Nature & Cie sera présent les 1er et 2 avril au Snack Show à Paris pour présenter en avant-première son nouveau cookie américain bio, sans gluten et vegan.
Avec ce lancement, la marque revisite un pilier du snacking mondial à l’aune des attentes contemporaines : transparence des ingrédients, régimes spécifiques et impact environnemental.
Pensé comme une réinterprétation plutôt qu’une imitation, ce cookie conserve les fondamentaux du modèle américain — texture moelleuse, générosité, intensité chocolatée — tout en repensant sa composition.
Au cœur de la recette : avoine, chocolat noir, noisettes, sucre de canne équitable et huile de coco.
Fabriqué en Loire-Atlantique, sans gluten, sans additifs, sans huile de palme ni soja, ce produit s’inscrit dans une démarche globale cohérente, du sourcing jusqu’à l’emballage recyclable.
Ce lancement au Snack Show marque une nouvelle étape pour Nature & Cie, qui continue d’explorer une gourmandise plus inclusive, sans compromis sur l’expérience.
Un classique mondial, une réécriture française : ce que Nature & Cie garde du cookie américain
Plutôt que de déconstruire le cookie, Nature & Cie choisit d’en préserver l’essence. Le point de départ est clair : restituer cette expérience sensorielle immédiatement reconnaissable, celle d’un biscuit généreux, à la fois fondant et structuré.
La texture joue ici un rôle central. Plus moelleuse, elle s’approche de ce que l’on attend d’un cookie “à l’américaine”, souvent associé à une sensation de fraîcheur, presque artisanale. Ce choix n’est pas un détail technique : il conditionne la manière dont le produit est perçu, consommé, mémorisé.
Mais cette fidélité à l’expérience ne s’accompagne pas d’un copier-coller de la recette d’origine. Le cookie est repensé dans sa composition, pour répondre à des attentes bien identifiées : il est bio, sans gluten et vegan. L’enjeu est de conserver les codes du plaisir tout en modifiant en profondeur la structure du produit.
Chocolat, noisette, cuisson parfaite : les codes du cookie, version maîtrisée
Au cœur de cette nouveauté, un duo classique : chocolat et noisette. Un choix volontairement lisible, qui permet de s’inscrire dans un registre de gourmandise universel.
La recette s’articule autour de quelques ingrédients clés :
- De l’avoine soigneusement sélectionnée ;
- Du sucre de canne équitable issu d’Argentine et de Colombie ;
- Des noisettes et du chocolat noir ;
- Une touche d’huile de coco.
Cette construction simple en apparence répond en réalité à une logique précise : obtenir une texture moelleuse, une intensité aromatique équilibrée et une expérience homogène à chaque bouchée.
En parallèle, certains éléments sont volontairement exclus :
- Absence de gluten ;
- Absence d’additifs ;
- Absence d’huile de palme ;
- Absence de soja.
Ce travail d’équilibre permet de proposer un cookie lisible, adapté à différents régimes alimentaires, sans complexifier l’expérience consommateur.
Un aller-retour entre continents : l’Amérique dans l’idée, la Loire-Atlantique dans la main
Le cookie revendique son inspiration américaine, mais sa fabrication est ancrée en France. C’est en Loire-Atlantique, dans les ateliers de Nature & Cie, que la recette prend forme.
Ce déplacement est significatif. Il ne s’agit pas de reproduire un modèle importé, mais de le traduire dans un autre contexte, avec un autre savoir-faire. La production artisanale permet de conserver une certaine maîtrise, notamment sur les textures et les équilibres de recette.
Dans le même temps, les ingrédients racontent une autre géographie. Le sucre de canne, notamment, relie le produit à des filières situées en Argentine et en Colombie. Le cookie devient ainsi un point de rencontre entre plusieurs territoires, sans perdre son ancrage local.
Un cookie pensé pour être mangé… mais aussi pour être partagé
Au-delà de sa composition, ce cookie porte une intention plus large. Il ne s’agit pas uniquement d’un produit de consommation rapide, mais d’un objet du quotidien qui peut créer du lien.
« À travers ce cookie, nous voulions proposer plus qu’un produit : un moment de partage. Une recette inspirée d’ailleurs, fabriquée ici, qui reflète une idée simple — ce qui nous rassemble est toujours plus fort que ce qui nous sépare », explique Fabrice Fy, cofondateur de Nature & Cie.
Cette approche replace le cookie dans un usage plus large. Il reste un produit de snacking, mais il conserve cette capacité à s’inscrire dans des moments partagés, à créer une pause, même brève.
Du sachet au rayon snacking : un cookie pensé pour les rythmes d’aujourd’hui
Le produit s’inscrit clairement dans les usages contemporains. Il est conçu pour intégrer le rayon snacking des réseaux spécialisés, avec un format adapté à une consommation nomade.
Disponible dès avril 2026, il est conditionné dans un emballage mono-matériau recyclable. Ce choix s’inscrit dans la continuité de la démarche engagée sur la recette elle-même, en intégrant la question de l’impact environnemental jusqu’au conditionnement.
Ce positionnement répond directement aux attentes d’une cible urbaine, active, attentive à la composition des produits mais également à leur praticité.
Une gamme qui s’écrit comme une collection : prolonger le plaisir sans le répéter
Ce cookie américain ne constitue pas une entrée isolée dans l’offre de Nature & Cie. Il vient enrichir une gamme de cookies vegan déjà structurée, composée de saveurs comme noisette, choco-noisette, ou encore coco, citron vert et noix de macadamia.
L’intérêt de cette nouvelle référence tient à ce qu’elle apporte : une texture différente, un imaginaire plus directement lié au cookie américain, et une autre manière d’aborder la gourmandise.
L’ensemble forme une collection cohérente, où chaque recette explore une facette du cookie sans s’éloigner de la ligne directrice de la marque.
Vingt ans de sans gluten, et toujours la même ligne : rendre la gourmandise accessible
Ce lancement s’inscrit dans une trajectoire plus large. Nature & Cie, PME indépendante et familiale implantée dans le vignoble nantais, développe depuis plus de vingt ans des produits bio, avec une spécialisation forte dans le sans gluten.
L’entreprise a joué un rôle précurseur sur ce marché en France, notamment en étant la première à proposer des produits frais à la fois bio et sans gluten. Elle reste aujourd’hui la seule à proposer une gamme aussi large, combinant épicerie et surgelé sous sa propre marque.
En 2025, elle a célébré ses 20 ans, confirmant une continuité dans son positionnement : proposer des produits accessibles, adaptés à différents régimes alimentaires, sans renoncer à la dimension gourmande.
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Site web : https://nature-et-cie.fr/
Instagram : https://www.instagram.com/natureetcie44
