Repris par un nouveau propriétaire en 2025 et transformé pendant plusieurs mois, le Moulin de la Galette de Sannois a rouvert son restaurant le 20 juin 2026. Nouvelle décoration, nouvelle équipe en cuisine, nouvelle carte et espaces modernisés : cette adresse historique du Val-d’Oise entend aujourd’hui retrouver une place à part dans l’ouest francilien, entre restauration, convivialité et événements, face à un panorama ouvert sur Paris, la Tour Eiffel et La Défense.
Depuis les hauteurs de Sannois, le regard porte sur une grande partie de l’Île-de-France. Paris, la Tour Eiffel, Montmartre et les tours de La Défense composent le décor quotidien du Moulin de la Galette de Sannois, installé à quelques kilomètres seulement de la capitale.
Mais derrière la vue époustouflante, c’est surtout une nouvelle page qui vient de s’ouvrir.
Après sa reprise par un nouveau propriétaire, plusieurs mois de réflexion et de transformation ont été engagés pour redonner une nouvelle dynamique au lieu. Le restaurant, fermé pendant les travaux à récemment ouvert avec une salle climatisée entièrement repensée, une nouvelle équipe, un nouveau chef et une nouvelle carte.
L’ambition : faire évoluer ce lieu chargé d’histoire en une destination où restauration, moments de convivialité et événements se rencontrent.
Une adresse historique de Sannois entre dans un nouveau chapitre
Le Moulin de la Galette fait partie du paysage de Sannois depuis plusieurs générations.
L’histoire du site remonte à 1790. Cet ancien moulin à grains, transformé au XIXe siècle en lieu de restauration et de convivialité, est reconstruit après un incendie survenu en 1896, avant de connaître notamment l’époque des bals et des guinguettes au XXe siècle.
Son histoire est ainsi étroitement liée à celle des loisirs et des lieux de rassemblement de l’ouest parisien, ce qui explique en partie l’attachement local au Moulin.
Lors de sa reprise en 2025, son nouveau propriétaire fait le choix de s’appuyer sur cet héritage tout en engageant une transformation de fond.
Plusieurs mois de réflexion et de travaux sont consacrés à la modernisation du lieu, avec une volonté précise : ne pas effacer son identité historique, mais lui redonner une place dans les usages actuels.
Le restaurant constitue l’un des principaux axes de cette nouvelle impulsion. Après plusieurs mois de fermeture, il rouvre ses portes le 20 juin 2026.
La salle a été entièrement repensée pour devenir plus moderne, confortable, lumineuse et conviviale. Une nouvelle équipe prend place en cuisine, tandis qu’une nouvelle carte accompagne cette réouverture.
Le Moulin de la Galette de Sannois cherche désormais à installer une identité propre, immédiatement associée à trois dimensions : son panorama sur Paris, sa restauration et sa capacité à accueillir des événements.
Un lieu chargé d’histoire construit à la fin du XIXe siècle, avec une vue panoramique exceptionnelle sur Paris et l’Île-de-France, la Tour Eiffel et La Défense
Du déjeuner au brunch du dimanche, un restaurant pensé pour plusieurs temps de vie
Cette nouvelle orientation passe d’abord par une volonté de faire du Moulin une adresse que l’on fréquente indépendamment d’un événement particulier.
Le restaurant propose une cuisine française traditionnelle, avec une nouvelle carte pensée pour accompagner différents moments de la semaine.
Il accueille aussi bien les actifs pour un déjeuner entre collègues ou un repas d’affaires que les couples et groupes d’amis pour un dîner, les familles pour une célébration ou les personnes souhaitant simplement se retrouver autour d’un verre après une journée de travail.
Il est actuellement ouvert du mardi au samedi au déjeuner et au dîner, puis change de rythme le dimanche avec un brunch proposé à partir de 11 h 30.
Le spectacle commence dans l’assiette, entre produits frais et viande au brasero
Le chef revendique une cuisine généreuse, où le produit reste au premier plan : du carpaccio de bar au magret de canard présentés sur des assiettes soigneusement dressées, en passant par de belles pièces à partager (côte de bœuf, côte de veau, homard bleu…) travaillées selon les arrivages, des plats mijotés, des suggestions qui évoluent au fil des saisons et des accompagnements gourmands.
En salle, l’expérience se prolonge autour d’une sélection de vins, du chariot de fromages et des desserts maison, tandis qu’aux beaux jours, certaines cuissons passent par le brasero de la terrasse. Une cuisine volontairement conviviale, pensée autant pour donner envie de revenir que pour faire du repas un véritable moment de plaisir face à Paris.
Une terrasse et un panorama comme signature du lieu
Une terrasse attenante complète le restaurant. Accessible toute l’année lors des journées ensoleillées, elle permet de déjeuner, dîner ou prendre un verre en afterwork face au panorama. Le panorama constitue naturellement l’un des principaux marqueurs de l’adresse.
Depuis le restaurant, les espaces extérieurs et le rooftop, la vue s’étend sur Paris, la Tour Eiffel, La Défense et une large partie de l’Île-de-France.
Lorsque la météo le permet, la terrasse du restaurant permet de déjeuner, dîner ou simplement prendre un verre face à ce paysage.
Selon l’établissement, près de 400 communes peuvent être aperçues depuis les hauteurs du Moulin lorsque les conditions de visibilité sont optimales.
Au-delà du chiffre, cette implantation donne au lieu une caractéristique assez rare dans le Val-d’Oise : pouvoir associer une expérience de restauration à un véritable point de vue sur l’agglomération parisienne.
Cette dimension est désormais pleinement intégrée à la nouvelle identité du restaurant.
Le Moulin souhaite ainsi encourager un usage plus spontané du lieu : venir pour déjeuner, dîner où bruncher mais également se retrouver autour d’un verre, prolonger une journée de travail autour d’un afterwork ou profiter simplement du paysage.
Quatre espaces pour faire cohabiter restaurant et événementiel
Le restaurant ne représente cependant qu’une partie de l’activité du Moulin de la Galette.
Le site conserve sa vocation historique de lieu de réception et dispose de quatre espaces permettant d’accueillir des événements privés comme professionnels.
Quatre salons privatifs sont complétés par un rooftop et des terrasses panoramiques. Ces espaces indépendants sont tous tournés vers le panorama et disposent de capacités adaptées aussi bien aux formats intimistes qu’aux rassemblements plus importants.
Selon les salles et les configurations retenues, les capacités s’échelonnent d’environ 20 à 400 personnes, avec la possibilité d’adapter des formats plus importants dans certaines configurations.
Mariages, anniversaires, baptêmes, repas de famille, séminaires, conférences, repas d’équipe, cocktails, soirées professionnelles ou événements clients peuvent ainsi être organisés indépendamment du fonctionnement quotidien du restaurant.
Cette configuration permet au Moulin de répondre à deux usages distincts : D’un côté, une clientèle qui vient simplement au restaurant. De l’autre, des particuliers, entreprises, agences événementielles ou wedding planners qui recherchent un lieu privatisable proche de Paris, avec restauration, espaces intérieurs, extérieurs et vue panoramique.
Le site dispose également d’un parking privé de 165 places, d’un accès PMR et d’un accès rapide depuis l’A15, autant d’éléments pensés pour faciliter l’organisation d’événements réunissant des participants venant de différents secteurs d’Île-de-France.
Faire d’une adresse locale une destination francilienne
La nouvelle dynamique du Moulin de la Galette repose finalement sur une idée simple : transformer un lieu connu localement en une destination que l’on choisit pour l’ensemble de l’expérience qu’il propose. Son positionnement se situe à la croisée de plusieurs usages. Pour les habitants du Val-d’Oise et de l’ouest parisien, il peut constituer une adresse de proximité pour un déjeuner, un dîner ou un brunch.
Pour une clientèle venue de Paris, des Hauts-de-Seine ou du reste de l’Île-de-France, le déplacement peut aussi être motivé par le panorama et le caractère historique du site.
Pour les entreprises et les particuliers, ses espaces privatisables permettent enfin de prolonger cette expérience dans le cadre d’une réception ou d’un événement professionnel. Cette ambition ne repose donc pas uniquement sur l’événementiel.
Le restaurant joue un rôle central dans cette évolution puisqu’il permet de découvrir le lieu de manière beaucoup plus simple : autour d’un déjeuner, d’un dîner, d’un verre ou d’un brunch.
Après la reprise du site en 2025, plusieurs mois de transformation et la réouverture du restaurant en juin 2026, une nouvelle étape commence désormais pour le Moulin : faire connaître cette nouvelle identité tout en conservant ce qui a fait son histoire.
Manger, se retrouver, célébrer et profiter du paysage restent finalement les quatre usages qui résument le mieux le projet.
Avec désormais, en toile de fond, Paris et l’Île-de-France.
Le Moulin de la Galette en bref
Lieu : Le Moulin de la Galette de Sannois
Localisation : Sannois, Val-d’Oise (95)
Reprise du site : 2025
Réouverture du restaurant : 20 juin 2026
Restaurant : du mardi au samedi, déjeuner et dîner, formule du midi
Brunch : le dimanche à partir de 11 h 30
Espaces événementiels : 4 salles privatisable indépendantes, service traiteur
Capacités : environ 20 à 400 personnes selon les espaces et configurations
Parking gratuit : 165 places
Panorama : Paris, Tour Eiffel, La Défense et une large partie de l’Île-de-France
Activités : restaurant, brunch, événements privés, mariages, séminaires et événements d’entreprise
En savoir plus
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