” et plus de 70 % (1) ont déclaré avoir l’intention de l’acheter.

Les personnes interrogées apprécient notamment (2):

«Un produit d’origine française. Riche en oméga 3 »

« Je trouve cela très nouveau et original l’idée d’adapter aux enfants »

« Le calcium, les vitamines et les minéraux »

« Il contient des vitamines et il parait sain à la description »

« les compléments inclus dans le produit pour le bien de la croissance des enfants »

(1) Source : étude Probing (interview de 10 consommateurs potentiels) Oct. 2021
(2) Source : étude quantitative (600 répondants) Kantar Marketplace Avril 2021

St Hubert : une entreprise engagée et innovante, made in France

Fondée en 1904, St Hubert est une entreprise spécialisée dans l’alimentaire. Alliant naturellement plaisir et nutrition, ses produits sont le fruit d’une politique d’innovation continue depuis sa création.

Cette volonté de toujours vouloir innover, se retrouve à travers le lancement des différentes gammes de produits de la marque :

St Hubert 41® : 1980 – une matière grasse 2 fois plus légère en matières grasses que le beurre ;
St Hubert Oméga 3® : 2002 – leader sur le segment des matières grasses à tartiner végétales santé ;
St Hubert Pur® Végétal : 2007 – la première matière grasse à tartiner française garantie sans lait et sans arachide ;
St Hubert Bio® : 2009 – la première matière grasse à tartiner biologique végétale de marque nationale commercialisée en grande distribution ;
St Hubert Oméga 3 Sans Sel® : 2013 – la première et la seule matière grasse végétale à tartiner garantie sans sel, commercialisée en grande distribution en France.
Un travail de l’équipe R&D a été réalisé pour proposer des matières grasses sans huile de palme dès 2016.
St Hubert® Avoine : 2021 – la nouvelle gamme de desserts à base d’avoine 100 % végétale (100% des ingrédients agricoles sont d’origine végétale).
En 2022, la marque lance St Hubert Omega 3 CROISSANCE®.

Entreprise dynamique et engagée, St Hubert est depuis toujours implantée en Lorraine. En effet, c’est à Ludres, près de Nancy, qu’est concentré l’essentiel de ses activités de production sur un site moderne, efficace et flexible.

St Hubert a également obtenu le label PME+ en 2020, label des entreprises engagées pour l’humain, l’emploi et l’environnement. (plus d’infos sur www.label-pmeplus.fr)

Informations pratiques

Format barquette 240 g
Prix marketing conseillé* : 2,25 €
EAN : 3366321054519
Sortie : Avril 2022
PCB : 8

* Les distributeurs restent libres et seuls responsables de la fixation des prix publics aux consommateurs.

Pour en savoir plus

Site web : https://www.sthubert.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/StHubertFrance

Instagram : https://www.instagram.com/sthubertfrance/

LinkedIn : https://www.fr.linkedin.com/company/st-hubert

Du CBD dans la raclette : “Les Fondus de la Raclette” innove en lançant une raclette au CBD en collaboration avec “The Hemp Concept”

Une raclette exclusivement réservée aux adultes, ça vous tente ? Car cet automne, l’innovation FOOD a été lancée en novembre par les chefs cuisiniers des Fondus De La Raclette : la Raclette au CBD.

Le leader historique de la raclette à Paris jouit déjà d’une solide réputation dans la capitale. Depuis 2002, il s’est imposé comme l’adresse incontournable pour déguster des plats savoyards authentiques, à base de produits de qualité, minutieusement sourcés auprès des meilleurs producteurs de nos montagnes françaises. Un lieu unique avec sa véritable ambiance chalet, qui offre au cœur de Paris, un voyage culinaire en Savoie.

Aujourd’hui, “Les Fondus de la Raclette” créent la surprise en lançant, en collaboration avec The Hemp Concept (fournisseur de CBD) une carte éphémère à base de CBD : la raclette ET la fondue !

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Adresse unique en France : 209 Bd Raspail, 75014 Paris

Une nouvelle expérience culinaire, extrêmement riche en saveurs et effets bienfaisants

Les vertus du CBD ne sont plus à démontrer : cette fleur présente dans la plante de chanvre, sans danger pour la santé, vendue légalement en France est réputée pour ses effets relaxants.

Cette fleur est aussi particulièrement savoureuse.

Dans la raclette, elle revisite le fromage façon morbier pour sublimer la charcuterie et les pommes de terre. Dans la fondue, le CBD est délicatement infusé pour enchanter les papilles.

Mathieu, fondateur de la marque, est très friand de l’expérience. Il souligne :

Après avoir fait quelques tests avec le chef, j’ai apprécié le goût unique que le CBD apporte aux plats ainsi que ses délicieux bienfaits apaisants.

À la pointe de l’innovation, cette recette reste fidèle à la philosophie Les Fondus de la Raclette : le CBD The Hemp Concept est ultra-qualitatif et tous les ingrédients (fromages, charcuteries…) sont sélectionnés avec soin en Savoie pour leur volonté d’atteindre l’excellence.

Par exemple, la Coopérative Fruitière du Val d’Arly, fournisseur exclusif des fromages proposés à la carte de l’enseigne, vient de remporter la médaille d’or au concours de Lyon pour sa raclette de Savoie IGP.

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Les Fondus de la Raclette, pionniers de la raclette dans la capitale

L’enseigne “Les Fondus de la Raclette” est développée par Yoomy Food Group, un groupe de restauration spécialisé dans le développement de marques “food” à fort ADN. Présent à Paris et à Bruxelles, le groupe développe actuellement trois marques en portefeuille, avec un peu moins d’une dizaine de restaurants.

L’aventure des Fondus de la Raclette a débuté il y a 20 ans. Trois amis savoyards, qui géraient déjà plusieurs établissements à Paris, ont décidé de créer dans la capitale un lieu de rendez-vous incontournable pour tous les mordus de raclette.

Car ce plat typique de la Savoie est une véritable petite madeleine de Proust : à lui seul, il évoque les moments inoubliables partagés en famille ou entre potes à la montagne. Le concept des Fondus de la Raclette recrée cet esprit de convivialité authentique avec son atmosphère unique chalet des années 70 et les quantités généreuses servies.

Avec une ambition : créer des bistrots Savoyards Les Fondus de la Raclette dans toute l’Europe.

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Pour en savoir plus

Site web : https://lesfondusdelaraclette.fr/

Instagram : https://www.instagram.com/lesfondusdelaraclette_fr/?hl=fr

Tendance design : la cuisine devient “haute couture”, éco-responsable & chic, et fait le show à la foire de Genève du 12 au 21 novembre avec Cerutti Création

Les Automnales sont un événement incontournable sur Genève et sa région : cette foire géante a attiré en 2019 plus de 162 000 visiteurs, et affiche un taux de satisfaction record.

Ainsi, plus de 90% des personnes venues découvrir les dernières tendance design, mode, maison ou sport recommandent cet événement à leur entourage et affirment leur volonté de revenir à la prochaine édition. La fréquentation est d’ailleurs en constante augmentation, avec plus de 20% de nouveaux visiteurs chaque année.

Pour leur 12ème édition, Les Automnales ont vu les choses en grand puisqu’elles accueilleront 18 événements parallèles, de nombreuses animations, et 640 exposants issus de 30 secteurs d’activités différents sur plus de 69 000m².

Ce show d’exception est d’ailleurs particulièrement attendu cet automne puisque la précédente édition avait dû être annulée en raison de la crise sanitaire. Alors que 1 visiteur sur 2 vient sur place pour s’informer des nouveautés, il va y avoir cette année de belles innovations à découvrir du côté de la cuisine.

Fer de lance de la tendance slow life, Cerutti Création casse les codes du secteur en imaginant des cuisines durables et sur-mesure, fabriquées localement, d’une élégance folle.

La marque suisse ose aussi investir les jardins et les terrasses en créant des cuisines d’extérieur au style raffiné, entièrement équipées, qui résistent à toutes les intempéries. Un must pour insuffler de la douceur de vivre dans son quotidien…

Elle exposera durant Les Automnales une cuisine d’extérieur du 12 au 21 novembre sur le stand L28.

La tendance phare pour 2022 : la cuisine d’extérieur épurée et facile à vivre

Fini les aller-retour entre la maison et le jardin pour cuisiner, servir les convives et nettoyer/ranger qui stressent et font manquer des moments précieux.

Désormais, il n’y a plus qu’une seule règle : savourer l’instant présent.

Les cuisines d’extérieur Cerutti Création apportent tout le confort d’un intérieur cosy dans le jardin ou sur la terrasse :

Elles sont entièrement équipées : évier, barbecue avec ou sans four, réfrigérateur, bar, chaises… ;
Elles s’entretiennent facilement ;
Elles sont conçues pour durer : l’inox médical AI316 est un matériau design et sobre qui résiste à tout (températures extrêmes – chaudes et froides, corrosion liée à l’air marin, neige…) ;
Elles existent en version standardisée ou sur-mesure.

Des modèles inédits en Suisse

Jill et Jérémy dénichent aussi de véritables pépites pour leurs clients. Ils se sont notamment rendus personnellement à Barcelone, pour rencontrer les dirigeants de Fesfoc et les artisans en charge de la production.

Parce qu’ils partagent les mêmes valeurs et la même exigence de qualité, ils sont devenus les distributeurs exclusifs de cette marque qui crée des cuisines d’extérieur haut de gamme en inox depuis 18 ans.

Une vision durable valorisant le circuit court et le respect de l’environnement

Dans l’ADN de Cerutti Création, il y a la volonté de protéger la Terre et l’Humain.

Loin des grands discours stériles, la marque helvète privilégie les actes concrets :

Matériaux durables favorisés ;
Made in Europe : les cuisines d’intérieur sont fabriquées en Allemagne, les cuisines d’extérieur en Espagne, et l’électroménager haut de gamme est aussi européen (Liebherr, ASKO, Falmec, …) ;
La valorisation de l’humain : toutes les usines partenaires sont visitées par Jill et Jérémy pour établir des contacts privilégiés ;
Respect des normes sociales et environnementales en vigueur ;
Volonté de rester une entreprise à taille humaine.

Au-delà de la protection de la planète, cette démarche permet ainsi de préserver les savoir-faire locaux, de dynamiser les territoires, de créer des emplois et de garantir des conditions de travail dignes aux personnes qui travaillent à la production.

Elle est aussi la meilleure garantie de finitions soignées dans les moindres détails.

Cerutti Création : la cuisine “nouvelle génération”, originale et créative

Architecte d’intérieur formé à Lausanne, Jérémy est un véritable artiste qui n’hésite pas à dépoussiérer l’univers formaté de la cuisine.

Sa force ? Une réelle capacité à ouvrir le champ des possibles. Du choix des matériaux en passant par l’électroménager ou l’aménagement, chaque projet est unique.

Il explique :

Nous cocréons chaque cuisine avec nos clients, dans une démarche collaborative, pour refléter leur personnalité et donner vie à leur rêve. C’est pour cela que nous dessinons toujours des plans sur-mesure.

Cerutti Création, c’est aussi de (grands) petits plus pour une conception de cuisine 100% sereine :

L’expertise et l’accompagnement

La marque helvète a plus de 16 ans d’expertise dans la conception, l’utilisation et la réalisation de cuisines. Elle peut ainsi proposer un véritable coaching dans l’aide à la création.

Jérémy est aussi présent pour ses clients de la première rencontre jusqu’à la pose de la cuisine. A l’écoute de toutes les demandes, cet authentique passionné se charge personnellement de chaque projet.

Une culture de l’excellence et de l’innovation

Avec sa compagne Jill, spécialiste du développement durable, Jérémy choisit des matériaux nobles et naturels comme le bois et la pierre. Il ose aussi sortir des sentiers battus en créant des plans de travail en céramique et des cuisines d’extérieur en inox médical (un matériau high tech utilisé aussi pour les montres Hublot et Rolex).

A propos de Jérémy Cerutti et Jill Székely, les dirigeants

Cerutti Création est dirigée par Jérémy Cerutti, Architecte d’Intérieur, et Jill Székely, sa compagne, spécialiste du développement durable.

Jérémy

Après une formation à la Kedge Business School (France), il commence sa carrière en pilotant un entrepôt de 30 000 m² avec 80 collaborateurs pour une entreprise de logistique.

En 2005, à 29 ans, Jérémy reprend une société de fabrication de cuisines qu’il développe et spécialise dans les cuisines haut de gamme, sur-mesure, entièrement réalisées dans ses ateliers.

Concepteur de cuisines passionné, Jérémy devient ensuite Architecte d’Intérieur pour compléter son expertise et offrir un service toujours plus qualitatif à ses clients. En 2019, il obtient un DAS en Management Durable à la HEG de Genève.

Aujourd’hui, il poursuit également une formation continue en Suisse pour valider ses compétences d’Architecte d’Intérieur.

Jill

Citoyenne Suisse, Jill est une ancienne gestionnaire de fortune devenue coach et spécialiste de l’accompagnement humain.

Experte en développement durable, elle a amené Cerutti Création à se tourner vers une production locale, les matières authentiques, et le respect de l’environnement. C’est aussi Jill qui a travaillé à modéliser l’excellence de Jérémy, en créant notamment une charte avec un process en 10 étapes pour formaliser la collaboration avec chaque client.

En 2019, Jill a obtenu un DAS en Management Durable à la HEG de Genève.

Pour en savoir plus

Site web : https://cerutticreation.com/

Facebook : https://www.facebook.com/cerutti.creation

Instagram : https://www.instagram.com/cerutti_creation

Innovations Cuisine : St Hubert® à l’huile d’olive & St Hubert® spécial Pâtisserie

Conscients de l’impact de l’alimentation sur la santé et l’environnement, les Français souhaitent désormais mettre de l’équilibre et de la diversité dans leur assiette. Cela passe naturellement par la réduction de la consommation de viandes et de produits d’origine animale.[1]

Ainsi, on assiste au développement de nouveaux régimes alimentaires [2]:

35 % de la population française est devenue flexitarienne (soit 23 millions de Français) ;
2 % végétarienne ;
0,5 % vegan.

En parallèle, la pandémie de Covid-19 aura au moins eu une vertu : faire émerger de nouvelles pratiques de consommation autour du fait maison et du retour en cuisine des Français. Aujourd’hui, les comportements alimentaires des Français sont davantage axés sur la préparation, conjuguant à la fois la recherche de praticité et la valorisation du fait maison.[3]

C’est pour leur permettre de varier les goûts et les plaisirs sans renoncer à leurs valeurs que St Hubert®lance deux matières grasses 100 % végétales* spécifiquement pensées pour la cuisine :

St Hubert^® à l’huile d’olive : une matière grasse 100 % végétale*avec 10 % d’huile d’olive vierge extra pour mettre du soleil dans sa cuisine ! A tartiner sur des tartines salées en apéritif, pour des en-cas, ou à utiliser dans des bons petits plats.
St Hubert^® spécial Pâtisserie : une recette 100 % végétale*, sans huile de palme et avec un taux de matières grasses optimisé pour les pâtisseries. Sa texture fondante facile à incorporer en fait l’allié des pâtissiers.

[1] Source : Kantar Analyse Evolution des comportement Juin 2019

[2] Source : Kantar – Bilan 2020 : comportements des consommateurs

[3]Source : Kantar Analyse Evolution des comportement Avril 2021

*100 % des ingrédients agricoles sont d’origine végétale

St Hubert® à l’huile d’olive : du soleil en cuisine pour faire vibrer les papilles

Le goût est ce qui donne envie de cuisiner, de se faire plaisir et de se réunir tous ensemble pour partager un moment gourmand.

C’est d’ailleurs pour cela qu’une personne sur deux cuisine à l’huile d’olive : son petit goût inimitable parfume délicieusement toutes les préparations.[4]

Alors que peu de Français savent qu’ils peuvent utiliser les matières grasses végétales autres que les huiles en cuisson, St Hubert® innove en leur proposant St Hubert® à l’huile d’olive : une matière grasse 100 % végétale pensée pour un usage cuisine avec son goût savoureux apporté par l’huile d’olive vierge extra (10 %).

Facile d’utilisation, à tartiner ou à incorporer dans une recette, St Hubert® à l’huile d’olive apporte une touche de soleil à vos apéritifs et vos bons petits plats.

Ses plus :

Matière grasse 100 % végétale*;
10 % d’huile d’olive vierge extra**;
Fabriqué en France ;
Un pot recyclable composé de 70 % de carton ;
Sans huile de palme.

[4] Source : IPSOS – usages et attitudes Huiles d’Olive du Midi de la France

*100 % des ingrédients agricoles sont d’origine végétale

**Origine UE

St Hubert® spécial Pâtisserie : la petite touche végétale et gourmande qui change tout

Aujourd’hui, plus d’un Français sur deux considère qu’un bon repas se termine toujours par une pâtisserie[5]. Mais pas n’importe laquelle : pour 46 %, elle doit être “faite maison” [6]. Rien ne vaut un gâteau, une tarte ou un éclair au chocolat qui aura été mitonné avec de bons ingrédients…

Il y a désormais un réel engouement pour la pâtisserie végétale : les blogs proposant des recettes et alternatives véganes se multiplient, et les plus grands chefs se mettent aux pâtisseries végétales.

Première référence du portefeuille St Hubert spécifiquement pensée pour un usage pâtisserie, St Hubert® spécial Pâtisserie propose une recette 100 végétale* avec 70 % de matières grasses.

Idéale pour toutes vos pâtisseries, elle vous offre la garantie de gâteaux à la fois végétaux et gourmands ! Sa texture fondante, facile à incorporer dans vos préparations dès la sortie du réfrigérateur, en fait un atout pour les pâtissiers.

Ses plus :

Matière grasse 100 % végétale* ;
Fabriquée en France**;
Compatible avec une alimentation végétarienne et végétalienne ;
Sans huile de palme.

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[5] Source : sondage Opinionway pour le salon de la pâtisserie Mai 2018

[6] Source : sondage IFOP – les Français et les pâtisseries Juin 2018

*100 % des ingrédients agricoles sont d’origine végétale

**Huile de tournesol origine Italie

St Hubert® : fait en France, engagé et innovant

Fondée en 1904, St Hubert® est une entreprise spécialisée dans l’alimentaire. Alliant naturellement plaisir et nutrition, ses produits sont le fruit d’une politique d’innovation continue depuis sa création.

Cette volonté de développement de nouvelles saveurs se retrouve à travers le lancement des différentes gammes de produits de la marque :

St Hubert 41® : 1980 – une matière grasse 2 fois plus légère en matières grasses que le beurre ;
St Hubert Oméga 3® : 2002 – leader sur le segment des matières grasses à tartiner végétales santé ;
St Hubert Pur® Végétal : 2007 – la première matière grasse française à tartiner garantie sans lait et sans arachides ;
St Hubert® Bio : 2009 – la première matière grasse à tartiner biologique végétale de marque nationale commercialisée en grande distribution ;
St Hubert Oméga 3 Sans Sel® : 2013 – la première et la seule matière grasse végétale à tartiner garantie sans sel, commercialisée en grande distribution en France.
Un travail de l’équipe R&D a été réalisé pour proposer des produits sans huile de palme dès 2016.
En 2021, la marque française lance St Hubert® Avoine, le nouveau dessert à base d’avoine 100 % végétal.

Entreprise dynamique et engagée, St Hubert® est depuis toujours implantée en Lorraine. En effet, c’est à Ludres, près de Nancy, qu’est concentré l’essentiel de ses activités de production sur un site moderne, efficace et flexible.

St Hubert® a également obtenu le label PME+ en 2020, label des entreprises engagées pour l’humain, l’emploi et l’environnement.

*100% des ingrédients agricoles sont d’origine végétale

[7] https://www.sthubert.fr/nos-engagements

Pour en savoir plus

St Hubert® à l’huile d’olive : https://www.sthubert.fr/blog/produit/st-hubert-a-lhuile-dolive/

St Hubert® spécial Pâtisserie : https://www.sthubert.fr/blog/produit/st-hubert-special-patisserie/

Site web : https://www.sthubert.fr/

Instagram : https://www.instagram.com/sthubertfrance/

LinkedIn : https://www.fr.linkedin.com/company/st-hubert

Cerutti Création : les cuisines durables et haut de gamme pour l’intérieur et l’extérieur

La cuisine n’est pas seulement l’endroit où on prépare de bons petits plats, elle est aussi (et surtout !) l’âme de la maison.

Ce cocon est un havre de paix idéal pour écouter de la musique, échanger des confidences, refaire le monde, partager de précieux moments en famille, transmettre l’amour du goût et du fait-maison aux plus jeunes…

Une singularité qui inspire les créateurs, certains allant même jusqu’à lui insuffler une dimension éthique.

C’est notamment le cas de Cerutti Création. Architecte d’intérieur formé à Lausanne, Jérémy a su se forger une solide réputation pour son savoir-faire et sa capacité à imaginer des cuisines uniques, tant pour l’intérieur que pour l’extérieur.

Avec, toujours, la signature Cerutti Création : des cuisines sans compromis qui allient qualité, esthétique, respect de l’environnement et fabrication locale.

Une cuisine qui nous ressemble

Depuis 2005, Jérémy Cerutti conçoit, créé et réalise des cuisines sur-mesure, originales et créatives. Choix des matériaux, de l’électroménager ou de l’aménagement… tout devient possible.

Avec sa compagne Jill, spécialiste du développement durable, Jérémy choisit des matériaux nobles et naturels comme le bois et la pierre. Il ose aussi l’innovation en créant des plans de travail en céramique et des cuisines d’extérieur en inox médical, utilisé aussi pour les montres Hublot et Rolex.

La cuisine devient une co-création, avec un véritable accompagnement à chaque étape du projet : de la première rencontre jusqu’à la pose de la cuisine, Jérémy est un interlocuteur unique et privilégié à l’écoute de toutes les demandes.

Avec 16 ans d’expertise dans la conception, l’utilisation et la réalisation de cuisines, nous pouvons proposer un véritable coaching dans l’aide à la création. C’est pour cela que nous dessinons toujours des plans sur-mesure : ils reflètent la personnalité de nos client.e.s et donnent vie à leurs rêves.

L’excellence “Made in Europe”

Cerutti Création se démarque par un positionnement résolument écoresponsable qui fait partie de son ADN.

La marque a, dès sa création, développé une vision durable qui met à l’honneur le circuit court et le respect de l’environnement au sens large (terre et humain).

Un engagement qui se traduit par des actes concrets :

Matériaux durables favorisés ;
Made in Europe : les cuisines d’intérieur sont fabriquées en Allemagne, les cuisines d’extérieur en Espagne, et l’électroménager haut de gamme est aussi européen (Liebherr, ASKO, Falmec, …) ;
La valorisation de l’humain : toutes les usines partenaires sont visitées par Jill et Jérémy pour établir des contacts privilégiés ;
Respect des normes sociales et environnementales en vigueur ;
Volonté de rester une entreprise à taille humaine.

Elle est aussi la meilleure garantie de finitions soignées dans les moindres détails.

Les cuisines d’extérieur : savourer la dolce vita toute l’année

Et s’il était enfin possible de goûter aux charmes du jardin, des apéritifs dînatoires et des repas improvisés toute l’année ? Les cuisines d’extérieur Cerutti Création sont une invitation à la douceur de vivre, à la détente et aux bons moments partagés.

Standardisées ou sur-mesure, elles sont toutes faciles à vivre et à entretenir. Le confort de la maison s’invite désormais dans le jardin ou sur la terrasse, puisqu’elles sont entièrement équipées : évier, barbecue avec ou sans four, réfrigérateur, bar, chaises…

C’est la fin des aller-retours agaçants entre la maison et le jardin. Tout est disponible sur place pour mieux profiter de l’instant présent.

Jérémy souligne :

La cuisine n’est pas seulement le centre de la maison ! Depuis 2021, elle est aussi le cœur du jardin, qu’elle transforme en lieu convivial et familial dans lequel se déroulent tous les événements, petits ou grands, de la vie.

Les cuisines d’extérieur Cerutti Création sont conçues en inox médical AI316, un matériau design et sobre qui offre un avantage incomparable : il résiste à tout (températures extrêmes – chaudes et froides, corrosion liée à l’air marin, neige…).

Elles sont donc parfaites pour les chalets et les maisons avec jardin, et très prisées à l’heure de la crise sanitaire : même si la situation évolue, le jardin et les terrasses resteront des espaces cosy dans lesquels il fait bon vivre.

La marque helvète est aussi le distributeur exclusif de la marque Fesfoc, une manufacture de cuisines d’extérieur haut de gamme en inox depuis 18 ans. Jill et Jérémy se sont rendus personnellement dans la manufacture de Barcelone pour rencontrer les dirigeants et les artisans en charge de la production.

Où découvrir les cuisines Cerutti Création ?

Au showroom de Cossonay, en Suisse

A partir du 1er septembre 2021, Cerutti Création s’installe à Cossonay, dans le district de Morges (canton de Vaud).

Un superbe showroom, ouvert à tous les passionnés, permet de venir chercher l’inspiration, de découvrir les dernières tendances et de rencontrer Jill et Jérémy.

Cette nouvelle implantation est aussi un accélérateur de développement pour la marque suisse : elle va pouvoir déployer ses activités dans toute la Suisse Romande, la Provence et la France voisine. Par la suite, des partenariats ou des filiales seront créés dans d’autres régions de la Suisse.

Cerutti Création ambitionne d’ailleurs de devenir le spécialiste de la cuisine haut de gamme d’extérieur fabriquée en Europe pour toutes les propriétés avec jardin ou terrasse : chalet, bord de lac, maison avec jardin, toit terrasse (roof-top), restaurant, buvette, lieux de convivialité éphémère, événements d’entreprise etc.

A la Foire du Valais, du 1er au 10 octobre 2021

Cerutti Création participera à la Foire du Valais, la plus importante foire généraliste de Suisse Romande. Durant 10 jours, plus de 230 000 visiteurs sont attendus au CERM de Martigny, un espace de 49 000 m² qui accueillera 400 exposants.

Cet événement, très attendu cette année, génère à lui seul plus de 75 millions de retombées économiques dans la région et le canton.

A propos de Jérémy Cerutti et Jill Székely, les dirigeants

Cerutti Création est dirigée par Jérémy Cerutti, Architecte d’Intérieur, et Jill Székely, sa compagne, spécialiste du développement durable.

Jérémy

Après une formation à la Kedge Business School (France), il commence sa carrière en pilotant un entrepôt de 30 000 m² avec 80 collaborateurs pour une entreprise de logistique.

Aujourd’hui, il poursuit également une formation continue en Suisse pour valider ses compétences d’Architecte d’Intérieur.

Jill

Citoyenne Suisse, Jill est une ancienne gestionnaire de fortune devenue coach et spécialiste de l’accompagnement humain.

En 2019, Jill a obtenu un DAS en Management Durable à la HEG de Genève.

Pour en savoir plus

Site web : https://cerutticreation.com/

Facebook : https://www.facebook.com/cerutti.creation

Instagram : https://www.instagram.com/cerutti_creation

Icekkub, le nouvel appareil “façon plancha” pour créer des glaces faites maison saines, gourmandes et créatives, en quelques minutes à peine

De scandales alimentaires en prises de conscience, les Français plébiscitent désormais le “fait maison”. Les chiffres sont éloquents :

55 % cuisinent davantage depuis 2020 (source) ;
54 % regardent des applis telles que Yuka pour connaître les informations nutritionnelles (source) ;
Et le 1er argument pour le retour du fait maison est la volonté de reprendre le contrôle de son alimentation (source).

Tous aspirent à plus de transparence dans le contenu de leurs repas et tiennent à maîtriser les ingrédients qui les composent. Certaines affaires récentes les ont particulièrement alertés, comme la contamination à l’oxyde d’éthylène de crèmes glacées industrielles de grandes marques, y compris bio (source).

Et ce phénomène est appelé à prendre de l’ampleur : certains sociologues n’hésitent pas à parler d’une nouvelle période de passion pour la cuisine et l’alimentation.

Fort de ce constat, Icekkub innove en lançant un nouveau concept pour réaliser de délicieuses glaces maison en quelques minutes à peine.

Le principe : une plaque réfrigérante révolutionnaire qui permet de créer des rouleaux glacés instantanément à partir des ingrédients que l’on a soi-même choisis. Il n’y a plus de limites à la créativité !

La “plancha froide” pour créer des glaces uniques à déguster de suite

Les Français aiment les glaces : ils sont 94 % à considérer qu’en manger est un vrai plaisir (source). Pourtant, celles qui sont vendues dans le commerce ne leur donnent pas satisfaction. Au-delà des ingrédients controversés qu’elles peuvent contenir, elles sont aussi jugées trop sucrées par plus d’1 Français sur 2.

34 % ont même tenté l’expérience de réaliser leur propre glace avec une sorbetière. Mais cela suppose une vraie organisation : les préparations sont souvent longues et fastidieuses, impliquant même un temps de cuisson et une période encore plus longue de refroidissement.

Fini donc le petit plaisir improvisé à la dernière minute, il faut anticiper en permanence et être bien organisé pour ne pas être pris au dépourvu. En pratique, c’est un véritable casse-tête peu compatible avec une vie de famille ou un planning surchargé.

D’où l’intérêt d’Icekkub : une machine “facile à vivre” qui glace les ingrédients en quelques minutes seulement, sans avoir besoin de les congeler préalablement.

Réaliser des crèmes glacées n’aura jamais été aussi spontané, ludique et convivial !

Jérémy Matrat, le PDG, souligne :

Nous nous sommes inspirés des glaces roulées dites “Ice Rolls”, incontournables dans la street food thaïlandaise, pour inventer un appareil spécialement conçu pour les particuliers.

Comment ça marche ?

Le concept de cet appareil innovant ressemble à une plancha froide permettant de geler les ingrédients.

Concrètement, il suffit de :

Mettre sur la plaque supérieure de la crème liquide et des ingrédients au choix : chocolat, fruits, coulis, biscuits, pâtisseries, etc ;
Utiliser les deux spatules fournies pour travailler la préparation et réaliser les fameux rouleaux.

Et hop, il ne reste plus qu’à déguster sa bonne glace faite maison !

Les (grands) petits plus Icekkub

Des glaces gourmandes et saines qui enchantent les papilles

Nul besoin d’additifs ou de conservateurs, la crème glacée est onctueuse et garde le croquant des ingrédients.

Des recettes à inventer à l’infini

Chacun.e peut devenir un chef cuisinier et imaginer ses propres recettes de glaces qui mettent l’eau à la bouche. Il suffit de varier les ingrédients, de jouer sur les couleurs et les saveurs, d’oser de nouvelles textures et présentations…

Besoin d’inspiration ? Icekkub propose un ebook de recettes à télécharger gratuitement.

Une machine ultra-pratique qui casse les codes du marché des sorbetières

Icekkub est un appareil unique en son genre :

Rapide : 7 minutes suffisent à la plaque supérieure pour atteindre -14°, température nécessaire à la transformation de la crème en glace ;
Design avec ses lignes sobres, sa structure en acier inoxydable haute qualité et ses dimensions peu encombrantes (27.31 x 31.75 x 36.2 cm) ;
Facile à utiliser et rapide à nettoyer ;
Simple à transporter : il peut être utilisé dans la cuisine, sur une terrasse ombragée après un barbecue… ;
Sécurisé : les loulous peuvent s’éclater en réalisant des glaces avec leurs parents, il n’y a pas de risques. De plus, des ventouses puissantes stabilisent l’appareil lors de son utilisation.

Des services et des garanties Premium

Au-delà de la qualité machine, Icekkub souhaite construire une vraie relation de confiance avec ses clients ;

La société française leur offre donc un accompagnement haut de gamme : service client et service après-vente en France (joignable via un numéro non surtaxé), vidéos de recettes et ateliers, livraison rapide et soignée sous 48 heures, garantie 24 mois et échange gratuit si le délai d’immobilisation est supérieur à 15 jours…

A propos de la Dream Team

L’aventure Icekkub est née de l’union de deux associés aux compétences complémentaires : photo jmatrat

Jérémy Matrat, 41 ans, PDG : passionné d’innovations technologiques, il a effectué l’essentiel de sa carrière dans le domaine des technologies de l’information & de la communication à travers des postes de direction commerciale, marketing et de dirigeant.
Redouane Ouchane, 41 ans, Directeur Général : il a exercé durant 15 ans en tant que cadre supérieur dans la grande distribution alimentaire en France et à l’international.

Il y a tout juste 3 ans, ils découvrent le concept des “Ice Rolls” dans leur format street food, en Thaïlande. Immédiatement, ils décident d’acquérir une machine à usage domestique, pensant qu’elle existe déjà. Mais ils ne dénichent qu’un modèle de plaque à placer au congélateur, qui se révèle décevant dès la première utilisation.

Faute de trouver l’appareil idéal sur le marché, ils décident alors de le produire : le concept Icekkub venait de naître !

Aujourd’hui, Icekkub ambitionne de se développer en Europe et de créer une gamme d’accessoires (housse de transport, spatules personnalisées, déclinaison dans d’autres coloris). En parallèle, la jeune pousse souhaite lancer une Icekkub Pro à l’attention des professionnels.

Pour en savoir plus

Site web : https://www.icekkub.com/

Facebook : https://www.facebook.com/icekkubnews

Instagram : https://www.instagram.com/icekkub?utm_medium=copy_link

Raison Home, le 1er réseau européen de cuisinistes à domicile, accélère son développement en 2021

Alors que l’année 2020 a été particulièrement difficile pour les entreprises françaises, et que les experts redoutent une troisième vague économique en 2021 (source), certaines continuent de se développer et même d’afficher une croissance insolente.

La raison de leur succès ? Un modèle particulièrement adapté à la situation sanitaire actuelle et aux nouvelles attentes des Français.

C’est notamment le cas de Raison Home, le 1er réseau européen de concepteurs-agenceurs à domicile, qui a fêté ses 20 ans l’année dernière. Son concept résilient a connu un réel engouement durant cette période difficile et le groupe a su gérer la crise en accompagnant intensément l’ensemble de son réseau.

En 2021, Raison Home continue de montrer un beau dynamisme en recrutant un Directeur Général pour atteindre ses objectifs ambitieux.

Une nouvelle marque qui vise l’international

En 2020, Cuisines Raison a fêté ses 20 ans. Cet anniversaire a été marqué par un changement de taille : Cuisines Raison est devenue Raison Home.

Cette nouvelle identité se traduit par un positionnement centré sur l’aménagement global de la maison ainsi que la création d’aménagement intérieur sur-mesure, conçus CHEZ et AVEC le client à son domicile.

Avec, toujours, une exigence de qualité : Raison Home travaille avec des fournisseurs Français et italiens connus pour leur expertise dans le design. La marque a d’ailleurs choisi de monter en gamme dans les univers de l’aménagement global de la maison.

Le lancement de Raison Home s’est accompagné d’une accélération de la stratégie de communication avec une campagne d’envergure nationale et notamment une première prise de parole avec le sponsoring d’émissions sur les chaines du groupe TF1, un fort investissement dans la communication digitale et sur les réseaux sociaux.

Alors qu’elle vient de fêter ses 1 an en janvier, la marque Raison Home a désormais vocation à se développer à l’international sur des pays cibles (Angleterre et Belgique).

Des valeurs positives et fédératrices

Depuis sa création, l’entreprise française a construit sa notoriété autour de valeurs fortes inscrites dans son ADN :

L’honnêteté et le respect ;
La collaboration : tous les projets sont co-construits avec les clients pour tenir compte de leurs attentes et de leurs besoins ou envies spécifiques ;
La famille : il y a celle du client qui laisse le cuisiniste entrer dans son intimité, mais aussi celle des franchisés et celle du réseau, qui est très soudé ;
Le plaisir : le plaisir du client pour son projet, le plaisir d’entreprendre dans un métier passion, le plaisir de faire plaisir ;
L’innovation : la marque se différencie radicalement de ses concurrents en proposant de vivre une véritable expérience humaine positive de A à Z.

Une recherche de satisfaction client à 101%

Basée sur la co-création personnalisée, grâce à une palette de services exclusifs proposés à domicile, la démarche Raison Home s’appuie sur de solides piliers plébiscités par 95% des clients :

Le sens du détail : une expertise unique, le home design à domicile pour imaginer des intérieurs entièrement personnalisés, jusqu’aux détails qui font toute la différence ;

La collaboration : des espaces conçus en totale confiance avec le concepteur-agenceur qui prend le temps de connaître ses clients, leurs goûts, leurs habitudes et leurs attentes ;

La créativité : des concepteur-agenceurs qui utilisent tous leurs talents et leurs nombreuses idées pour imaginer les espaces de vie et les solutions les plus adéquates.

La crise du Covid : un tremplin qui a boosté la vente à domicile

Depuis le premier confinement, les Français ont changé leurs habitudes puisqu’ils cherchent désormais la facilité et le confort de vie.

Cela se traduit par des comportements différents : moins de déplacements, moins de perte de temps dans le trafic, moins d’appétence pour faire son shopping dans les centres commerciaux (leurs contraintes omniprésentes gâchent toute notion de plaisir).

La sécurité est devenue leur priorité, ce qui les amène à saisir toutes les opportunités permettant d’éviter la prise de risque inutile. Le e-commerce est ainsi devenu un véritable réflexe, tout comme la vente à domicile lorsque le conseil et le service sont déterminants. Chez eux, loin de la foule et du stress des magasins, ils prennent le temps de peaufiner leur projet avec un Home Designer expérimenté.

Une totale implication auprès de son réseau

Lors du confinement, Raison Home a pris différentes initiatives pour accompagner et soutenir ses franchisés :

accompagnement dans toutes les démarches administratives et informations via des web-réunions d’abord journalières puis hebdomadaires, suivie d’une aide personnalisée pour tous ceux/celles qui le souhaitaient ;
mise en place de formations pour les concepteurs : près de 20 web-formations différentes leur ont ainsi été proposées, sur plus de 50 créneaux horaires ;
maintien de l’activité via des projets créés à distance jusqu’à la signature électronique grâce à plusieurs solutions : outils de gestion et logiciels de conception utilisés habituellement par les membres du réseau, création de supports dédiés aux clients ;
actions de dynamisation du réseau : challenge journalier, séances de sport collectives à distance, partages d’expériences et de ressentis via la plateforme Slack, … ;
e-convention virtuelle pour lancer l’année 2021 et co-construire le plan de reprise avec les franchisés.

Un concept pertinent et résilient

La pandémie de Covid-19 a été en quelque sorte une “épreuve du feu” qui a permis de prouver la validité du modèle et sa solidité. Malgré une année complexe, le réseau Raison Home a en effet continué à générer de la croissance.

Sa force ? Un concept « léger » qui donne une chance de devenir entrepreneur à des personnes jeunes et talentueuses ou des cadres expérimentés, sans risquer un fort investissement budgétaire (à partir de 15 000 € d’apport).

Laurent Raison, le dirigeant, souligne :

Notre concept a permis à certains talents de surperformer dans ce contexte difficile : par exemple, un franchisé a réussi à dépasser le million d’euro de vente, c’est exceptionnel !

Un réseau en expansion partout en France

17 nouveaux franchisés ont été recrutés l’année dernière, afin d’étoffer le maillage du territoire français, et la croissance a également été importante à l’international.

2020 a ainsi été la meilleure année de développement du réseau, malgré les deux confinements successifs. Les nouveaux entrepreneurs qui ont rejoint cette belle aventure ont été séduits par la marque et le concept, ainsi que par l’attractivité de la franchise.

Ils bénéficient d’un savoir-faire éprouvé, d’une formation qualitative et d’un accompagnement clé-en-main qui les sécurise et leur fait gagner un temps précieux.

En 2021, Raison Home compte recruter 25 nouveaux concepteurs au minimum.

Arrivée de Vincent Jung, nouveau Directeur Général

Après 10 ans à plus de 25% par an, le groupe Raison Home a pour objectif de tripler son chiffre d’affaires pour atteindre 100 M€ en 2025 avec plus de 200 franchisés au global.

Pour accompagner son ambition, Laurent Raison, président de Raison Home, renforce l’équipe en intégrant un directeur général expérimenté, Vincent Jung, afin d’accompagner la croissance de l’entreprise.

Issu d’une double culture Lorraine-alsacienne par son père et Italienne par sa mère, Vincent Jung a plus de 25 ans d’expérience dans de grands groupes français du secteur de la cuisine. Il a piloté les plus grandes marques telles que Cuisinella, Arthur Bonnet et Mobalpa.

A propos de sa décision de rejoindre Raison Home, il explique :

” J’ai eu l’occasion de pratiquer la décoration et la vente en tant que concepteur vendeur, chef des ventes puis directeur de magasin.

C’est un beau métier que je connais bien et que je respecte sincèrement ! D’origine italienne, ma mère a beaucoup influencé mes raisonnements Design et décoration.

Aujourd’hui je fais un choix de disruption assumé : le concept Raison Home apparait comme une véritable alternative d’avenir, qui plus est avec le Covid. J’ai observé Cuisines Raison puis Raison Home depuis plusieurs années et j’ai pu remarquer son dynamisme et…

…je considère que l’arrivée de la marque Raison Home est un acte identitaire fondateur. Il s’agit d’un véritable tournant selon moi : c’est l’âge de la maturité… de tous les possibles. L’aménagement global de l’habitat sur mesure est le grand axe de demain et ce dans toute l’Europe.

Je me retrouve dans les principes de cette franchise et notamment dans ce mariage de valeurs familiales positives et d’innovations orientées nouvelles technologies. Le côté Humain avec un grand H est d’ailleurs un de mes moteurs : j’ai toujours essayé de concilier « Bien être et Performance » “

À propos de Raison Home

Le réseau Cuisines RAISON a été fondé en 1999 par Claude Raison. Visionnaire, il a décidé de casser les codes du secteur pour adopter une approche résolument orientée client : il s’est en effet rendu compte que, pour concevoir des aménagements intérieurs véritablement sur mesure, il est essentiel d’avoir un vrai échange avec chaque client, au calme, chez lui. L’entrepreneur imagine donc le concept unique de conception de cuisine avec et chez le client.

En 2008, Claude Raison cède la gérance du réseau à son fils, qui perpétue les valeurs familiales de respect, de collaboration, de plaisir et d’innovation. En 2020, Cuisines RAISON fête ses vingt ans d’existence et devient RAISON HOME. Le réseau continue à concevoir des cuisines sur mesure, mais étend également ses services à l’aménagement global de la maison.

Le réseau RAISON HOME compte aujourd’hui plus de 100 concepteurs-agences, et est présent dans toute la France métropolitaine ainsi qu’en Guyane, à l’Île Maurice, au Royaume-Uni et en Belgique. Il réalise chaque année plus de 4 000 cuisines, et a enregistré en 2020 un chiffre d’affaires de 27 millions d’euros.

Pour en savoir plus

Site web : https://www.raisonhome.com/

Facebook : https://www.facebook.com/raisonhomefrance/

Instagram : https://www.instagram.com/raisonhomefrance/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/cuisines-raison/

Umamiz lance les Palets Givrés de spiruline fraîche : un super-condiment local et écologique, véritable allié pour les sportifs et régimes végés

Le meilleur aliment pour l’humanité peut enfin être dégusté…

Riche en protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments, la spiruline est un “super-aliment” très prisé des sportifs, des végétariens/vegans, mais aussi de tous ceux et celles qui cherchent à préserver leur capital santé.

Mais si les vertus des cures de spiruline ne se sont plus à démontrer, même ses plus grands adeptes préfèrent l’avaler rapidement avec un grand verre d’eau plutôt que de l’intégrer dans leur alimentation quotidienne.

En effet, les comprimés et poudres de spiruline proposés au rayon des compléments alimentaires ont un goût très fort, parfois franchement rebutant. De plus, il n’est pas du tout agréable de prendre soin de soi en ayant l’impression de se médicamenter au moyen de comprimés et de gélules.

C’est pour cela que Thomas et Dimitri, deux producteurs passionnés qui cultivent le “meilleur aliment pour l’humanité” dans l’Hérault, ont innové en lançant Umamiz en 2019 pour proposer de la spiruline fraîche et surgelée.

Devenue savoureuse et pratique à cuisiner, la spiruline s’impose ainsi comme un super-condiment qui s’intègre dans toutes les recettes et les “healthy juices” pour être consommée avec plaisir tout en profitant de ses vertus nutritionnelles.

Le must : les Palets givrés de spiruline fraîche, qui apportent tous les bienfaits de la spiruline, la saveur neutre et l’onctuosité en plus !

Les Palets givrés de spiruline fraîche, le super-condiment qui met du waouh dans l’assiette

Fini les comprimés à avaler, exit le goût fort et dissuasif… Avec les Palets givrés, la spiruline devient gourmande et créative.

Le concept : doses individuelles de spiruline fraîche surgelée, à laisser fondre dans un smoothie ou à cuisiner au gré de l’inspiration du moment.

Les Palets givrés ont été spécialement conçus pour une utilisation “zéro prise de tête” :

en cure détox, ils représentent la “dose de référence” à consommer chaque jour : chaque palet représente une dose nutritionnelle équivalent à 2 g de spiruline en poudre ou 4 comprimés;
ils fondent rapidement pour se diluer à la perfection dans toutes les préparations culinaires chaudes ou froides ;
ils n’ont pas le goût fort d’algue que beaucoup connaissent mais celui de l’umami ;
ils offrent une belle texture onctueuse et liante, un peu comme le jaune d’oeuf. On peut monter une mayonnaise sans oeuf avec un Palet Givré !
ils se conservent longtemps au congélateur (12 mois minimum).

Thomas Ligni, co-fondateur, souligne :

Contrairement aux produits actuellement proposés, le palet givré de spiruline fraîche s’intègre facilement et avec plaisir dans l’alimentation. C’est un condiment survitaminé, une épice hautement nutritive… bref, un véritable superaliment qui tient ses promesses !

Prix : 12,50 € le paquet de 110 g (10 palets) ou 39 € le paquet de 450 g (environ 40 palets).

Une cuisine saine et délicieuse aux multiples facettes

Au-delà des Palets Givrés, Umamiz adopte un positionnement unique en faisant rimer nutrition avec plaisir.

Et pour cause ! Qui aimerait consommer un produit au goût désagréable, quand bien même il serait miraculeux sur le plan du bien être ou de la santé ?

C’est pour cela qu’Umamiz ne fabrique ni comprimé ni poudre mais uniquement de la spiruline aliment sous toutes ses formes. Cette démarche, commercialement risquée, est totalement assumée. Pour la jeune pousse française, il faut redonner du choix aux consommateurs, les encourager dans leur démarche bien-être, et leur proposer des produits adaptés à leurs modes de vie.

Umamiz propose ainsi toute une gamme de spiruline-condiment afin de démocratiser la saveur de l’umami :

la spiruline déshydratée en paillettes ou brindilles, qui s’utilise comme un gomasio ou un parmesan à saupoudrer ;
les Palets Givrés ;
la spiruline fraîche à 100% ;
Les condiments tartinables à la spiruline fraîche comme la Pitchuline, dans lequel la spiruline fraîche est mariée à l’huile d’olive et au citron, pour le pur plaisir de la saveur umami combinée à des ingrédients d’exception et locaux.

Une démarche qualité maîtrisée du bassin à l’assiette

Sèche, fraîche ou givrée, la spiruline “made by Umamiz” présente toujours le goût léger et végétal de la spiruline telle qu’elle doit l’être, la saveur umami étant son véritable goût. Elle présente aussi un contenu nutritionnel d’exception, grâce à une qualité contrôlée tout au long de la saison via des analyses nutritionnelles et microbiologiques réalisées par un laboratoire indépendant.

Thomas précise :

Nous prônons et appliquons la transparence totale : sur notre site, nous présentons nos méthodes, notre impact et nos efforts. Notre ferme en auto-construction peut aussi être visitée par le public d’avril à octobre.

Cette transparence est d’autant plus importante que la spiruline est un produit sensible qui capte les métaux lourds de son environnement.

Elle peut et doit détoxifier l’organisme quand on la consomme, mais si elle y arrive chargée des métaux lourds issus de l’eau dans laquelle elle a poussé, elle devient inactive voire nocive.

L’éco-responsabilité de A à Z

La spiruline est une production écologique et bio en soi :

consommation d’eau et d’énergie réduite,
aucun rejet nocif,
aucun pesticide utilisé.

Pour aller plus loin et diminuer l’impact de son activité, Umamiz travaille uniquement avec des matières recyclables ou compostables pour ses emballages.

Les deux associés prévoient aussi d’introduire cette année le vrac en magasin et la consigne pour ses emballages en verre, adoptant là encore un positionnement avant-gardiste et commercialement risqué.

La genèse d’Umamiz, la start-up paysanne

Arrivant sur la trentaine, Thomas comme Dimitri ont voulu se rapprocher de la terre, d’une activité de production qui ait du sens pour l’avenir. Ils ont donc exploré, chacun de leur côté, des productions qui pouvaient leur parler.

La spiruline s’est vite imposée comme une évidence à tous les niveaux (économique, écologique, santé et bien-être). C’est à ce moment là qu’ils se sont rencontrés. Parce qu’ils avaient le même projet en tête, ils ont décidé de le vivre ensemble et ont tout quitté pour expérimenter leur rêve.

Dès 2017 et les 3 années qui suivirent, leur vie tout entière n’a tourné qu’autour de ce projet.

Il y a d’abord eu l’apprentissage via des formations diplômantes et des stages. Puis l’expérimentation, avec des rencontres déterminantes de producteurs expérimentés. Et enfin une exploration fouillée des modes de consommation actuels et des retours que font les consommateurs sur la spiruline.

Cette approche a permis de faire éclore rapidement un projet radicalement innovant à partir d’un constat simple : la spiruline doit pouvoir être consommée autrement qu’en comprimés et retrouver son rôle de superaliment.

La solution ? S’inspirer des producteurs de spiruline, qui la consomment sous sa forme fraîche, lorsqu’elle vient d’être récoltée.

La Dream Team s’est alors attaqué à un défi technique de taille : préserver la fraîcheur de la spiruline, une algue fragile qui ne se conserve que 2 ou 3 jours.

Pour la conserver plus longtemps et la présenter au client de la meilleure manière possible, il a fallu repenser toutes les pratiques de production. Avec un objectif : obtenir la spiruline la plus pure et préservée avant l’étape de conditionnement.

Dimitri Nalovic, co-fondateur, souligne :

La production de spiruline fraîche et surgelée demande des moyens techniques coûteux, des conditions sanitaires irréprochables, et un savoir-faire dans la gestion de la chaîne du froid. La démarche qualité inhérente à cette activité particulière est la clé de voûte du projet Umamiz. La spiruline fraîche n’autorisant pas l’à peu près à aucune étape de sa production, elle est une garantie de qualité en soi.

À propos de Thomas LIGNI et Dimitri NALOVIC, les fondateurs

Thomas et Dimitri ont un parcours de type commercial, des carrières atypiques faites d’opportunités professionnelles comme de nécessités, entrecoupées de voyages et d’exotisme. Ils ont notamment passé plusieurs années en Guyane française, où ils se sont rencontrés.

Ces expériences dans le commerce ont développé chez eux une sensibilité aigue pour l’expérience client et la recherche de sa satisfaction totale. Ainsi, leur raisonnement est toujours centré sur le client : Qu’aime-t-il dans les produits qui lui sont proposés ? Qu’est-ce qui lui déplaît ? Qu’aimerait-il qu’on lui propose pour soulager sa peine ? Comment le surprendre ?

Ils soulignent :

Nous sommes représentatifs de la génération Y ! Issus du 20e siècle et partie prenante au 21e, nous sommes portés par un profond souhait de changement. Nous voulons essayer de nouvelles choses et bousculer l’ordre établi.

Une ambition : faire de la spiruline un ingrédient nutrition-plaisir

Pour Umamiz, la spiruline doit sortir de l’univers des compléments alimentaires pour intégrer celui de la cuisine saine et savoureuse.

La start-up paysanne souhaite ainsi favoriser l’émergence d’une filière de production artisanale ou semi-industrielle en France et en Europe. L’enjeu est en effet de créer une alternative, et même de remplacer, les produits proposés par les grands laboratoires de l’industrie pharmaceutique qui dominent aujourd’hui le marché. De qualité souvent contestable, ils ne correspondent pas au souhait des consommateurs pour la transparence et la proximité.

Nous voulons que d’ici 10 ans partout en Europe, chacun puisse choisir librement, selon son mode de vie et ses préférences, de consommer la spiruline en jus, en tartine salée ou sucrée, en snack, au petit-déjeuner, au goûter, avant ou pendant sa séance de sport…

Le but est donc d’offrir toute une gamme de produits dont l’authenticité, le goût agréable, la qualité et la transparence sur les méthodes de production seront devenu la norme.

Le succès d’Umamiz a ainsi vocation a donner naissance à tout un écosystème en France, valorisant tous les talents et entreprises disposant d’un savoir-faire important.

Pour en savoir plus

Site web : https://umamiz-spiruline.fr

Facebook : https://www.facebook.com/umamizspiruline/

Instagram : https://www.instagram.com/umamiz_spiruline/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/umamiz/about/

Safran des Aspres : le safran bio, millésimé et produit à la main en France, qui se décline en plusieurs produits gourmands

Le safran est bien plus qu’une épice ou qu’un condiment : depuis plus de 8000 ans, il est utilisé par les médecines traditionnelles de nombreuses civilisations de l’Antiquité. Il aurait entre autres des vertus anti-dépressives, cicatrisantes et antiseptiques.

En cuisine, on le recherche pour ses arômes, ses saveurs, son amertume, ainsi que sa belle couleur jaune qui est incontournable dans les paellas, les zarzuelas, les risottos, les tajines, ainsi qu’en pâtisserie.

Mais tous les safrans ne se valent pas ! Il faut notamment savoir que le safran en poudre, couramment proposé dans le commerce, est très souvent mélangé à du curcuma en poudre. Sur les marchés, il est aussi fréquent de trouver de faux pistils de safran, constitués en réalité de végétaux orangés (voire teintés).

Autant dire que le goût est ensuite loin d’être au rendez-vous !

Dans ce contexte, Laurent Dieval, un authentique passionné, a lancé il y a 9 ans sa propre exploitation de safran au pied du Mont Canigou dans les Pyrénées Orientales : le Safran des Aspres.

Son objectif : garantir l’excellence à ses clients, particuliers comme professionnels (restaurateurs, cuisiniers…). Il propose ainsi une production hyper soignée et entièrement manuelle de safran millésimé de 1er choix, ultra-qualitatif, certifié Bio (label AB) et non traité.

Avec, en prime, la possibilité d’initier ses papilles à de nouvelles recettes et gourmandises à base de safran (sirop, rousquilles, miel…).

Safran des Aspres : un incroyable savoir-faire au service d’une épice 100% Made in France

Oubliez la production de masse, la destruction de l’environnement, les scandales alimentaires et les saveurs fadasses…

Safran des Aspres, c’est avant tout une formidable aventure humaine, une histoire d’engagements et de convictions.

Laurent Dieval a longtemps travaillé la terre, il a appris son métier pas à pas, avant de créer cette exploitation qui reflète ses valeurs profondes.

Son amour pour le safran se voit dans sa manière de le travailler : il privilégie les micro-productions qui prennent le temps d’arriver à maturité, étape après étape, et travaille entièrement à la main. Il y a tout un savoir-faire, un précieux patrimoine immatériel, qui perdure grâce à l’implication cet authentique passionné.

Le caractère manuel de cette récolte permet une hyper-sélectivité pour une plus grande qualité de produit : si il y a le moindre doute sur la qualité d’une fleur, elle est écartée, et va au compost.

Les séchages courts sont réalisés au déshydratateur alimentaire, à basses températures et les plateaux de 10 gr frais réduits à 2 gr secs en 30 à 45 minutes, ce qui lui confère sa couleur rouge vif, ses arômes, ses saveurs comme son degré d’amertume…. et cela va faire toute sa qualité. Ainsi, il peut se conserver au moins de 3 à 5 ans. A l’opposé, un safran de l’année déjà très amer ne pourra se conserver trop longtemps… il est trop mûr déjà…

Jeune, cela donne un safran “léger”, sucré et fruité, peu acre et amer. Plus âgé, tel un vin, il prend un peu plus de corps, de force, de consistance, de caractère comme d’amertume.

De plus, toutes ces cultures sont certifiées par le label AB, et le plus souvent possible non traitées, pour respecter l’environnement mais aussi le consommateur.

Le résultat ? Un safran pur, en filaments entiers, sans “blanc”. Il est proposé dans des conditionnements de 0.2 gr – 0.5 gr – 1 gr ou 2 gr, présentés dans de petites verrines étanches avec scellé, à partir de 9 €.

Laurent confirme :

Depuis 2011, nous produisons et proposons un safran certifié “récolte manuelle de l’année” et millésimé, tel une bouteille de bon vin. Nous avons actuellement 3 millésimes disponibles – 2017, 2018, 2019 – et la récolte 2020 sera produite entre la mi-octobre et la mi-novembre de cette année.

Des produits gourmands qui enchantent les papilles

L’utilisation du safran n’est pas limitée aux paellas et aux risottos ! Cette épice très créative apporte une saveur atypique à de multiples recettes.

Sur les marchés, les foires, dans son exploitation et sa boutique en ligne, Safran des Aspres invite à sortir des sentiers battus pour oser de succulentes découvertes gastronomiques, toujours 100% bio (voire non traitées).

Au-delà des filaments de safran, les produits safranés mettent l’eau à la bouche :

sirops,
confitures,
pâtisseries,
chocolat,
miel,
…

Et pour le plus grand plaisir des gourmands, il est aussi possible de se faire plaisir avec d’autres produits d’épicerie fine, tous réalisés à partir des propres productions du Safran des Aspres : du poivre doux de Sansho, du thé blanc, des agrumes, gelées de fleurs comestibles sauvages ou cultivées, des confitures… Des plants sont également disponibles sur place : crocus à safran, aloe vera, succulentes et cactées, thé du japon, billbergias, tillandsias, …

Les (grands) petits plus du Safran des Aspres

Des produits déjà utilisés et valorisés par de nombreux Chefs cuisiniers des Pyrénées-Orientales et des départements limitrophes
Une qualité garantie : charte qualité, label AB, et “Producteur Artisan de Qualité” reconnu par le Collège Culinaire de France (membre depuis 2016)

Des dégustations cet automne au cœur de l’exploitation

Le Safran des Aspres est produit dans un écrin de nature exceptionnel : la forêt sauvage du massif des Aspres, à 500 mètres d’altitude, située dans les contreforts du Mont Canigou, tout près de Perpignan (66).

Ses seuls voisins sont des sangliers, des chevreuils, des lièvres… Il n’y a aucune autre grande culture à des dizaines d’hectares à la ronde.

Fleurs par fleurs, parcelles par parcelles, les récoltes quotidiennes sont réalisées très tôt le matin dans les règles de l’art, car les fleurs doivent être encore fermées.

Ensuite, toujours avec le même soin et durant la même journée, l’émondage, les séchages, les pesées et le stockage seront réalisés.

Pour partager ces moments magiques, le Safran des Aspres organise des visites guidées gratuites des safranières et de l’exploitation (sur rendez-vous) pendant la floraison des crocus et donc la récolte du safran (début octobre à mi-novembre).

Il s’agit d’une formidable opportunité pour assister (et éventuellement collaborer) à la cueillette des fleurs, découvrir toute l’aventure historique, botanique et culinaire de cette épice, mais aussi participer à des dégustations de produits.

Une recette gourmande facile à réaliser : la crème brûlée au safran

Chauffer 2dl de lait avec 100g de sucre, jusqu’à ce que celui-ci soit fondu ;
Rajouter 4 jaunes d’œufs, 3 dl de crème fraîche et une infusion de safran (réalisée avec 0,05 g de safran ayant infusé 2 heures) ;
Remuer et remplir 4 ramequins ;
Préchauffer le four à 120° puis cuire les ramequins pendant environ 45 minutes ;
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre ;
Juste avant de les servir, caraméliser avec un brûleur ou rapidement sous un gril chaud.

Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster !

À propos de Laurent DIEVAL

Laurent Dieval, 47 ans, est titulaire d’un Bac A3 (arts plastiques, langues, philosophie), d’un BTA et d’un BTSA en cultures florales sous serres et pépinières méditerranéennes.

Passionné par l’horticulture et les plantes peu ordinaires, il sort major de sa promo et travaille ensuite durant 24 ans dans des domaines atypiques : orchidées parcs floraux, collections privées, conservatoires végétaux, et multiplication végétales diverses.

Il consacre ensuite 7 années à une activité de moniteur éducateur (il est là encore major de sa promotion) en atelier maraîchage et fruits en ESAT pour personnes autistes adultes.

En parallèle, il caresse le doux rêve de s’installer à son compte sur une production peu ordinaire. Alors au fil du temps, il commence à s’équiper et achète des tunnels, du matériel, une petite serre…

Durant 10 ans, il étudie le terroir, le climat et le relief particulier du massif des Aspres. Une persévérance qui va être récompensée lorsqu’une opportunité professionnelle et financière se présente à lui.

Grâce à la Dotation Jeunes Agriculteurs (DJA), qu’il reçoit juste avant d’atteindre l’âge limite (40 ans), Laurent s’installe à son compte en 2011 et obtient la certification AB – agriculture biologique – en 2015.

Il souligne :

Une seule chose est pire que de ne pas avoir réussi : c’est de ne pas avoir essayé. Alors comme j’avais en main toutes les pièces du “puzzle”, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure de la culture du safran. Un choix que je n’ai jamais regretté !

Aujourd’hui, il ambitionne de développer les ventes vers les professionnels, tout en augmentant certaines productions pour répondre à la demande. Laurent compte aussi lancer de nouveaux produits, un peu avant-gardistes, pour faire découvrir les multiples facettes du safran.

Pour en savoir plus

Site web : http://www.safran-des-aspres.com/

Facebook : https://fr-fr.facebook.com/Safran-des-Aspres-679663318743558/

Instagram : https://www.instagram.com/safran.des.aspres/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/laurent-dieval-46172a84/

Save the Date : Weetulip participera au salon Natexpo à Lyon les 21 et 22 septembre

Savez-vous que les bouteilles en plastique jetables font partie des déchets les plus polluants ?

Selon un rapport publié par les ONG Earthwatch Europe et Plastic Oceans UK, ce sont elles qui sont principalement retrouvées dans tous les océans, mers, fleuves et rivières d’Europe (source).

Or aujourd’hui, chaque personne en France produit en moyenne 10 kg de déchets de bouteilles d’eau par an. A l’heure de l’urgence climatique et écologique, il y a pourtant des solutions !

Pour réduire l’impact écologique et les déchets plastiques liés à la consommation d’une eau pure et saine, la start-up française Weetulip a imaginé une solution simple, design et 100% naturelle pour faciliter la transition écologique de nos compatriotes : le charbon actif de bambou, fabriqué à la main au Japon, qui constitue un filtre à eau naturel à même de rendre l’eau à la fois plus saine et plus savoureuse.

Un dispositif ingénieux qu’elle présentera au salon Natexpo à Lyon les 21 et 22 septembre prochains.

Natexpo Lyon les 21 et 22 septembre : le salon international de référence pour tous les professionnels de la Bio

Natexpo, le salon international des produits biologiques est l’événement qui dessine le bio de demain, organisé par et pour des professionnels du bio et soutenu par toute la profession.

Il aura lieu les 21 et 22 septembre 2020 à Eurexpo Lyon et accueillera plus de 680 exposants.

Ce salon représente un rendez-vous incontournable que Weetulip ne pouvait pas manquer !

Yvette Roozenbeek, la fondatrice, souligne :

Parce que nous voulons changer les modes de consommation d’une façon durable, nous voulons montrer que, grâce à notre innovation, la démarche de réduction des déchets peut être accessible à tous. Le changement devient facile, pratique et stylé.

Animée par cette ambition de démocratiser la transition écologique, la jeune pousse française souhaite donc désormais professionnaliser et élargir son réseau de distribution de boutiques éco-responsables sur tout le territoire français ainsi que dans des pays voisins.

Weetulip participera au concours Le Lab

Espace d’exposition et de pitch dédié aux jeunes entreprises de l’économie circulaire et éco-innovations technologiques, le Lab revient à Natexpo pour sa 3ème année consécutive.

Il présente les innovations des entreprises qui porteront le marché de demain pour une consommation éthique et responsable.

Le Lab, c’est aussi un concours de pitchs qui met en lumière les solutions & produits les plus porteurs. Et cette année, Weetulip fait partie de cette belle aventure !

La jeune société pitchera le mardi 22 septembre à 11H30 .

Réduire ses déchets et sa consommation de bouteilles plastiques devient un jeu d’enfant

Weetulip, c’est une solution facile à vivre pour en finir enfin avec la consommation de bouteilles en plastique.

Tout a été conçu pour un usage au quotidien “zéro prise de tête”. Il suffit en effet de :

Mettre le charbon actif de bambou dans une carafe/une gourde adaptée,
Laisser agir ce filtre naturel pendant 1 heure,
Boire une eau saine & savoureuse, sans pesticides, métaux lourds, chlore, chloramine et autres impuretés chimiques (résidus de médicaments…) mais aussi avec plus de minéraux (calcium, magnésium, potassium).

Avec, à la clé, de belles économies à réaliser pouvant aller jusqu’à 200 €/an et par personne.

De plus, pour découvrir simplement à cette solution zéro déchet design et fonctionnelle, Weetulip a imaginé des coffrets Carafe & Gourde permettant de démarrer rapidement à partir de 21,95 €.

Les modèles design de carafes et de gourdes proposés sont spécialement choisis et testés pour leurs facultés à retenir les charbons de bambou quand on verse de l’eau ou quand on boit dans sa gourde.

Le charbon actif de bambou, un précieux allié bien-être 100% écologique

Le charbon actif de bambou est idéal comme filtre à eau naturel de grande qualité et 100% végétal.

Une fois dans l’eau, il peut éliminer le chlore, le calcaire et certains métaux lourds tels que le plomb, le mercure et le nickel. Les tests en laboratoire montrent qu’il peut également adsorber d’autres toxines comme les pesticides ou les produits pharmaceutiques.

Enfin, le charbon actif de bambou enrichit l’eau avec des minéraux tels que le magnésium, le potassium et le calcium. Celle-ci devient alors minérale et permet de retrouver le plaisir de boire une eau de qualité tout en préservant notre planète.

Les (grands) petits plus du charbon actif de bambou

Une production garantie sans produit chimique : le charbon de bambou Weetulip est fabriqué au Japon dans des fours en argile selon des méthodes traditionnelles. Il est activé à haute température (800°C) afin de rendre la surface poreuse et d’absorber les impuretés de l’eau.
Aucun risque de déforestation : le bambou utilisé est extrait de forêts préservant l’équilibre de l’écosystème et pousse environ 1 mètre par jour au Japon
Un processus zéro déchet de A à Z : le charbon de bambou est un produit entièrement végétal et sain qui peut être mis dans le compost ou directement dans les plantes ou encore servir dans des endroits malodorants ou humides après utilisation (pour la purification de l’eau, il doit être changé toutes les 6 semaines).

Un design épuré et contemporain pour le plaisir des yeux

Les carafes et les gourdes ont un look moderne et raffiné, avec leurs belles lignes sobres et arrondies.

Elles sont agréables à utiliser et à regarder. Tout simplement parce qu’oser la transition écologique et réduire sa consommation de plastique doivent aussi être un plaisir.

Il y a ainsi la possibilité de choisir entre plusieurs modèles pour rendre la maison plus belle et les voyages plus stylés.

La touche Weetulip : Tous les produits sont conçus dans des matériaux facilement recyclables (verre, inox).

À l’origine de Weetulip : une entrepreneuse passionnée

Weetulip est l’idée d’Yvette, une Néerlandaise d’origine, qui réside depuis plus de 20 ans en France. Cette juriste de formation, titulaire d’un Executive MBA à HEC, dispose d’un parcours international, d’abord dans le conseil et ensuite chez NYSE Euronext/cotation des entreprises, dans des sujets de marketing stratégique, développement de partenariats, et de nouveaux services.

En 2016, elle se lance dans la grande aventure de l’entrepreneuriat avec DIG Business Learning, en proposant un jeu d’entreprise permettant d’accélérer l’apprentissage dans les entreprises et les écoles, pour affronter les enjeux de collaboration et d’innovation.

Alors qu’elle recherche une idée pour avoir un impact réel sur l’environnement, Yvette trouve dans ses multiples recherches, une solution pour purifier l’eau du robinet par le charbon.

Toute enthousiaste, elle met le bâtonnet de charbon dans une carafe en verre et se rend compte que l’expérience n’est pas satisfaisante. C’est à ce moment là qu’elle se dit qu’il est nécessaire de trouver une solution. Quelques semaines plus tard, lui vient l’idée des carafes et gourdes spécialement conçues pour le charbon en bambou, pour la maison ou pour l’extérieur.

En septembre 2019, elle lance alors Weetulip, une entreprise française basée à Louveciennes dans les Yvelines.

Elle confie :

Changer ses habitudes, c’est toujours difficile, j’ai souhaité proposer une solution simple permettant aux gens de basculer au zéro déchet en améliorant la qualité de leur eau.

Pour en savoir plus

Site web : https://weetulip.com/

Facebook : https://www.facebook.com/WeeTulip-192259447997356/

Instagram : https://www.instagram.com/weetulip.betterlifestyle/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/weetulip/

SABAROT lance une nouvelle gamme “Saveurs du monde” : des mélanges gourmands, sains et dépaysants prêts en 10 minutes chrono

Alors que 63% des Français disent vouloir manger sainement (source : étude Food 360 menée par Kantar TNS en octobre 2019), nos compatriotes sont aussi à la recherche de solutions pour varier leurs menus et se faire plaisir.

Mais comment bien manger quand on a une vie active, et donc peu de temps pour cuisiner, ou un petit budget ?

Ambassadeur des “produits sains, naturels et bons pour la santé”, SABAROT dévoile sa nouvelle gamme de mélanges prêts en seulement 10 minutes : « Les saveurs du monde »

Ces mélanges hauts en couleurs et aux goûts typés, qui sont une véritable invitation au voyage, sauront ravir les papilles du plus grand nombre.

Avec un petit plus très appréciable : ils sont garantis sans sel et matières grasses ajoutés pour intégrer les régimes qui doivent en être exempts.

Il suffit de gérer l’assaisonnement pour se concocter un bon petit plat sans avoir besoin de rester un temps fou derrière les fourneaux !

« Les saveurs du monde » : les 3 premiers mélanges gourmands

Cap sur le Pérou avec le Mélange riz & quinoa, gingembre

Ce mélange nous propose un voyage en terres incas en reprenant notamment trois aliments phares de la cuisine péruvienne : le quinoa, le gingembre et le maïs.

Dégusté tel quel en accompagnement d’une viande ou en salade froide associé à de l’avocat et un ceviche de poisson bien relevé, ce mélange frais et gourmand trouvera facilement sa place dans la cuisine du quotidien.

Prix : 3,70 €

L’Inde dans l’assiette avec le Mélange riz & lentilles, curry

Avec ce mélange, les effluves de curry sortant de la cuisine vous enverront directement à New Delhi.

Rappelant les saveurs du dhal de lentilles corail, vous pourrez facilement y associer la douceur de la noix de coco, le fondant d’une aubergine confite, le croquant d’un oignon rouge, l’acidité du citron vert… pour contrebalancer la chaleur du curry.

Et cela dans des préparations froides ou chaudes colorées.

Prix : 3,70 €

Le charme envoûtant de l’Orient avec le Mélange taboulé de quinoa, menthe et citron

Envie de créer votre propre taboulé en partant d’une semoule gourmande et colorée ? Ce mélange aux saveurs orientales associe la menthe, le citron et le poivron, un trio idéal pour apporter de la fraîcheur à vos préparations.

En taboulé froid associé avec des courgettes rôties, des tomates bien mûres et des herbes fraîches ou chaudes pour accompagner des légumes mijotés de type couscous ; ce mélange est un allié de votre cuisine de tous les jours.

Prix : 3,70 €

Les atouts des “Saveurs du Monde” proposés par SABAROT

Rapides à préparer : ils sont cuits en 10 minutes chrono.

Pratiques à utiliser : ils sont présentés dans des sachets fraîcheur (2 sachets de 125 g, ce qui représente 2 repas pour 2 personnes).

Gourmands et originaux : ces mélanges savoureux font vibrer les papilles et permettent de varier les plaisirs.

Sans sel ni matières grasses ajoutés : ils conviennent donc aux personnes qui suivent un régime spécifique mais aussi à toutes celles qui sont attentives à la qualité de leur alimentation. Fini les mauvaises surprises gustatives, le “trop salé” et le “trop gras” : chacun(e) peut apporter sa touche finale au repas en assaisonnant suivant ses goûts.

Aussi bon chaud que froid : été comme hiver, il y a des possibilités infinies de recettes créatives, même préparées à la dernière minute.

SABAROT, “Dénicheur de graines depuis 200 ans”

SABAROT, c’est un savoir-faire ancestral qui se transmet de génération en génération.

Née en 1819, cette belle entreprise perpétue, aujourd’hui encore, son savoir-faire dans sa région d’origine, la Haute-Loire, en Auvergne. Elle se démarque par une forte démarche RSE et par la valorisation de ses producteurs partenaires au travers de filières garantissant l’origine et la qualité de chaque récolte.

Un de ses produits phare, la lentille verte du Puy, est devenu célèbre grâce au Prince George : un article du Daily Mail a fait de cette légumineuse un classique de l’assiette des enfants. En effet, le premier repas du Prince George à l’école était composé de maquereau fumé sur un lit de lentilles vertes du Puy.

Antoine Wassner, le dirigeant, souligne :

Il y a eu un vrai “effet star” avec nos lentilles, car le Prince George est une personnalité très influente en Angleterre. C’est formidable de faire le buzz avec un légume sec, riche en protéines végétales, et un petit prince de 4 ans.

SABAROT en quelques chiffres-clés

200 ans d’expérience, de savoir-faire et d’investissements
CA 2019 : 52 M€ soit plus de 15% en 2 ans
Des exportations dans + de 50 pays
150 salariés (contre 45 en 2016)

À propos d’Antoine Wassner, dirigeant de l’entreprise

Diplômé de l’IDRAC à Lyon en 2003, Antoine Wassner décide de rejoindre son père, Daniel Wassner alors Président de l’entreprise familiale SABAROT. Il se laisse convaincre et prend la Direction Commerciale France en 2004 de l’entreprise.

En 2009, il devient Directeur Général, puis 7 ans plus tard, PDG de SABAROT. Il met en place dès le début toute une stratégie qui porte aujourd’hui ses fruits.

Antoine Wassner est la 7ème génération à la tête de l’entreprise.

Succédant à son père, Antoine Wassner lance rapidement un plan de développement ambitieux. Des fonds sont injectés, entre 2011 et 2016, pour robotiser les lignes de conditionnement, regrouper les activités sur deux sites, mener à bien une première extension du site de Chaspuzac, construire de nouveaux entrepôts de stockage et un centre de collecte à Landos.

Quand SABAROT s’installe à Chaspuzac, le marché de la meunerie a évolué. L’activité est un foyer de pertes. C’est dans ce climat un peu difficile qu’Antoine Wassner gagne sa légitimité de dirigeant. Il dépoussière notamment l’offre avec de nouveaux produits et conseille surtout à son père de céder le moulin pour se recentrer sur les marchés de niche.

Le chiffre d’affaires a plus que doublé et l’emploi suit, grâce notamment à la tendance Veggie.

Antoine précise :

Mon ambition est de faire de SABAROT le « dénicheur des graines de demain ». Je veux aussi poursuivre ma stratégie de développement dynamique et rentable, sans perdre le caractère familial de l’entreprise. C’est ce qui a fait notre succès : aujourd’hui, notre société affiche une croissance de 15% par an du chiffre d’affaires, dont 20% réalisé à l’export.

Attaché au développement de la région, Antoine est à la tête pendant trois ans de l’Organisme de défense et de gestion de la lentille verte du Puy, où il restructure la filière. Grâce à ses actions, il est nommé en 2016 chevalier dans l’ordre du mérite, le plus jeune à l’avoir obtenu dans le département.

Sous son impulsion, SABAROT parraine aussi depuis peu la marque collective « La région du goût », lancée par Auvergne Rhône-Alpes.

Une implication récompensée

2016

Label « entrepreneurs + engagés », qui valorise des entreprises françaises d’excellence ayant une démarche RSE d’entrepreneur éco-responsable.
Lauréat de 3 Grands Prix de l’Innovation au Salon International de l’Alimentation 2016 (SIAL), pour les galettes « Petit polenta », « Petit quinoa » et les « Moulins à champignons ».

2018

Lauréat des Trophées RSE Rhône Alpes Auvergne 2017 : ce prix récompense la forte intégration de Sabarot dans le maillage territorial, sa volonté de mettre en place des innovations à échelle humaine mais structurée et sa volonté de maintenir un développement local.
Antoine obtient le « Prix de la Vision Stratégique » dans la catégorie Entrepreneur de l’Année pour la Région Auvergne-Rhône-Alpes.

Pour en savoir plus

Dossier de presse : https://www.relations-publiques.pro/wp-content/uploads/2020/04/Dossier-de-Presse-Sabarot.pdf

Site web : https://www.sabarot.com/

Facebook : https://www.facebook.com/sabarot.wassner

Instagram : https://www.instagram.com/sabarotwassner/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/sabarot-wassner/

Cuisines RAISON, le 1er réseau européen de cuisinistes à domicile, change de nom et devient RAISON HOME. Une nouvelle identité forte et créatrice de valeurs !

Cuisines RAISON, le premier réseau européen de cuisinistes à domicile avec plus de 100 concepteurs franchisés sur le territoire français, change de nom et devient RAISON HOME.

Un nouveau nom qui change tout ! Dans un contexte concurrentiel bataillé, aux acteurs et aux offres de services multiples, la marque française affirme ainsi sa place de leader et surtout son positionnement différenciateur sur la conception d’aménagements intérieurs à domicile.

Laurent RAISON, le dirigeant, confirme :

Grâce à leur investissement personnel et à leur sens du suivi, nos concepteurs visent le 101% de satisfaction auprès de leurs clients, tous enchantés par leur nouvel intérieur !

RAISON HOME : plus qu’un nouveau nom, une promesse de qualité

RAISON HOME est une nouvelle marque qui reflète un état d’esprit et une véritable philosophie qui met l’humain au cœur de l’aménagement de la maison.

Son mode de distribution est en effet 100% unique puisque tout se fait directement au domicile, telle que le souligne la baseline “Chez vous et Avec vous”. Avec un objectif : imaginer et créer ensemble un intérieur qui leur ressemble.

Ce n’est donc pas un hasard si le nouveau logo de RAISON HOME est composé de 2 bulles ! Elles symbolisent la maison, l’échange et la co-création.

La société française affirme ainsi sa volonté de devenir une marque forte sur son marché historique de la conception de cuisines mais aussi, plus largement, sur l’aménagement global de la maison.

Elle s’est dotée d’une nouvelle identité forte et légitime, facilement reconnaissable et surtout créatrice de valeurs.

Alors pour la faire connaître, RAISON HOME a choisi de frapper fort.

Nathalie ROUXEL, responsable marketing et communication précise :

A l’origine, nous nous sommes surtout fait connaître grâce au bouche à oreille. Mais avec le lancement de la nouvelle identité, nous voulons aussi passer de l’ombre à la lumière, grandir en notoriété et en efficacité. Nous allons donc lancer 2 campagnes TV sur les chaînes du groupe TF1 en février et en septembre.

La marque compte ainsi renforcer chez ses clients la fierté d’appartenance et l’envie de recommandation.

La puissance d’un concept inédit qui cartonne depuis 20 ans

RAISON HOME est une marque pionnière qui s’est imposée en Europe grâce à un concept unique : AVEC le client et CHEZ le client.

L’aménagement de la maison se fait en co-création personnalisée, grâce à une palette de services exclusifs proposés à domicile.

Elle en a d’ailleurs fait son slogan : “C’est à domicile que se dessinent les meilleures solutions pour votre intérieur”. Dans leur intimité, au calme, sans pression, ils bénéficient d’une réelle relation de proximité avec un professionnel à l’écoute qui cerne leurs attentes et qui peut les guider pour révéler tous les atouts du lieu.

L’idée est d’en finir avec les home sweet home sans âme, standards et stéréotypés. Cuisines, rangements, salle de bains… chaque pièce et chaque aménagement devient du sur-mesure, adapté aux besoins des clients, et non l’inverse !

Tout simplement parce qu’une maison est avant tout un formidable lieu de vie. Elle est un refuge cosy pour toute la famille, elle reflète la personnalité des individus. Elle est un havre de bien-être dans lequel il fait bon partager des moments complices.

Une approche 100% sur-mesure en 3 étapes

Plus de 95% des clients de RAISON HOME sont satisfaits et recommandent cette enseigne.

Cette confiance est le fruit de 20 ans d’expérience et d’une démarche résolument novatrice.

Concrètement, la conception des aménagements se fait en 3 étapes :

D’abord, le concepteur-agenceur se déplace directement au domicile du client, sur rendez-vous. Il peut ainsi imaginer un projet assorti à l’intérieur et aux réels besoins du client, en intégrant toutes les contraintes techniques de la pièce et en prenant toutes les mesures dès la première rencontre.

Ensuite, chaque projet (cuisine, rangement, salle de bains) est co-construit avec le client. Une projection 3D photoréaliste, un panorama à 360° et une vision en réalité virtuelle lui sont alors rapidement proposés pour l’immerger dans son futur projet et s’assurer que celui-ci correspond parfaitement à ses attentes. Un devis détaillé permet ensuite de valider le projet en respectant le budget du client.

Enfin, tout le suivi et la coordination sont personnellement effectués de A à Z par le concepteur-agenceur. Il est l’unique interlocuteur, en charge de chaque étape, de la conception à la réalisation. Il travaille également en relation avec un réseau de professionnels agréés (poseurs, peintres, électriciens, marbriers, etc.).

Un engagement exceptionnel qui fait la différence

Pour RAISON HOME, atteindre 100% de satisfaction client est tout simplement normal. La marque vise toujours un cran plus haut, en recherchant en permanence une satisfaction à 101%.

Afin de se donner les moyens de cette belle ambition, elle s’appuie sur les piliers qui ont fait sa réputation :

Le SENS DU DÉTAIL : Une expertise unique, le home design à domicile pour imaginer des intérieurs entièrement personnalisés, jusqu’aux détails qui font toute la différence.

La COLLABORATION : Des espaces conçus en totale confiance avec le concepteur-agenceur qui prend le temps de connaître ses clients, leurs goûts, leurs habitudes et leurs attentes

LA CRÉATIVITÉ : Des concepteur-agenceurs qui utilisent tous leurs talents et leurs nombreuses idées pour imaginer les espaces de vie et les solutions les plus adéquates.

Une success story résumée en quelques chiffres-clés

20 ans d’existence,
une croissance de plus de 20% chaque année depuis plus de 10 ans,
+ de 100 concepteurs-agenceurs,
une présence dans 4 pays : France dont la Guyane, Angleterre, Belgique et Île Maurice,
+ de 27 millions de chiffre d’affaires en 2019,
+ de 30 nouveaux franchisés prévus en 2020,
+ de 95% de clients satisfaits ou très satisfaits,
+ de 4 000 cuisines réalisées par an.

RAISON HOME : une aventure qui se vit en famille

Derrière RAISON HOME, il y a d’abord Claude RAISON, le père.

Claude est un visionnaire. Alors qu’il a commencé à vendre des cuisines dans un magasin, il décide de casser les codes du secteur pour avoir une approche résolument orientée client.

Claude confie :

J’ai très vite compris deux choses. D’abord, un magasin représente une charge fixe importante. Ensuite, pour bien faire son métier, et donc concevoir une cuisine vraiment sur-mesure, il faut avoir un vrai échange avec chaque client au calme, chez lui.

Il se sépare donc de son magasin et son plaisir de vendre des cuisines s’en trouve décuplé.

En 1999, il choisit de partager cette vision avec d’autres cuisinistes en lançant son propre réseau car “à plusieurs, il y a forcément plus de bonnes idées”. Il s’attache à mettre en place des fondements sains et pérennes pour que chaque franchisé puisse réussir : l’investissement de départ est faible, et les frais fixes sont réduits au minimum.

En 2008, Claude cède la gérance à son fils, Laurent RAISON, qui reste garant des valeurs de l’entreprise :

L’honnêteté et le respect ;
La collaboration : tous les projets sont co-construits avec les clients pour tenir compte de leurs attentes et de leurs besoins ou envies spécifiques ;
La famille : il y a celle du client qui laisse le cuisiniste entrer dans son intimité, mais aussi celle des franchisés et celle du réseau, qui est très soudé ;
Le plaisir : le plaisir du client pour son projet, le plaisir d’entreprendre dans un métier passion, le plaisir de faire plaisir ;
L’innovation : la marque se différencie radicalement de ses concurrents en proposant de vivre une véritable expérience humaine positive de A à Z.

En 2020, Cuisines Raison devient RAISON HOME et fête ses 20 ans d’existence. Avec, toujours, la même volonté d’apporter un maximum de satisfaction à ses clients.

Laurent, qui est toujours l’actuel dirigeant, souligne :

Nous voulons apporter à nos clients ce “petit plus” qui les surprenne et les amène à l’enchantement. C’est d’ailleurs pour cela que 70% de nos clients viennent à la suite de recommandations de leurs proches.

Pour en savoir plus

Site web : https://www.raisonhome.com/

Facebook : https://www.facebook.com/raisonhomefrance/

Instagram : https://www.instagram.com/raisonhomefrance/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/cuisines-raison/

Foie Gras Gourmet, le spécialiste du Foie Gras pour tous les Français expatriés (livraison gratuite avec DHL Express)

2,5 millions de Français sont expatriés à l’étranger selon le Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères. Mais même loin de l’Hexagone, tous gardent dans le cœur les bons produits du terroir qui font la réputation de notre beau pays dans le monde entier.

Au moment des fêtes de fin d’année, quand l’ambiance devient plus familiale et intimiste, les expatriés rêvent de pouvoir savourer un classique de la gastronomie française : le foie gras.

Pour La Saint Valentin, Foie Gras Gourmet vient de créer sa propre marque, en choisissant une qualité de foie gras du Sud-Ouest exceptionnelle d’une finesse remarquable. Quoi de mieux pour débuter un repas en amoureux que quelques toasts de foie gras ?

Mais comment se le procurer à l’étranger ? Dans les restaurants français, il est hors de prix et surtout il ne peut pas être acheté pour être dégusté chez soi. Dans les épiceries fines à l’étranger, les tarifs sont atrocement élevés et le foie gras n’est pas toujours de grande qualité. Sur internet, il y a tout et n’importe quoi, le plus souvent sans garantie de provenance, et vendu avec des frais d’expédition élevés lorsqu’on souhaite l’expédier à l’étranger.

C’est pour cela qu’un ancien expatrié, Pascal Brighi, a eu la bonne idée de créer Foie Gras Gourmet, la référence en ligne pour se procurer des excellents foies gras du Sud-Ouest.

Foie Gras Gourmet, c’est aussi un avantage de taille pour les expatriés : au-delà d’un minimum de commande, la livraison en service express est 100% gratuite partout dans le monde grâce à DHL !

Le seul site Internet livrant gratuitement du foie gras dans le monde entier

Parce que chaque producteur de foie gras a ses secrets et son savoir-faire qui donnent à chaque foie gras un goût authentique très différent.

Foie Gras Gourmet a fait un choix radical en décidant de ne proposer que les meilleurs d’entre eux, afin de garantir des foies gras authentiques, sans colorants, conservateurs ou additifs.

Pascal Brighi, le fondateur, souligne :

Nous ne proposons que mes producteurs favoris du Sud-Ouest. Ces véritables passionnés sont désireux de partager leur amour pour un foie gras traditionnel, riche en saveurs.

Les expatriés et les francophiles peuvent ainsi déguster et partager en famille ou entre amis un petit morceau de la gastronomie française.

La provenance est affichée en toute transparence : tous les blocs et les foies gras viennent des maisons J. Grolière (Oie du Périgord), Médaille d’Argent au Concours Général Agricole du Ministère de l’Agriculture à Paris en 2019, Maison Espinet (Origine certifiée Périgord), Le Pré aux Canards (Origine certifiée Sud-Ouest) et Domaine de Castelnau (Label Rouge).

Et pour succomber à la gourmandise, il y a aussi un large choix de produits sans colorants ni conservateurs :

Des blocs et des foies gras entiers de canard, au goût vif et prononcé ;
Des blocs et des foies gras entiers d’oie, au goût plus nuancé et complexe, avec une délicate finesse qui se révèle plus longuement au palais ;
Des coffrets à partir de 42 euros pour découvrir de nouvelles saveurs et se régaler en variant les plaisirs.

La livraison Premium gratuite partout dans le monde

Foie Gras Gourmet est le seul site internet à expédier ses foies gras dans le monde entier.

Disponible en 7 langues, la boutique en ligne se démarque aussi par des tarifs très attractifs puisque les frais de livraison sont offerts à partir de 69€ en Europe, 99€ aux Etats-Unis et au Canada, et 129 € pour tous les autres pays du monde.

Et pour que chacun(e) puisse avoir son foie gras pour les fêtes, Foie Gras Gourmet expédie ses produits exclusivement via DHL express.

Pascal Brighi précise :

Si la commande est passée avant 14h (heure française), les foies gras sont expédiés le jour même. Ils sont ensuite livrés dans un délai record : 2 à 3 jours en moyenne.

Zoom sur un incontournable pour les Fêtes : Le Coffret Dégustation Gourmet

Très complet, ce coffret est une invitation à la gourmandise ! Il permet de découvrir la quasi-totalité des foies gras proposés : des blocs et des foies gras entiers de canard, mais aussi du foie gras entier d’oie (Médaille d’Argent en 2019, sans doute un des meilleurs foies gras d’oie français).

Chaque convive peut comparer les saveurs : de l’onctuosité des blocs à la douce subtilité du foie gras d’oie, en passant par les notes franches du foie gras de canard, les papilles vont être en fête !

Le coffret Dégustation Gourmet est composé de :

Bloc de foie gras de canard du Périgord Espinet 100g ;
Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest Pré aux Canards 125g ;
Foie Gras d’oie entier du Périgord Grolière 120g ;
Foie Gras de canard entier Label Rouge Domaine de Castelnau 120g ;
Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest Pré aux Canards 130g.

Prix : 99 €

A propos de Pascal Brighi, ambassadeur du Foie gras traditionnel

Pascal Brighi connaît bien la difficulté de se procurer des spécialités françaises à l’étranger pour avoir vécu ce problème “de l’intérieur”.

Plusieurs expériences professionnelles l’ont en effet conduit à quitter la France et sa gastronomie. Or, en dehors de nos frontières, du foie gras de bonne qualité est très difficile à trouver.

Soit il est vendu à des tarifs prohibitifs dans des épiceries fines, soit il est de qualité très moyenne lorsqu’il est vendu en ligne. Sans compter que les pièges sont nombreux et qu’il est très complexe pour les néophytes de trouver de bons produits.

Pascal confie :

Je savais déjà que je ne retrouverai jamais les foies gras que je préparais enfant avec ma grand-mère, une excellente cuisinière du Périgord. Mais j’espérais au moins trouver de bons foies gras traditionnels, produits par des entreprises mettant l’accent sur la qualité ! Comme ce n’était pas le cas, j’ai décidé de créer Foie Gras Gourmet.

Aujourd’hui, Foie Gras Gourmet est le seul site à proposer les meilleurs foies gras du Sud-Ouest tout en offrant la livraison gratuite, en service express, dans le monde entier.

Pour les Français vivant à l’étranger et souhaitant se faire plaisir, pour les Français souhaitant offrir du foie gras à leur famille, amis, connaissances pour les fêtes de fin d’année, www.foiegrasgourmet.com est le meilleur choix.

Pour en savoir plus

Site web : https://www.foiegrasgourmet.com/

Facebook : https://www.facebook.com/foiegrasgourmet

Instagram : https://www.instagram.com/foie_gras_gourmet/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/foiegras-gourmet/

Cuisines RAISON, 1er réseau européen de cuisiniste à domicile, accélère son développement

La franchise a le vent en poupe ! Son chiffre d’affaires, en constante augmentation depuis 10 ans, est désormais de plus de 62 milliards d’euros (source). La France se positionne ainsi au premier rang européen et au troisième mondial avec 2004 réseaux, 75 193 points de vente franchisés et plus de 700 000 emplois directs et indirects.

Ce succès s’explique par l’intérêt des Français pour la reconversion professionnelle (ils sont 9 sur 10 à l’avoir envisagée) et l’entrepreneuriat. Or entreprendre en franchise, c’est avoir 2 fois plus de chances de franchir le cap fatidique des 2 ans d’activité. Un avantage de taille, à l’heure où de nombreuses structures peinent à se faire connaître face à une concurrence toujours plus rude.

Parmi les réseaux dynamiques les plus prometteurs, il y a notamment les Cuisines RAISON, le 1er réseau européen de cuisinistes à domicile. Porté par un concept innovant qui cartonne depuis bientôt 20 ans, il dispose d’un réseau de plus de 100 concepteurs-agenceurs et enregistre plus de 95% de clients satisfaits.

Il affiche également une croissance exponentielle avec plus de 23 millions d’euros de chiffre d’affaires réalisés en 2018.

Tous ceux/celles qui ont envie de se lancer à leur compte ou de changer de métier ont une vraie opportunité à saisir puisque Cuisines RAISON souhaite recruter 30 nouveaux franchisés en France d’ici la fin de l’année 2020.
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Un concept unique : AVEC le client et CHEZ le client

Stop aux cuisines sans âme, standards et stéréotypées ! Le réseau Cuisines RAISON est né de la volonté de proposer des cuisines adaptées aux besoins des clients… et non l’inverse.

Tout simplement parce qu’une cuisine est une pièce à vivre fondamentale dans la vie d’une famille : on y cuisine, mais pas seulement ! On y travaille, les enfants y font leur devoir, on y discute…

L’idée est donc de créer les conditions d’une confiance partagée en ayant une approche réellement personnalisée.

1) Le concepteur-agenceur se déplace directement au domicile du client, sur rendez-vous. Il peut ainsi imaginer un projet assorti à l’intérieur et aux réels besoins du client, en intégrant toutes les contraintes techniques de la pièce et en prenant toutes les mesures dès la première rencontre.

2) Les projets (cuisines, rangements, salles de bains) sont co-construits avec le client. Une projection 3D photoréaliste, un panorama à 360° et une vision en réalité virtuelle lui sont alors rapidement proposés pour s’assurer que le projet correspond réellement à ses attentes. Un devis détaillé permet ensuite de valider le projet en respectant le budget du client.

3) La coordination est effectuée de A à Z par le concepteur-agenceur. Il est l’unique interlocuteur, en charge de chaque étape, de la conception à la réalisation. Il travaille également en relation avec un réseau de professionnels agréés (poseurs, peintres, électriciens, marbriers, etc.).

4) La priorité est donnée à la recherche de la satisfaction des clients. Plus de 95% des clients Cuisines RAISON sont satisfaits et recommandent cette enseigne, ce qui représente le plus haut taux de satisfaction du marché. Leur confiance est un véritable signe de qualité et est la meilleure vitrine des concepteurs-agenceurs du réseau.

Un réseau qui cartonne

En quelques chiffre-clés, Cuisine RAISON c’est…

Bientôt 20 ans d’existence
+ de 100 concepteurs agenceurs
Une présence dans 5 pays : France, Guyane, Angleterre, Belgique et Île Maurice
+ de 23 millions de chiffre d’affaires en 2018
+ de 20 nouveaux franchisés prévus par an
+ de 95% de clients satisfaits ou très satisfaits
+ de 3000 cuisines réalisées par an
9 semaines de formation initiale
14 fournisseurs référencés

Laurent RAISON, l’actuel dirigeant, précise :

Depuis plus de 10 ans, nous enregistrons une croissance exponentielle de plus de 20% chaque année.

Un maximum de services pour un investissement minimal

En travaillant sans magasin, les franchisés profitent d’un investissement de départ réduit (48 000 € dont 12 000 € d’apport personnel) et de frais fixes minimum. Un avantage dont bénéficient aussi leurs clients : puisqu’ils n’ont pas à supporter de frais de structure, ils profitent d’une large palette de services qualitatifs pour un prix très compétitif.

Dès 2 ans d’activité, ils peuvent ainsi réaliser plus de 300 000 euros de chiffre d’affaires.

Les franchisés sont aussi particulièrement chouchoutés puisqu’ils disposent :

D’un accompagnement terrain personnalisé avant la création (aide pour réaliser le business plan, pour négocier avec les banques…), au démarrage mais aussi au quotidien (visites terrain, suivi d’animations, visio-conférences…).
D’une formation initiale jusqu’à 9 semaines, de formations continues, de e-learning et web formations.
D’un réseau de fournisseurs et partenaires : sélection et référencement de fournisseurs, négociation tarifaire et suivi des partenariats pour garantir la qualité, veille marché et innovation-produit, accessibilité à tout un écosystème de partenaires (plus de 10 sociétés) qui est même ouvert à ses concurrents.
D’un logiciel de gestion commerciale et d’aide à la vente.
D’un logiciel de conception proposant de fortes innovations techniques (Réalité Virtuelle, vision panorama 360°…).
D’outils Marketing & Communication : outils de communication et de prospection personnalisés, communication digitale sur les réseaux sociaux, communication interne et extranet, outils d’aide à la vente, plan de communication personnalisé dès le lancement, marketing opérationnel (jeux concours, newsletter, enquêtes de satisfaction).
D’innovations managériales qui parient systématiquement sur l’intelligence collective.

Comment faire partie des 30 nouveaux franchisés en 2020 ?

La bonne nouvelle, c’est que les Cuisines RAISON ont une approche élargie du recrutement. Le réseau ne veut pas se figer sur un profil-type trop restrictif.

Tous les talents peuvent s’épanouir dans ce métier, à condition d’être passionné(e) d’aménagement intérieur et de décoration, d’être doté(e) d’un sens aigu du contact et du service client, et d’être viscéralement orienté(e) vers la satisfaction des clients.

Les Cuisines RAISON recherchent de belles personnes, professionnelles et profondément animées d’un esprit d’enchantement pour leurs clients et partenaires.

L’objectif est de permettre à chaque franchisé de se réaliser personnellement et professionnellement en développant leur propre entreprise et en valorisant les relations humaines.

Laurent RAISON confirme :

Ce métier est à la fois créatif, technique et relationnel. C’est ce qui le rend si passionnant ! Avec le soutien d’une franchise en très fort développement, qui assure aussi une formation à l’aspect entrepreneurial, chacun(e) prend plaisir à faire plaisir.

Car le réseau Cuisines RAISON voit les choses en grand : dans les trois ans à venir, il va poursuivre son développement à l’international en visant 3 marchés majeurs. En capitalisant sur l’innovation et le concept unique, Cuisines RAISON compte également dépasser le cap de 200 franchisés et atteindre un chiffre d’affaires supérieur à 50 millions d’euros.

Avec toujours, une ambition forte : rester le 1er réseau européen de cuisinistes-agenceurs à domicile avec le plus haut taux de satisfaction clients du marché.

Des franchisés témoignent

Tony de Almeida, Cuisines RAISON Loire (42) et Haute-Loire (43) :

“Nous sommes toujours bien accueillis car les clients qui nous reçoivent ont un projet, et apprécient d’être conseillés sans être dérangés par le tumulte d’un magasin. Ils n’ont pas à se déplacer et nous ne sommes pas contraints par le temps, ni pressés par des offres promotionnelles multiples. Sur ces bases, la relation de confiance qui s’installe permet de concevoir un projet réellement adapté aux goûts et au style de vie des personnes tout en tenant compte des contraintes techniques existantes et en prenant des cotes précises.”

Nourèn et Stéphane Delpique, Cuisines RAISON Savoie (73) :

“Avec mon mari Stéphane, le concept Cuisines RAISON est un véritable coup de cœur. Il est symbole d’une aventure humaine forte, d’un échange riche avec des personnes qui nous ouvrent leur porte. C’est littéralement une relation basée sur la confiance qui se crée. Il en ressort souvent une collaboration fructueuse. Il y a quelques temps, j’ai pris beaucoup de plaisir à concevoir une cuisine pas comme les autres, pour Odile, passionnée de livres. Un projet audacieux ! Il fallait satisfaire l’idée d’assurer une continuité entre le coin lecture pour le prolonger dans la cuisine. J’ai beaucoup aimé ce challenge, comme j’aime cette idée d’élaborer des cuisines uniques.”

Les Cuisines RAISON : une aventure qui se vit en famille

Claude Raison, le fondateur des Cuisines RAISON

Derrière les Cuisines RAISON, il y a d’abord Claude RAISON, le père.

Claude est un visionnaire. Alors qu’il a commencé à vendre des cuisines dans un magasin, il décide de casser les codes du secteur pour avoir une approche résolument orientée client.

Claude confie :

J’ai très vite compris deux choses. D’abord, un magasin représente une charge fixe importante. Ensuite, pour bien faire son métier, et donc concevoir une cuisine vraiment sur-mesure, il faut avoir un vrai échange avec chaque client au calme chez lui.

Il se sépare donc de son magasin et son plaisir de vendre des cuisines s’en trouve décuplé.

En 1999, il choisit de partager cette vision avec d’autres cuisinistes en lançant son propre réseau car “à plusieurs, il y a forcément plus de bonnes idées”. Il s’attache à mettre en place des fondements sains et pérennes pour que chaque franchisé puisse réussir : l’investissement de départ est faible, et les frais fixes sont réduits au minimum.

En 2008, Claude cède la gérance à son fils Laurent RAISON, qui reste garant des valeurs de l’entreprise :

L’honnêteté et le respect ;
La collaboration : tous les projets sont co-construits avec les clients pour tenir compte de leurs attentes et de leurs besoins ou envies spécifiques ;
La famille : il y a celle du client qui laisse le cuisiniste entrer dans son intimité, mais aussi celle des franchisés et celle du réseau, qui est très soudé ;
Le plaisir : le plaisir du client pour son projet, le plaisir d’entreprendre dans un métier passion, le plaisir de faire plaisir ;
L’innovation : les Cuisines RAISON se différencient radicalement de leurs concurrents en proposant de vivre une véritable expérience humaine positive de A à Z.

Laurent, qui est toujours l’actuel dirigeant, souligne :

Nous considérons qu’atteindre 100% de satisfaction client est tout simplement normal… Ce que nous recherchons, c’est la satisfaction à 101% ! Nous voulons leur apporter ce “petit plus” qui les surprenne et les amène à l’enchantement. C’est d’ailleurs pour ça que 70% de nos clients viennent à la suite de recommandations de leurs proches.

Pour en savoir plus

Présentation du réseau de franchise : https://www.relations-publiques.pro/wp-content/uploads/pros/20190826135049-p4-document-eblh.pdf

Dossier de presse : https://www.relations-publiques.pro/wp-content/uploads/pros/20190826135049-p3-document-zgxx.pdf

Site web : https://www.cuisines-raison.com/

Facebook : https://www.facebook.com/Cuisinesraison/

Instagram : https://www.instagram.com/cuisines_raison/

LinkedIn : https://fr.linkedin.com/company/cuisines-raison

My RAISON Home : le configurateur de cuisine en ligne pour s’inspirer, imaginer, tester, agencer… et moduler la cuisine qui vous ressemble vraiment

Cuisines RAISON, le premier réseau européen de cuisinistes à domicile avec près de 100 concepteurs franchisés sur le territoire français, lance My RAISON Home.

My RAISON Home est un outil d’inspiration facile d’utilisation, 100% personnalisable, très réaliste qui permet aux utilisateurs une meilleure projection dans leur future cuisine, grâce à la 3D.

Style, couleurs, textures… le configurateur permet de créer et d’enregistrer des projets 100% personnalisés, aux mesures réelles de la pièce, et en considérant l’ensemble de l’environnement : emplacements des fenêtres et portes.

Le configurateur est lui même facile d’utilisation. En effet, il n’est pas nécessaire d’avoir des compétences techniques pour configurer sa cuisine. My RAISON Home guide les clients tout au long de leur expérience.

Le résultat est bluffant de réalisme : une fois les choix définis, les utilisateurs peuvent voir leur future cuisine en 3D haute définition, et peuvent se déplacer dans la pièce comme s’ils étaient chez eux.

Et lorsque le projet est terminé, il suffit de l’enregistrer pour lui donner vie. Il est alors possible de contacter le concepteur le plus proche qui se déplacera gratuitement chez le client pour finaliser son projet.

Parmi les valeurs qui guident la marque Cuisines RAISON : la proximité, CHEZ et AVEC le client. Et le 101% satisfait, avec l’objectif d’enchanter les clients.

My RAISON Home met la 3D au service des utilisateurs

S’inspirer et se projeter pour mieux imaginer la cuisine de ses rêves, celle qui sera à la fois belle, fonctionnelle et adaptée au mode de vie de chacun(e)… Avec My RAISON Home, tout devient enfin possible en quelques clics !

Véritable outil d’inspiration, le configurateur commence par proposer 2 scènes différentes. L’utilisateur choisit celle qui lui plait le plus… et il suffit ensuite de se laisser guider par sa créativité !

Après une première personnalisation destinée à choisir son style (matière, couleur du plan de travail, choix des poignées…), il complète pas à pas les différentes étapes (dimensions de sa pièce, implantation, électroménager…) jusqu’à générer son projet en 3D et parfaitement adapté à sa pièce.

Et là, la magie opère, puisque la 3D se prête à tous les besoins et toutes les envies :

des options permettent d’imaginer de transformer une banale cuisine en pièce à vivre à son image en changeant les couleurs des façades, mais aussi des murs ou du sol, en adaptant l’éclairage, …
les meubles peuvent être ouverts, déplacés, modifiés…et même supprimés !

Il ne reste plus ensuite qu’à sauvegarder son projet en renseignant simplement son nom, son prénom et son adresse email. L’utilisateur dispose alors d’un espace personnel, créé automatiquement dans l’espace client « My RAISON Home » sur le site internet des Cuisines RAISON.

Il peut alors, à tout moment, revenir sur ses projets ou en créer de nouveaux.

L’expertise gratuite d’un pro de la cuisine

Pour finaliser la création de sa cuisine, rien de plus simple !

Un concepteur Cuisines Raison, joignable via l’espace My RAISON Home, intervient gratuitement à domicile pour apporter toute son expertise, donner des conseils concrets, et sublimer le projet d’aménagement d’intérieur.

Il peut notamment :

valider la faisabilité technique du projet (contraintes de la pièce, implantation de la cuisine…) ;
adapter le projet aux goûts, aux modes de vie, aux besoins spécifiques ;
apporter des astuces d’aménagement et de décoration ;
conseiller pour que le projet soit en cohérence avec le budget de chaque client ;
le projeter dans sa future cuisine grâce à la réalité virtuelle.

La puissance du concept Cuisines RAISON : « CHEZ & AVEC le Client »

Cuisines RAISON est le premier réseau français (et bientôt européen) de cuisinistes-agenceurs sans magasin avec plus de 100 concepteurs-agenceurs et plus de 60 marques référencées. Plus de 4000 cuisines sont ainsi installées chaque année en Europe, le concept a fait ses preuves et fonctionne essentiellement sur la recommandation.

L’explication de ce succès ? La création de projets d’aménagement AVEC ses clients et exclusivement CHEZ eux. Dans leur intimité, au calme, sans pression, ils bénéficient d’une réelle relation de proximité avec un professionnel à l’écoute qui cerne leurs attentes et qui peut les guider pour révéler tous les atouts du lieu.

Laurent RAISON, le dirigeant, souligne :

Il faut en finir avec les cuisines sans âme, standards et stéréotypées ! Depuis plus de 20 ans, nous nous attachons à identifier la singularité de chacun(e) de nos clients et à en faire les co-constructeurs de leurs projets. Et pour cause : une cuisine est bien plus qu’un lieu où on se mitonne de bons petits plats, c’est une pièce à vivre exceptionnelle dans laquelle il fait bon partager des moments complices avec des amis, les enfants y font souvent leur devoirs, on y travaille sur un coin de table….

Il n’y a aucun risque d’avoir une mauvaise surprise : formés aux méthodes et pratiques de la marque, tous les concepteurs s’engagent à respecter la charte Cuisines RAISON. Ils sont également régulièrement formés aux nouvelles tendances, aux spécificités métiers et aux innovations pour concevoir dès aujourd’hui les cuisines, salles de bains et dressings de demain.

Les (grands) petits plus de Cuisines RAISON

un devis en tout point conforme aux souhaits des clients et à leur budget
un interlocuteur unique qui coordonne le projet de la conception à la réalisation
un réseau de fabricants de meubles de qualité et de professionnels agréés (poseurs, peintres, électriciens, marbriers…)
un logiciel de conception 3D photoréaliste pour une bonne visualisation du projet
une immersion dans sa future cuisine grâce à la réalité virtuelle : au plus proche du réel, il est possible de vivre une fabuleuse expérience “avant/après” et de “toucher du doigt” les transformations envisagées (ergonomie, rendu des couleurs, circulation dans la pièce…) avant de les réaliser.

Ce n’est pas un hasard si 95% des clients de Cuisines RAISON se déclarent satisfaits ou très satisfaits !

A propos de Laurent RAISON, le fondateur des Cuisines RAISON

Laurent RAISON, fils du fondateur, est l’actuel dirigeant du réseau de franchise.

Il confie :

En reprenant la société Familiale en 2008 fondée par mon père, j’ai tout d’abord embrassé ses valeurs et découvert la puissance du concept Cuisines RAISON.

En effet, la naissance des Cuisines RAISON a révolutionné le marché par son approche novatrice de la franchise. Et, comme dans toute révolution, il y a eu 3 phases successives :

la ridicule : “Vous n’y pensez pas ! Il est impossible de vendre sans avoir un magasin avec des cuisines !”
la dangereuse : bousculer tous les codes du marché et de la profession est une réelle prise de risques. Par exemple, Cuisines RAISON ne propose aucune fausse remise.
l’évidente : faire un aménagement d’intérieur directement au domicile… au fond, n’est-ce-pas parfaitement logique ? Comment peut-on (bien) faire autrement ?

Pour en savoir plus

Site web : https://www.cuisines-raison.com/

Facebook : https://www.facebook.com/Cuisinesraison/

Instagram : https://www.instagram.com/cuisines_raison/

LinkedIn : https://fr.linkedin.com/company/cuisines-raison

Sortie livre – Petits déjeuners sains pour matins toniques !

Comment en finir avec le fameux coup de barre de 11 heures ? Tout le monde sait que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais en pratique, les Français ne savent pas trop comment sortir du trio baguette/beurre/confiture, peu nourrissant et néfaste pour la santé.

S’il existe une grande quantité de livres de recettes de petits déjeuners, ils souffrent tous du même défaut : ils n’expliquent pas ce qui fait qu’un petit déjeuner est sain et équilibré selon les critères des dernières publications scientifiques dans le cadre d’une santé durable. Or l’alimentation est notre première médecine…

Dans ce contexte, le nouveau livre de Marie-France Farré, Petits déjeuners sains pour matins toniques ! 45 recettes sucrées et salées (publié par les éditions Terre Vivante), apprend à chacun comment se concocter un petit déjeuner parfait, gourmand, appétissant et qui tient rassasié toute la matinée

Porridge aux pommes, smoothie golden milk, tartines de « faux-mage » à l’aïl et aux fines herbes, cookie géant aux pois chiches et au chocolat… chaque petit déjeuner est l’occasion de se faire plaisir tout en découvrant la nutrition holistique.

Les 45 recettes sont accessibles à tous les budgets, simples à cuisiner, et adaptées aux besoins caloriques de chacun : enfants, femmes enceintes, sportifs, sédentaires…

Petits déjeuners sains pour matins toniques ! sera disponible en librairie le 16 janvier 2018.

Save the date : Petits déjeuners sains pour matins toniques ! en librairie le 16 janvier 2018

Croissants, baguette, beurre, confiture… le petit déjeuner occidental est riche en sucres raffinés et en graisses.

Ce petit déjeuner entraîne deux conséquences néfastes sur l’organisme :

À court terme, il n’apporte pas assez d’énergie pour tenir toute la matinée, d’où le coup de barre de 11 h !
À long terme, il malmène le foie ; ce qui peut causer d’importants problèmes de santé.

Heureusement, cette situation n’est pas une fatalité ! Il est tout à fait possible de se préparer facilement et sans se ruiner un succulent petit déjeuner parfait !

Pour aider tous les Français à prendre de bonnes habitudes saines et gourmandes, Marie-France Farré publie aux éditions Terre Vivante Petits déjeuners sains pour matins toniques !

Dans cet ouvrage de 120 pages (format 21 x 21 cm) riche en recettes et en conseils pratiques, les parents, les actifs, les sportifs, les sédentaires, les nomades, les femmes enceintes, les végétariens/végétaliens, et toutes les personnes soucieuses de leur alimentation pourront découvrir comment préparer un petit déjeuner nourrissant et équilibré qui respecte :

leurs besoins physiologiques
leur mode de vie
et leurs envies !

Le livre Petits déjeuners sains pour matins toniques ! sort le 16 janvier 2018 dans les librairies et les magasins bio. Il sera vendu 12 euros.

45 idées recettes bio pour faire le plein d’énergie et de vitalité

Pour bien commencer la journée en prenant un bon petit déjeuner sain et savoureux, il n’est pas nécessaire de se lever aux aurores ni d’engloutir le budget de la semaine.

A titre d’exemple, il suffit de 5 minutes à peine pour préparer au dernier moment un smoothie golden milk et de 15 petites minutes pour cuisiner un délicieux porridge aux pommes.

En s’appuyant sur les préceptes de la nutrition holistique et à la lumière des dernières publications scientifiques, l’auteure donne 45 idées de recettes salées comme sucrées, des suggestions copieuses ou bien frugales, des bonnes choses à consommer chez soi ou à emporter.

Variées, bio, faciles à préparer, accessibles à tous les budgets, elles permettent de démarrer la journée du bon pied avec des matins qui commencent de façon saine et joyeuse, tout en faisant le plein de vitalité !

Porridges, puddings, smoothies, pains, pancakes, gâteaux, barres de céréales, granolas, boissons chaudes et froides… n’auront bientôt plus de secrets pour vous .

Un sommaire qui réveille les papilles !

Les porridges, puddings et bols

1. Porridge aux pommes
2. Porridge au lait de coco
3. Porridge de quinoa aux fruits secs
4. Porridge sans cuisson
5. Pudding de chia aux fruits frais
6. Pudding de chia au chocolat
7. Bol de smoothie d’hiver
8. Bol de smoothie d’été
9. Porridge salé au curcuma
10. Bol de riz au miso

Les boissons chaudes et froides

11. Smoothie vert
12. Smoothie antioxydant
13. Golden milk
14. Smoothie banane-cacahuète
15. Jus de légumes et fruits
16. Chocolat chaud végétal épicé
17. Chai tea latte
18. Lait de dattes, cajou, sésame et cannelle

Les pains, pancakes et gâteaux

19. Cake aux épinards
20. Banana bread
21. Pain sans gluten aux graines
22. Pain d’épices
23. Petits pains express à la vapeur
24. Croques champignons-épinards
25. Toasts avocat et raisins croustillants
26. Pancakes aux bananes et aux flocons d’avoine
27. Blinis salés au sarrasin
28. Tartines de « faux-mage » ail et fines herbes

Barres de céréales, granola, cookies et bouchées crues

29. Barres de céréales aux abricots secs
30. Palets énergétiques noix de coco et spiruline
31. Biscrus
32. Boules d’énergie
33. Cookies crus aux carottes
34. Cookies aux flocons d’avoine et aux noix
35. Doughnuts crus au chocolat
36. Cookie géant aux pois chiches et au chocolat
37. Granola aux fruits secs
38. Granola multi-graines sans gluten

Accompagnements et quelques idées supplémentaires

39. Tofu brouillé
40. Doughnuts de pommes au beurre d’oléagineux
41. Lait végétal maison
42. Crufiture aux fruits rouges
43. Rawnola
44. Pâte à tartiner express au cacao
45. Beurre végétal
46. Yaourts végétaux

A propos de l’auteure Marie-France Farré

Marie-France Farré est naturopathe. Elle anime des ateliers de cuisine bio et végétale, et crée des recettes pour différents magazines (Féminin bio, Plantes & santé, etc.). Elle anime également le blog Save the green.

Les photographies en couleur de Florence Akouka viennent illustrer ses recettes et donner des idées de présentation des plats.

La maison d’édition Terre Vivante : près de 40 ans d’expertise dans l’écologie au quotidien

Depuis près de 40 ans, Terre vivante est une maison d’édition spécialisée dans les sujets d’écologie au quotidien : jardinage bio, cuisine saine, soins naturels, maison écologique…

Véritable référence sur le marché du livre pratique d’écologie, Terre vivante publie de nombreux livres de cuisine saine pour répondre aux attentes des consommateurs en demande de méthodes alternatives.

En 2018, 45 livres seront publiés avec toujours la même exigence :

Des sujets innovants ou, lorsqu’ils ne le sont pas, une réelle transmission de connaissances et de savoir-faire
Des auteurs qui maîtrisent leurs sujets
De la qualité plutôt que de la quantité

« Terre vivante investit du temps pour le choix de ses auteurs et pour la relecture de ses ouvrages. Ils ont d’ailleurs une durée de vie assez longue. »

Pionnière en France en matière d’écologie et de santé, Terre vivante s’engage en exerçant en parallèle deux autres activités : la publication d’un magazine bimestriel de jardinage bio « Les 4 Saisons du jardin bio » ainsi qu’un Centre écologique situé au pied du Vercors qui accueille visiteurs, scolaires, entreprises…

Son engagement écologique se traduit dans les actes : impression sur du papier recyclé ou issu de forêts gérées durablement et avec des encres à base d’huiles végétales, analyse du cycle de vie des livres en 2012 pour évaluer leur impact réel sur l’environnement à chaque étape de leur fabrication, 1500 m² de jardins bio cultivés sans aucun engrais chimique, bureaux économes en énergie (chauffage au bois, mobilier écologique, tri des déchets, lombricompostage, covoiturage…).

Pour en savoir plus

Site web : http://www.terrevivante.org

Un extrait du livre : https://www.relations-publiques.pro/wp-content/uploads/pros/20171120155027-p4-document-tpmx.pdf

La boutique en ligne : http://boutique.terrevivante.org

De l’arrêt-maladie longue durée à la création d’un e-commerce d’épicerie brésilienne : le parcours hors-du-commun de Valéria Moreira

L’histoire de La Maisonnette de Valéria, une boutique en ligne spécialisée dans l’épicerie fine brésilienne, sort des sentiers battus.

A l’origine de ce projet, il y a Valéria Moreira, une entrepreneure dans l’âme qui a toujours rêvé de créer sa propre société. Mais pour parvenir à concrétiser son projet, elle va devoir suivre un véritable parcours du combattant !

Alors qu’elle est reconnue au Brésil comme une professionnelle de qualité, tout change lorsqu’elle arrive en France en 2007. Son CV d’ex-directrice commerciale d’un groupe de formation en informatique ne lui sert plus à rien : si elle veut évoluer professionnellement, elle doit commencer par apprendre puis par maîtriser la langue française.

Valéria choisit de relever le défi par ses propres moyens puis en suivant une formation à l’AFPA pour se perfectionner et valider ses compétences.

Alors qu’elle nourrit l’ambition de créer sa boutique, elle doit mettre son projet en stand-by suite à la naissance de son quatrième enfant. Embauchée comme vendeuse dans des boutiques différentes pendant plusieurs années, elle plait beaucoup à la clientèle et elle aime particulièrement ce contact avec le public. Mais elle ne parvient pas à s’épanouir car la façon dont elle est “managée” ne lui convient pas du tout.

Survient alors un événement qui marque un tournant dans sa vie comme l’explique Valéria :

Après une longue et dure période en arrêt-maladie, j’avais deux choix : accéder à la “retraite par invalidité” ou faire face à mes monstres et les affronter comme je l’ai toujours fait dans ma vie : avec force, détermination, courage et même de l’obstination!

Ce petit bout de femme d’1,57 m décide alors de ne pas donner suite à la “retraite par invalidité”. Au contraire : elle consulte une agence de la BGE (boutique de gestion) pour préparer le lancement de son futur business.

Pragmatique, elle renonce à sa première idée, une boutique de lingerie féminine, car elle s’aperçoit que le marché est saturé. Très vite, c’est le concept d’une boutique de spécialités brésiliennes qui s’impose.

Elle pense l’appeler “Coisinhas da Vava” mais son ex-compagnon, qui ne parle pas portugais, comprend “La Cuisine de Valéria”… Un malentendu qui prend la forme d’une révélation : Valéria imagine un espace avec 4 pièces comme dans une maison, chaque pièce contenant des produits brésiliens en accord avec son espace.

L’idée de La Maisonnette de Valéria est née !

Valéria précise :

Face aux difficultés pour trouver un financement, j’ai dû adapter mon projet sur la forme mais pas sur le fond ! Je suis passée d’une boutique physique à un e-commerce. Mais si depuis son ouverture en novembre 2015, le site a évolué pour être plus proche des attentes de mes clients, j’ai la satisfaction de constater qu’il est toujours là et que chacun peut profiter des meilleurs produits gourmands du Brésil sans avoir besoin de prendre l’avion !

La Maisonnette de Valéria propose de très bons produits artisanaux brésiliens, sans colorants, sans conservateurs et sans gluten.

La Maisonnette de Valéria : l’épicerie fine brésilienne qui réveille les papilles

La Maisonnette de Valéria est le paradis de tous les gourmets qui ont envie de découvrir les meilleurs produits brésiliens :

des confitures : à la mangue, au potiron et à la noix de coco, aux fruits de la passion, à la caja, à la papaye verte….
de l’épicerie : pâté de tomates séchées et biomasse de bananes vertes, aubergines à l’aïl, sel assaisonné….
des sauces : sauce au piment “Buth Jolokia”, sauce chimichurri, sauce au piment malagueta….
des gelées : gelée de piment, gelée de “cachaça”, gelée de gingembre…
des pâtes : pâte de goyave en barre….
des coffrets : coffret en bois “3 sauces au piment”, coffret en bois “1 sauce et 3 petits pots”…
des accessoires : moulin à café, moulin à poivre….

Et puis surtout, dans La Maisonnette de Valéria, il y a… Valéria ! Cette passionnée a tout mis en oeuvre pour avoir une boutique et qui soit fidèle à son engagement vers toujours plus de qualité.

Elle s’est ainsi entourée de professionnels réellement impliqués : Avoir Agence pour la création de son site web, des fournisseurs reconnus pour leur savoir-faire…

Valéria confirme :

Mes produits sont faits de façon artisanale, sans colorant, sans conservateur, sans gluten et, concernant les confitures, la quantité de fruits est supérieure à celle des recettes traditionnelles trouvées sur le marché.

Ce n’est pas un hasard si La Maisonnette de Valéria participerau mois d’août au Confituriades de Beaupuy, un concours international de confitures !

Espiègle, Valéria s’amuse :

Je suis très optimiste : si je me base sur les avis de ceux qu’ont déjà goûté mes produits, j’ai de fortes chances de remporter au moins une médaille…

Des recettes pour s’initier à la cuisine brésilienne

Généreuse, Valéria a à coeur de partager son amour pour la cuisine brésilienne !

Le site propose aussi des recettes brésiliennes pour que chacun puisse se faire plaisir en cuisinant de bons petits plats savoureux et exotiques : bouillon aux haricots noirs, kibe frit, longe de porc aux fruits de la passion, mate com leite, cheesecake à la goyave…

Certaines recettes sont également proposées en vidéo sur la chaîne YouTube de la Maisonnette de Valéria : https://www.youtube.com/channel/UCwgoPxO793zvPrnlWBTgbLg/videos

Voici par exemple l’art et la manière de réussir un délicieux Feuilleté de Chimichurri :

La Maisonnette continue de grandir et va lancer plusieurs nouveautés !

Pour aller plus loin, Valéria continue à chercher des financements afin de continuer à faire évoluer La Maisonnette.

Elle souhaite notamment avoir un espace qui pourra servir de dépôt/stock et qui sera équipé d’une vraie cuisine pour développer une partie “traiteur” afin de proposer des plats cuisinés typiquement brésiliens. Ce sera aussi un cadre idéal pour tourner de nouvelles vidéos !

En parallèle Valéria s’apprête à lancer une autre gamme de produits/services : des paniers gourmands sous forme d’abonnement. Concrètement, le client abonné va recevoir une fois par mois un panier surprise contenant 3 produits de La Maisonnette de Valéria (des fruits frais et/ou des accessoires, selon son choix).

Focus : 3 produits qui mettent l’eau à la bouche

La confiture de “Graviola”

La graviola est un fruit au goût doux et délicat qui laisse une sensation de velouté sur le palais. Il a aussi des propriétés anti-inflammatoires et antiparasites.

La confiture de Graviola est vendue 10 € le pot de 210 g.

Le coffret en bois 1 sauce piment et 3 petits pots

Ce coffret est composé d’une sauce au piment fumé, d’un pot de confiture de poivron, d’un pot de piment “Biquinho” pour une dégustation à l’apéritif, et d’un pot de piment “Comari” à mélanger à la cuisson de divers plats.

Il est vendu 24 €.

La “Goiabada” (pâte de goyave en barre)

Composée de goyave et de sucre, sans gluten, la pâte de goyave se consomme nature.

La barre de 500g est vendue 18 €.

A propos de Valéria Moreira, une mampreneur combative et inspirante

Ce qui caractérise Valéria Moreira ? Le courage !

Cette brésilienne de 42 ans est divorcée et mère de 4 enfants. Dès son arrivée en France en 2007, elle doit surmonter un premier obstacle : la langue française. Elle avoue elle-même que les seuls mots qu’elle connaît à cette époque là sont “bonjour, tétine, couche, biberon et je m’appelle Émilie Jolie” (une référence à un classique de la chanson française !)

Mais Valéria n’est pas une femme à baisser les bras ! Elle achète aussitôt un livre/CD pour apprendre la langue, fait des exercices toute seule, et elle s’oblige à écouter et à regarder la télé locale tous les jours. Son ex-mari, un français d’âme brésilienne, l’aide également à progresser.

Toutefois, alors que son CV d’ex-directrice commerciale d’un groupe de formation en informatique attire l’attention de plusieurs sociétés, son accent encore trop prononcé et le manque de maîtrise du français l’empêche d’évoluer professionnellement.

En 2009, elle suit alors une formation chez AFPA, afin de valider ses compétences et approfondir son vocabulaire.

Un an plus tard, suite à la naissance de son 4ème enfant, elle est contrainte de mettre de côté son envie d’ouvrir une boutique brésilienne.

Entre 2011 et 2014, elle travaille alors comme vendeuse dans des boutiques telles que Carré Blanc, Lacoste, Bocage, Verbaudet… Ces différentes expériences renforcent son goût du contact avec le public mais elle ne renonce pas à son projet de voler de ses propres ailes.

Pendant 18 mois, elle travaille ainsi à l’élaboration de son business plan : étude de marché, validation du projet, recherche de financements…. Et en juin 2015, le temps se décide à jouer en sa faveur puisqu’elle rencontre un investisseur qui croit en son concept.

La Maisonnette de Valéria a ainsi pu voir le jour en juin 2015 !

Pour en savoir plus

Site web : http://www.lamaisonnettedevaleria.fr

Facebook : https://www.facebook.com/lamaisonnettedevaleria

La boutique : http://lamaisonnettedevaleria.fr/web/boutique/

Sortie livre – Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants !

45 idées cuisine pour se faciliter la vie à table

Comment cuisiner équilibré, sain, et bio quand on a des enfants ? Les parents ont souvent le sentiment qu’ils doivent choisir entre avoir une bonne ambiance à table ou rester fidèles à leurs convictions.

Inutile de jouer la carte de la culpabilisation ou de tricher en cachant des légumes dans les préparations, cela ne fonctionne pas ! De plus, l’angoisse des parents est vite communicative et ce qui est censé être un moment de convivialité autour d’un bon repas tourne vite au cauchemar….

Dans ce contexte, le nouveau livre d’Amandine Geers et Olivier Degorce, Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants ! 45 idées cuisine pour se faciliter la vie à table (publié par les éditions Terre vivante), va vite devenir la référence pour tous ceux qui veulent en finir avec les repas qui se transforment en bras de fer ou qui ont tout simplement envie de découvrir de nouvelles recettes.

Pizza roulée, rouleaux de printemps, balles de riz, feuilletés de légumes, soupe « aux dents de sorcière », boulettes panées anti-gaspi, curry aux légumes et lait de coco, glaces aux jus de fruits… les auteurs partagent 45 recettes saines et autant de conseils et d’astuces pour que le repas (re)devienne un moment de plaisir partagé !

Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants ! sera disponible en librairie le 22 septembre 2017.

Save the date : le 22 septembre 2017, sortie de Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants !

Tout le monde le sait : une bonne ambiance à table est primordiale pour créer du lien entre les membres de la famille mais aussi pour manger dans de bonnes conditions.

Pourtant, de la théorie à la pratique, il y a parfois un vrai décalage pas toujours facile à vivre !

Tous les parents qui privilégient une alimentation saine, équilibrée et bio ont déjà été confrontés à ces situations :

leur enfant refuse de manger des légumes, créant alors chez les adultes une crainte concernant ses apports nutritionnels,
il affirme ses goûts, il refuse des plats ou des ingrédients dont il raffolait avant,
il est attiré par la junk food,
il fait même parfois la grève de la faim… !

Heureusement, ces situations ne sont pas une fatalité. Même si l’enfant aime utiliser la nourriture comme moyen de s’affirmer, il faut dédramatiser. Pour aider tous les parents perdus à retrouver le sourire lorsque leur enfant fait le difficile, Amandine Geers et Olivier Degorce publient aux éditions Terre vivante leurs Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants.

Leur objectif : sans céder au diktat du plat réalisé spécialement pour l’enfant, il s’agit de restaurer la confiance et de lui permettre d’affirmer ses goûts tout en restant ouvert aux nouveautés.

Les parents vont donc trouver dans ce livre de 120 pages des recettes, des conseils et des idées pour faire plaisir aux enfants, sans cachotteries (ils ne sont pas dupes !), mais avec des ingrédients bons pour la santé.

Le livre Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants ! sort le 22 septembre 2017 dans les librairies, les magasins bio et les surfaces spécialisées. Il sera vendu 12 euros.

45 idées recettes pour des repas plus détendus

Les Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants proposent aux parents excédés de mettre en pratique 10 commandements pour faire face à leur enfant rétif à table :

L’angoisse de l’équilibre alimentaire tu stopperas
La panique et la ruse tu éviteras
Par étapes tu procéderas
Face au refus point ne te vexeras
Intransigeant parfois tu seras
La présentation tu soigneras
L’aide de l’enfant tu demanderas
L’anticipation tu préféreras
Les petites astuces tu choisiras
Le plaisir à table tu privilégieras

Pour y parvenir, Amandine Geers et Olivier Degorce préconisent la bonne humeur.

Les enfants veulent des frites, des burgers ou des nuggets ? Plutôt que de les refuser, autant apprendre à les cuisiner “maison” en allégeant les préparations et en utilisant des produits sains et bio.

Avec de l’organisation, de l’anticipation et surtout beaucoup d’amusement partagé, les parents peuvent réinventer les classiques en version saine ou, pour les plus téméraires, créer de nouveaux accords de saveurs (croissants chèvre-figue, feuilletés de légumes, salade thaïe sauce cacahuètes…).

Grâce à 45 recettes saines, des conseils et des astuces, le repas va (re)devenir un moment de plaisir partagé !

Un sommaire qui met l’eau à la bouche !

Introduction

À la façon de…

1. Frites… trop craquantes
2. Nuggets maison et sauce béarnaise toute légère
3. Galettes à l’okara et tsukemono express
4. Croque-madame… c’est moi qui te mange
5. 1, 2, 3 houmous… à toi de choisir
6. Rillettes… aux pistaches
7. Poisson pané… à la maison et sauce cocktail
8. Pizza tressée pour cuisinière pas stressée

Emballé comme des cadeaux

9. Croissants fourrés chèvre-figue
10. Rouleaux de printemps et leur sauce
11. Flûte alors?!
12. Balles de riz, balle de match
13. Wraps wraps…
14. Voilà le facteur : enveloppe croustillante en provenance de Marrakech
15. Pizza roulée aux couleurs de l’Italie

Les plats rapides et toujours appréciés

16. Tartines grillées et tartare de tomates anciennes
17. Feuilleté de légumes, ricotta et pesto de persil
18. En garde?! Fleuret de légumes grillés
19. Galettes aux algues et au curé nantais
20. Au feu?! Crème brûlée au parmesan
21. Soupe aux dents de sorcière
22. Il y a une fève dans ma soupe
23. Paupiette de volaille au miel et au thym

Osez les salades

24. Salade César aux croûtons, sauce anchois-parmesan
25. Rémoulade, pas comme à la cantine et sauce aux amandes
26. Olé?! Salade de poulet et calamar, façon paella
27. Boulettes panées anti-gaspi, nid douillet de crudités et sauce au roquefort
28. Salade scandinave superposée et sauce yaourt-aneth
29. Salade papillon méditerranéenne
30. Salade thaïe et sauce aux cacahuètes

Destination…

31. Bombay : Poisson tandoori
32. Bangkok : Curry aux légumes et au lait de coco
33. Hawaï : Makis fusion ananas-poulet et leur petite sauce
34. Mexico : Quesadillas et salsa de tomates vertes
35. Marrakech : Salade marocaine et chermoula
36. New York : American burger et ketchup aux tomates séchées

Et en dessert…

37. Partie de billes en salade de fruits
38. J’ai chaud à ma langue, même en hiver
39. Crème chocolat à l’amarante
40. Communion de citron vert et chocolat blanc
41. Club sandwich au nutel… oups?! à la crème de châtaignes
42. Crème ABC avocat-banane-coco
43. Pain perdu gagnant aux myrtilles et au lait de coco
44. Yaourt coco-vanille au lait de soja « maison »
45. Blinis et pâte de haricots rouges

A propos d’Amandine Geers (l’auteur) et d’Olivier Degorce (le photographe)

Amandine Geers et Oliviers Degorce sont deux grands gourmands qui animent avec passion depuis 15 ans What’s for dinner, une association qui propose des ateliers de cuisine au grand public.

Formateurs, conférenciers et créateurs culinaires, ils partagent également leur expérience et leur savoir-faire auprès des professionnels.

Ils sont avant tout guidés par leur credo :

Une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique.

Véritables ambassadeurs du mieux-manger, ils sont aussi auteurs et photographes de plusieurs ouvrages, ainsi qu’animateurs de l’émission de radio Les fans de radis.

Terre vivante, la maison d’édition spécialisée dans les sujets d’écologie du quotidien

Depuis près de 40 ans, Terre vivante fait vivre l’écologie au quotidien.

Maison d’édition pionnière en France en matière d’écologie et de santé, elle est la seule à rassembler deux autres activités :

la publication d’un magazine de jardinage bio, Les 4 Saisons du jardin bio (bimestriel de 100 pages disponible en kiosque),
et un centre écologique situé au pied du Vercors, dans un écrin de nature vaste de 50 hectares, qui accueille visiteurs, scolaires, entreprises.

Terre vivante est engagée dans une démarche éthique de A à Z, qui va du choix des auteurs (sélectionnés pour leur expertise sur les sujets traités) à l’impression sur du papier PEFC (papier recyclé ou issu de forêts européennes gérées durablement, avec des encres à base d’huiles végétales), en passant par les bâtiments économes en énergie.

Spécialisée dans les sujets d’écologie au quotidien (jardinage bio, cuisine saine, soins naturels, maison écologique…), la maison d’édition publie 40 livres en 2017.

Christine Corbet, responsable communication chez Terre vivante, souligne :

Dans le monde de l’édition, Terre vivante est déjà une référence sur le marché du livre pratique d’écologie. Nous essayons de trouver des sujets innovants ou, s’ils ne le sont pas, de partager notre expertise de près de 40 ans dans ce domaine.

Terre vivante en 5 chiffres clés :

30 salariés au sein de cette SCOP dynamique et engagée
plus de 200 titres à son catalogue
plus de 300 000 livres vendus en 2016
1500 m² de jardins bio cultivés sans aucun produit chimique

Pour en savoir plus

Un extrait du livre : https://www.relations-publiques.pro/wp-content/uploads/pros/20170619135107-p3-document-srwd.pdf

Les éditions Terre vivante : http://www.terrevivante.org/

La boutique : http://boutique.terrevivante.org/librairie-kiosque-presse

Bio-flan : ENFIN un dessert bio et diététique pour les personnes au régime sans sucre ou ayant des intolérances alimentaires !

Bio-flan : le dessert diététique, bio et pratique à adopter d’urgence pour rester en bonne santé

D’après une étude réalisée par OpinionWay en 2014, 46% des Français sont en surpoids (30%) ou obèses (16%).

Consciente de ce problème, qui touche tous les pays développés, l’OMS (Organisation mondiale de la santé) a appelé tous les pays à diminuer l’apport en “sucres libres” pour qu’il représente moins de 10% de l’apport énergétique total, l’idéal étant même de tendre à 5%. Il s’agit de limiter les problèmes dentaires (caries) mais aussi l’obésité et le diabète.

En parallèle, le nombre de personnes ayant des allergies ou des intolérances alimentaires est aussi en constante augmentation. La H.A.S (Haute autorité sanitaire) considère ainsi qu’il y a au moins 600 000 personnes allergiques au gluten. Mais le nombre de Français qui sont simplement sensibles au gluten est nettement plus élevé : 7 millions de nos compatriotes sont concernés. Quant aux intolérants au lactose, ils représentent 2 à 15 % de la population chez les Nord-Européens.

Les seniors sont aussi très touchés par ces problématiques : pour rester en bonne santé plus longtemps, l’alimentation est leur première médecine. Or, en 2050, plus d’un habitant sur trois en France aura plus de 60 ans (source : Insee).

Il y a donc urgence à proposer des produits adaptés pour que toutes ces catégories de personnes puissent se composer des repas équilibrés et sains. Y compris lorsqu’il s’agit de desserts !

Le Bio-flan, un dessert diététique, bio et pratique, proposé par Nat-ali représente une vraie opportunité pour reprendre sa santé en main. Il s’impose comme une garantie de mieux-être pour les obèses, les personnes suivant un régime sans sucre ou ayant des allergies alimentaires, les seniors…et tous ceux qui ont envie de se sentir bien !

Le Bio-Flan permet de faire très simplement un entremet avec du lait ou du jus végétal. Il est garanti sans lactose, sans matière d’origine animale et selon la gamme, sans adjonction de sucre et avec ou sans gluten.

Bio-flan : prendre soin de sa santé est à la portée de tous

Une étude réalisée par le cabinet GFK en 2014 a montré que les Français aiment cuisiner…mais qu’ils manquent de temps pour le faire. Ils ne sont que 27% à cuisiner tous les jours et le temps passé derrière les fourneaux ne dépasse pas 5,5 heures par semaine en moyenne.

Pour leurs desserts, ils sont donc souvent contraints d’opter pour des produits prêts à consommer aux effets dévastateurs pour leur santé car souvent trop sucrés et trop gras.

Heureusement, avec Bio-Flan, tout le monde peut prendre soin de sa santé…sans se prendre la tête !

Bio-Flan : varier les plaisirs avec un dessert diététique, sain, et très pratique !

Le Bio-Flan est un produit original car ce dessert est :

Adapté à toute la famille : parents, enfants, étudiants, seniors….tout le monde l’apprécie ! Il peut être préparé avec du lait de croissance, du lait végétal (avoine, soja, amande…) ou animal.
Diététique : il convient aux personnes diabétiques, intolérantes au gluten ou au lactose
Bio : tous les ingrédients sont naturels et issus de l’agriculture biologique (l’aget gélifiant est de l’agar agar)
Végétarien : il est sans matière d’origine animale. Il suffit d’y ajouter du lait végétal pour créer des desserts 100% vegan.
Varié : l’offre est très riche (il y a 18 parfums disponibles sans gluten) avec des parfums classiques (chocolat, vanille, café), fruités (fraise, framboise, citron, abricot, fruits exotiques) et originaux (bergamote, rose, lavande, épices)
Pratique : les sachets sont pré-dosés (chaque sachet contient deux doses pour 1/2 litre soit 4 portions)
Rapide à préparer : il suffit de 10 minutes pour 2 doses (soit un sachet complet)
Créatif : il est possible de créer une pâte à tartiner à partir du Bio-flan praline, un flan bicouche, une tarte au bio-flan….
Engagé et solidaire : 1% des ventes de Bio-flan est reversé à Bolivia Inti afin de contribuer au développement de la cuisson solaire en Amérique du Sud, en Afrique et en France.

Une petite sélection parmi les Bio-flans les plus populaires

Les Bio-flans sans sucre ajouté offrent une grande liberté puisque chacun est libre de rajouter la quantité et la qualité de sucrant (sucre, miel, agave,…) et de lait (animal, végétal) qu’il veut selon ses goûts et ses besoins.

Il y a d’ailleurs un large choix de parfums : vanille, cacao, café, amandes, praliné, framboises, fruits exotiques, citron, caramel, abricot, noix de coco, épices, fraise, orange, menthe, lavande, bergamote et rose.

Voici une petite sélection parmi les Bio-flans les plus populaires :

Bio-flan au cacao (sans sucres ajoutés) : un goût riche en cacao issu de filière BIOPARTENAIRES

Bio-flan à l’abricot (sans sucres ajoutés) : une douce saveur fruitée

Bio-flan à la rose (sans sucres ajoutés) : une touche florale très originale

A propos de Nature et Aliments, la société ayant créé la marque Nat-Ali

Nature et Aliments est une entreprise centenaire française. Basée à Rezé, dans la périphérie de Nantes, elle est spécialisée dans les préparations en poudre biologiques (préparations pour desserts, aides culinaires, potages instantanés…).

Sa marque historique, “Plaisance” existe depuis 1919 et a déjà séduit plusieurs générations de consommateurs !

En avance sur son temps, Nature et Aliments a pris le virage du biologique dès les années 70 car cela correspondait à ses valeurs profondes.

La société a développé deux marques principales : Nat-Ali (en magasin bio) et Plaisance Bio (en grandes et moyennes surfaces).

Pour en savoir plus

Nature et Aliments : http://www.nature-aliments.com

La boutique en ligne : http://www.boutique-natali.com

Les couteaux “carte postale” d’exception de PanoramaKnife enfin en France !

Véritable succès en Suisse, les couteaux uniques au monde PanoramaKnife sont enfin disponibles en France.

C’est bien connu, les Français sont très attachés à la gastronomie et à la cuisine. A tel point que 46 % d’entre eux vont jusqu’à choisir leur destination de vacances en fonction de la nourriture locale (sondage OnePoll pour Travelex, juillet 2015).

Ils apprécient aussi les belles choses et recherchent des produits de qualité, design, qui se démarquent par leur originalité.

C’est pour cela que la marque PanoramaKnife, qui rencontre déjà un vif succès en Suisse, a décidé de proposer en France ses couteaux uniques au monde, avec des lames qui suivent le contour des différentes vues panoramiques. Le concept même du couteau est révolutionné !

Un PanoramaKnife n’est pas “qu’un couteau” ! C’est avant tout une carte postale, un souvenir, un sentiment.

PanoramaKnife : des couteaux design, de qualité, riches en émotions

“Objets inanimés, avez-vous donc une âme qui s’attache à notre âme ?” s’interrogeait le poète Alphonse de Lamartine. Il avait compris que certains objets renferment en eux des émotions et des souvenirs qui ne s’oublient jamais…

Un PanoramaKnife est bien plus qu’un couteau : comme la petite madeleine de Proust, il replonge les gens dans les mêmes sentiments, les mêmes sensations, le même bien-être au travers de gestes quasiment quotidiens.

L’idée est unique au monde : la lame aiguisée suit le contour des différentes vue panoramiques. Le couteau est design, sobre et élégant.

C’est une carte postale “utile”, qui rappelle la beauté des montagnes et des villes, pour se remémorer tous les excellents moments passés dans une région !

Ces couteaux sont aussi d’excellente qualité. Fabriqués de façon artisanale en Suisse et Italie, ils sont garantis 5 ans. La lame est en acier inoxydable, elle est affûtée et extrêmement tranchante. Le manche est en palissandre.

Bon à savoir : les entreprises et les collectivités locales peuvent faire créer leur propre panorama.

Pour 22 panoramas différents, trois types de couteaux

3 types de couteaux PanoramaKnife existent à partir de 69 € :

Le couteau à fromage,
Le couteau universel
Le couteau à pain

Il existe 22 panoramas de villes et de montagnes pour la Suisse, l’Allemagne et l’Autriche dont déjà 6 sont disponibles en France.

Des planches à découper (simple ou avec un support aimanté pour le couteau), des blocs couteaux et des torchons sont également proposés dans la boutique en ligne : www.panoramaknife.fr

Zoom : Quand PanoramaKnife évoque notre douce France

Deux endroits emblématiques de France sont mis à l’honneur… et chacun d’entre eux est chargé d’images, d’art de vivre et d’instants magiques.

D’abord, il y a Paris, la “plus belle ville du monde”.

Ses monuments mythiques sont représentés sur la lame : Notre-Dame de Paris, le Centre Georges Pompidou, le Sacré Cœur de Montmartre, l’Arc de Triomphe, les Champs-Elysées, l’Obélisque, le Louvre, le Pont-Neuf et la Tour Eiffel. Une promenade inoubliable qui retrace toute la richesse de la capitale.

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Ensuite, il y a l’enchanteresse région Provence-Alpes-Côte d’Azur. En regardant le couteau, on a l’impression de ressentir la caresse du soleil, d’entendre le chant des cigales et le murmure des vagues, de respirer le parfum de la lavande et de revivre tous les moments précieux de détente et de farniente.

Vous découvrez Arles et la Camargue, le Pont du Gard, Avignon, le Mont Ventoux, Marseille et la Côte d’Azur.

A propos de Natalie Farreró : l’entrepreneure qui a emmené PanoramaKnife en France

Natalie Farreró été pendant 10 ans directrice de publicité dans une agence en Suisse.

Elle découvre PanoramaKnife grâce à Andy Hostettler, un de ses amis qui est aussi le concepteur des couteaux en Suisse. Il a eu cette idée en septembre 2012. Quand Natalie voit les premiers couteaux avec un panorama de la Suisse (L’Oberland Bernois), elle a un véritable coup de foudre. Elle commande aussitôt 40 couteaux pour les offrir à ses meilleurs clients.

Trois ans plus tard, elle décide d’aller plus loin en se lançant dans l’aventure PanoramaKnife. Elle rachète le brevet pour la France et elle crée ses propres panoramas.

Pourquoi la France ? Tout simplement parce que Natalie est attirée par ce magnifique pays depuis qu’elle est enfant.

J’ai eu l’opportunité de pouvoir développer un projet qui reflète toutes les émotions et les souvenirs gravés en moi. Je souhaite les partager maintenant avec le plus grand nombre.

Un panorama va être créé pour chaque région de France. Le prochain à venir représentera les montagnes…

Contact Presse

PanoramaKnife @A3 dialog AG

Site web : www.panoramaknife.fr

Facebook : www.facebook.com/pages/PanoramaKnife-France/1440540476254795

Nouveauté gastronomie et terroir : Keep Up, le vinaigrier “réussite garantie” !

Fabriquez vous-même un vinaigre authentique et savoureux

Oubliez les vinaigres achetés au supermarché, aux qualités gustatives souvent décevantes… Avec Keep Up, un vinaigrier innovant 100% Made in France, vous allez pouvoir fabriquer très facilement votre propre vinaigre et retrouver le bon goût des produits du terroir !

L’invention du Clos Saint Antoine supprime tous les défauts habituels des vinaigriers domestiques : pas de risque de fuite ou de robinet bouché, pas d’odeurs ni d’insectes, il peut ainsi être installé facilement dans n’importe quelle cuisine, d’autant qu’il est petit et très simple d’utilisation.

Que vous soyez un amateur initié ou un novice, Keep Up est fait pour vous !

« Keep Up » signe l’alliance de la tradition et de la modernité.

Un vinaigrier pratique, design et 100 % Made in France

Keep Up rend la fabrication du vinaigre accessible à tous pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Même si vous n’avez pas de connaissances particulières dans ce domaine, longtemps réservé aux initiés, vous allez aussi pouvoir concocter votre vinaigre maison. Car Keep Up est un vinaigrier “réussite garantie” !

Créer un vinaigre domestique de qualité devient un jeu d’enfant grâce au kit complet proposé par Keep Up :

- Design : des lignes élégantes et modernes, disponible en 3 coloris, il peut être installé dans toutes les cuisines. Sa contenance de 2,5 l fait de Keep Up le plus petit vinaigrier du marché !

- Prêt-à-être utilisé directement : le mode d’emploi, le vinaigre de démarrage, la spatule, le vinaigrier….tout est fourni !

- Un système breveté exceptionnel : le remplissage et le soutirage intégré au couvercle supprime tout risque de fuite. Il permet aussi d’apprécier l’épaisseur de la mère de vinaigre (mycoderma aceti) et de l’extraire facilement et rapidement lorsque nécessaire. Au-delà du seul « outil », c’est donc bien la méthode proposée qui bouscule les idées reçues, que ce soit sur la mère ou la production du vinaigre lui-même.

- Garanti sans fuite à vie !

- Une durée de vie exceptionnelle puisque vous pouvez commander des pièces détachées en cas de casse

Découvrez une démonstration sur l’utilisation de Keep Up en vidéo :

L’inventeur de Keep Up : David DOCZEKALSKI

Autodidacte, David a réalisé un Tour de France des Compagnons du Devoir pour apprendre la plomberie mais les hasards de l’existence l’ont amené à vivre différentes expériences professionnelles (technico-commercial, gérant de sociétés…).

Il y a 8 ans, il a l’idée de créer la Vinaigrerie du Clos Saint Antoine, sa propre vinaigrerie, pour partager ses connaissances et promouvoir l’amour des bons produits naturels, du goût et du terroir.

Il lui faudra trois ans pour finaliser ce projet. Mais en réalité, la Vinaigrerie du Clos Saint Antoine est l’aboutissement de longues années à tester des recettes et à acquérir un savoir-faire.

Il raconte : ” Il m’a fallu près de 20 ans pour me rendre compte que je n’avais ni les bons ustensiles ni la bonne méthode pour fabriquer un bon vinaigre. Tout comme la qualité du vin détermine celle du bœuf bourguignon, il y a vinaigre et bon vinaigre !”

Depuis 2009, David est vinaigrier professionnel. Sa passion est communicative et ses clients sont séduits par la qualité des produits qu’il fabrique lui-même. Le bouche-à-oreille fonctionne à merveille !

Il planche alors sur un projet qui lui tient à cœur : donner à chacun la possibilité de fabriquer son propre vinaigre en créant un vinaigrier domestique adapté aux contraintes modernes. Keep Up (traduire : “Evolution d’une tradition”) vient de naître.

Prochainement, une nouvelle gamme de produits devrait voir le jour autour de Keep Up pour permettre d’aromatiser le vinaigre ou réaliser différentes préparations (moutardes…).

Contact Presse

Si vous avez un projet éditorial, vous pouvez rencontrer … et/ou recevoir un échantillon de Keep Up pour le tester en fabriquant votre propre vinaigre !

Le Clos Saint Antoine

David DOCZEKALSKI

E-mail : auscar83@gmail.com

Tel : 04 94 67 95 85

Site web : http://leclossaintantoine.com/