COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Quand le cacao fondant rencontre la fraîcheur iconique de 1885
Chocolat Mathez x Menthe-Pastille : deux maisons angevines s’associent pour créer une truffe au cacao aromatisée à la Menthe-Pastille
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Quand deux références du savoir-faire angevin se rencontrent, cela donne naissance à une création gourmande et originale. Chocolat Mathez, maison fondée en 1934, et Giffard, à l’origine de la mythique Menthe-Pastille depuis 1885, signent leur première collaboration avec une truffe au cacao subtilement aromatisée à la Menthe-Pastille. Cette douceur individuelle accompagne parfaitement le café dans les restaurants et coffee shops. Elle séduira également les amateurs de produits d’exception en épicerie fine et apportera une touche raffinée aux coffrets et paniers gourmands de fin d’année.
Deux signatures angevines réunies dans une truffe
Le chocolat et la menthe forment un accord que l’on croit connaître. Les deux maisons angevines lui donnent ici une nouvelle dimension. La Menthe-Pastille, liqueur emblématique de la Maison Giffard, vient aromatiser la truffe au cacao, cœur du savoir-faire de Chocolat Mathez. Une première !
La Menthe-Pastille est élaborée à partir de menthe poivrée de variété Mitcham, dont la culture a été introduite en Anjou en 2013, selon une recette familiale qui reste inchangée depuis 1885. Le résultat : un équilibre aromatique saisissant, entre douceur du cacao et fraîcheur de la menthe.
Une alternative au carré de chocolat, pensée pour le bord de tasse
Carré de chocolat, spéculoos, biscuit, amande : le bord de tasse est devenu un rituel au moment du café servi hors domicile. La truffe cacaotée offre aux professionnels une alternative à ces grands classiques, avec un format individuel adapté aux contraintes du service :
- Un flowpack individuel, qui protège chaque truffe et préserve ses qualités organoleptiques ;
- Un conditionnement en carton vrac de 2,6 kg, soit environ 350 pièces emballées individuellement ;
- Une longue durée de conservation ;
- Un conditionnement destiné aux brasseries, coffee shops et salons de thé, aux torréfacteurs et grossistes en boissons, ainsi qu’aux épiceries fines, magasins gourmets et créateurs de paniers garnis.
Un partenariat de proximité
À quelques kilomètres l’une de l’autre, les deux maisons ont développé la recette conjointement, avec un objectif : faire dialoguer deux signatures gustatives plutôt qu’associer simplement deux logos.
Témoignage«  Notre truffe au cacao est notre signature depuis des années. L’associer à la Menthe-Pastille, c’est montrer qu’un savoir-faire historique sait encore surprendre. », déclare Stéphanie Gautier, Directrice Générale de Chocolat Mathez. |
Fondée en 1934 par Alaüs Mathez, la chocolaterie fabrique toujours ses truffes en France, sur un site de production unique situé près d’Angers. Depuis les années 1990, elle a diversifié son offre : plus de 25 saveurs, distribuées dans plus de 40 pays. La Maison Giffard, entreprise familiale et indépendante dirigée par la cinquième génération, perpétue depuis 1885 l’histoire de Menthe-Pastille, née à Angers.
Disponible à la commande, avec des perspectives
La référence est disponible dès à présent pour les professionnels. Les deux maisons présentent conjointement cette nouveauté en France, sur leurs marchés à l’export et lors des salons et rendez-vous internationaux. Si le lancement rencontre le succès attendu, elles envisagent de faire évoluer le packaging, notamment avec une boîte en métal collector.
Informations produit
| Désignation | Truffe au cacao aromatisée à la Menthe-Pastille (fiche produit) |
| Conditionnement | Carton vrac de 2,6 kg, environ 350 truffes emballées individuellement |
| Conservation | DDM : 6 mois minimum |
| Disponibilité | Immédiate |
| Commande | mathez.fr/contact |
En savoir plus
Découvrir la truffe cacao Menthe-Pastille : https://mathez.fr/nos-produits/flowpacks-truffes-fantaisie-menthe-pastille/
Site web : https://mathez.fr/
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