À Aix-en-Provence, sur une petite placette à l’écart du tumulte, un lieu discret s’est imposé comme une adresse précieuse pour les amateurs de douceurs : Délices Enchanthés. Derrière sa vitrine fleurie, cette pâtisserie fine et salon de thé célèbre la légèreté, la saisonnalité et le travail artisanal. Et désormais, elle met ce savoir-faire au service des grandes occasions.
Mariages, anniversaires, réceptions ou simples moments à partager : Délices Enchanthés propose une nouvelle gamme de gâteaux grands formats sur commande, déclinés à partir de ses créations emblématiques. Disponibles de 6 à 50 parts et réalisés sur mesure, ces entremets incarnent la promesse de la maison : un équilibre parfait entre esthétique, finesse du goût et douceur maîtrisée, avec un délai de préparation de 48 heures minimum.
Dans le décor feutré de son salon de thé, Jean-Charles Boulant et sa compagne perpétuent un artisanat sincère, où chaque détail compte. Entre la justesse des saveurs, la poésie du lieu et la convivialité du partage, Délices Enchanthés confirme son ambition : faire des grands moments de la vie de véritables instants enchantés.
Une maison de douceurs où le temps s’arrête
À quelques pas des rues animées d’Aix-en-Provence, Délices Enchanthés se cache volontairement.
Le lieu s’offre à ceux qui prennent le temps de le trouver, niché sur une petite placette discrète où le silence remplace la rumeur.
C’est là que les visiteurs découvrent un univers singulier, entre salon feutré et décor de conte : des guirlandes de fleurs, des couleurs tendres, des objets aux allures de talismans, une lumière douce.
Rien ici n’est figé. La décoration évolue au rythme des saisons : à Noël, les guirlandes se parent de dorures, les vitrines se remplissent de douceurs scintillantes, et l’atmosphère s’emplit de musique et de cannelle.
On s’y installe pour une dizaine de places seulement, autour d’un chocolat chaud maison, d’un café ou d’un thé biologique lyonnais soigneusement sélectionné et conditionné à la main dans des sachets de coton.
Cette promesse est tenue : Délices Enchanthés est un lieu d’apaisement, une halte sensible où les saveurs prennent la place du bruit et où le plaisir se conjugue à la lenteur.
L’art du goût discret : la légèreté comme signature
À contre-courant des pâtisseries spectaculaires, Délices Enchanthés revendique une autre forme d’audace : celle de la justesse.
Ici, la maîtrise du sucre devient un acte fondateur. La sensation sucrée ne doit jamais envahir la bouche : elle accompagne, soutient, révèle.
« Pas de crème au beurre, jamais », précise le pâtissier. « La légèreté et le goût avant tout. »
La maison propose une carte resserrée d’environ huit créations, réinventée selon la saisonnalité.
Le flan vanille, best-seller intemporel, côtoie une déclinaison chocolatée pour l’automne.
Les entremets se parent de noms délicats, Giulia, Nina —, clin d’œil à l’imaginaire féerique cher aux fondateurs.
Rien n’est laissé au hasard : textures aériennes, cuissons précises, esthétique épurée.
La spontanéité guide la création de nouvelles recettes, souvent inspirées par les produits disponibles sur le marché.
Meringues, sablés, cookies et gâteaux de voyage complètent l’offre, tous réalisés sur place à partir d’ingrédients frais et de saison.
Dans cet équilibre constant entre rigueur technique et poésie du goût, Délices Enchanthés affirme une identité rare : celle d’une pâtisserie sincère, sans excès, qui fait du raffinement une question d’intention plus que d’apparat.
Les grandes fêtes méritent des douceurs à leur mesure
La magie du lieu ne s’arrête pas aux plaisirs quotidiens.
Pour les moments exceptionnels, Délices Enchanthés déploie tout son savoir-faire à travers des gâteaux grand format : de 6 à 50 personnes, disponibles sur commande avec un délai minimum de 48 heures.
Anniversaires, mariages, réceptions familiales : chaque événement devient un prétexte à inventer, à agrandir, à composer sur mesure.
Toutes les créations individuelles peuvent être déclinées en version festive.
Chaque pièce est pensée comme un objet de célébration : esthétique soignée, saveurs équilibrées, finitions élégantes.
La demande sur mesure s’inscrit dans l’esprit même du lieu — celui d’un artisanat à l’écoute, où la main du pâtissier façonne un dessert unique, fidèle au goût et à l’histoire de ceux qui le partagent.
L’offre s’enrichit aussi de produits de chocolaterie et de calendriers de l’Avent, petites innovations qui ponctuent les saisons et témoignent d’un artisanat vivant, toujours en mouvement.
Entre terre et tasse : le goût du local et du vrai
Dans l’univers de Délices Enchanthés, la gourmandise ne se limite pas au sucre.
Chaque boisson, chaque ingrédient raconte un attachement au territoire :
- Les thés bio proviennent d’un atelier lyonnais où ils sont encore conditionnés à la main.
- Les jus de fruits sont signés Les Pressoirs de Provence, une maison régionale réputée pour la qualité de ses produits et sa démarche locale.
Ce souci du sourcing s’inscrit dans une logique cohérente : travailler avec des partenaires de proximité, préserver la traçabilité, privilégier les circuits courts.
Un choix qui renforce la dimension artisanale du projet et inscrit Délices Enchanthés dans une écologie de la simplicité.
Le salon de thé devient ainsi un prolongement de la pâtisserie : un lieu où le goût du local rencontre celui du beau geste.
Entre une part de tarte et un thé fumé, les visiteurs découvrent une forme de luxe silencieux — celui du vrai, du bon, du fait main.
L’origine du rêve : un parcours tissé de patience et de passion
L’histoire de Délices Enchanthés trouve ses racines dans une vocation précoce.
À 19 ans, Jean-Charles Boulant quitte une formation en électrotechnique pour suivre son instinct : la pâtisserie.
Il obtient son CAP au Lycée Hôtelier de Marseille Bonneveine, puis poursuit au CFA du Beausset où il valide sa mention complémentaire et suit la formation BTM. S’il ne valide finalement pas ce diplôme, son parcours, son exigence et ses compétences techniques l’amènent aujourd’hui à maîtriser pleinement le niveau BTM — un savoir-faire que ses pairs comme ses clients reconnaissent au quotidien.
Il forge ensuite son expérience dans des maisons de renom : le Sofitel Palm Beach, la Maison Zeppini à Marseille, puis la pâtisserie Les Gourmands Disent à Allauch, où il restera quatorze ans. Là, il gravit un à un tous les échelons jusqu’à devenir chef, apprenant la précision du geste, l’humilité de l’artisan et le goût du travail bien fait.
Mais c’est la rencontre avec sa compagne, également pâtissière, qui transforme le rêve individuel en projet partagé. Ensemble, ils imaginent une entreprise à taille humaine, fidèle à leurs valeurs : respect du produit, douceur du lieu, sincérité du goût.
Délices Enchanthés devient alors le prolongement naturel d’une histoire commune — celle d’un couple uni par la même exigence et la même sensibilité.
L’avenir en douceur : grandir sans perdre l’essentiel
L’avenir de Délices Enchanthés s’écrit dans la continuité de sa philosophie : rester artisanal, mais rayonner plus loin.
Le couple ambitionne de vivre pleinement de son entreprise, d’élargir son équipe et de développer des partenariats événementiels et hôteliers autour de ses créations sur mesure.
L’enjeu n’est pas la croissance à tout prix, mais la fidélité à un principe : préserver la qualité, la main, le lien.
L’artisanat, ici, n’est pas un argument marketing mais un engagement quotidien, fait de gestes répétés, de patience et de sincérité.
Informations pratiques
Délices Enchanthés
Pâtisserie fine & salon de thé – Aix-en-Provence
Où ? Petite placette du centre historique, 1 rue Roux Alpheran 13100 Aix-en-Provence
Quand ? Mardi au vendredi : 10h – 18h30 | Samedi : 10h – 19h
Contact :
- 06 25 55 44 37 ;
- Instagram : @delicesenchanthes
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