À Genève, La Bonbonnière célèbre Noël 2025 avec “Rêves Gourmands”, un hommage vivant au chocolat artisanal suisse

À Genève, l’hiver a son parfum : celui du chocolat chaud qui s’échappe des portes vitrées de La Bonbonnière.

Dans la capitale du goût et de la précision, cette institution centenaire est un repère, un rituel, un art de vivre.

Ses pavés, ses pralinés et ses truffes racontent un siècle de gourmandise helvétique, où le geste manuel garde la première place face aux automatismes du monde moderne.

Ici, chaque fève de cacao est pensée comme un grand cru, chaque création comme une émotion à partager.

Pour Noël 2025, la maison genevoise dévoile sa nouvelle collection « Rêves Gourmands », une célébration du chocolat sous toutes ses formes : coffrets à offrir, bûches de fête et ateliers immersifs à L’École du Chocolat.

Sous la direction des maîtres chocolatiers Cédric Rahm et Yvan Loubet, le cacao devient langage de transmission, matière à rêve et trait d’union entre tradition et modernité.

Un Noël qui se goûte, se contemple et se vit, comme une histoire suisse de plaisir et d’excellence.

La Bonbonnière : la passion du chocolat comme fil conducteur

À La Bonbonnière, tout commence par une émotion : celle du chocolat travaillé dans le respect du temps, de la matière et du goût.

Dans ses Bars à Chocolat, on déguste plus de trente recettes de chocolats chauds Grands Crus ; à L’École du Chocolat, on apprend les gestes précis du métier ; et dans ses boutiques, on découvre l’alliance rare entre tradition suisse et création contemporaine.

Le concept repose sur une idée simple : offrir au public genevois une expérience complète autour du chocolat – à la fois à voir, à goûter et à vivre. L’approche est artisanale, la production locale, et chaque création raconte un fragment de la gourmandise helvétique.

Les chefs Rahm et Loubet y insufflent une touche de modernité, tout en préservant l’authenticité qui a fait la renommée de la maison depuis plus d’un siècle.

Les délices à offrir : coffrets, créations et douceurs de saison

Pour sa collection Rêves Gourmands, La Bonbonnière propose un ensemble de créations raffinées à offrir, partager ou savourer en tête-à-tête. Chaque pièce a été imaginée pour célébrer la générosité du cacao et la convivialité des fêtes.

Les incontournables de la saison

Le Père Noël dans la cheminée : une création originale et gourmande, garnie de Croustimel Princesses, ces petites billes d’épeautre caramélisées et enrobées de chocolat Caramelito, qui allient croustillant et fondant ;
Les moulages de Noël : sculptures chocolatées aux formes poétiques — sapins rochers, sucettes, puzzles en chocolat ou tasses garnies — pensées pour émerveiller petits et grands ;

Les Princesses de La Bonbonnière : une collection emblématique, déclinée en six variétés (Amandes, Fèves, Noisettes, Croustimel, Crousticoffee et Assortiment), hommage aux textures et aux arômes du cacao pur.

L’art d’offrir

Les ballotins et boîtes luxes, les pyramides de coffrets et les cabosses garnies signent l’élégance artisanale à la genevoise : un équilibre entre esthétique et plaisir. Chaque assortiment est composé de pralinés, ganaches, pavés de Genève ou truffes maison, élaborés sans huile de palme ni colorants artificiels.

Pour les entreprises, La Bonbonnière propose une gamme de cadeaux personnalisables : boîtes logotées, cartes comestibles imprimées sur papier de sucre naturel, coffrets siglés ou tablettes à message.

Le rituel du chocolat chaud

Figure emblématique de la maison, le calendrier de l’Avent du Bar à Chocolat offre une expérience unique : 24 jours, 24 chocolats chauds différents, issus de Grands Crus râpés et conditionnés avec soin. Un concept inédit en Suisse, à la croisée de la dégustation et du voyage aromatique.

Bûches et desserts de fête : cinq créations, un même esprit de raffinement

Les bûches 2025 de La Bonbonnière traduisent le savoir-faire pâtissier de la maison : équilibre des textures, maîtrise du sucre, et respect des matières premières nobles.
Chaque création évoque une émotion, la tendresse, la fraîcheur, la nostalgie, à travers une composition soignée.

Parmi les cinq nouveautés de l’année, une bûche 100 % végane met à l’honneur la naturalité sans compromis sur le goût : une alliance de cacaos Grands Crus, de fruits secs et de notes végétales.

Les autres créations déclinent le chocolat sous toutes ses nuances : noir intense, lait onctueux, caramel doux ou agrumes confits.

Chaque détail, du glaçage miroir à la finesse des inserts, témoigne de la philosophie de la maison : faire de chaque dessert une œuvre éphémère, pensée pour rassembler.

L’École du Chocolat : ateliers et créations participatives

En décembre, L’École du Chocolat, située au centre de Genève, devient un lieu d’apprentissage et de fête.

Les artisans y accueillent enfants, familles et groupes pour des ateliers créatifs :

Atelier tradition : réalisation d’une marmite de l’Escalade garnie de papillotes et légumes en massepain ;
Atelier créatif et gourmand : confection d’un sapin rocher, d’un lutin en chocolat ou d’une carte de vœux comestible ;
Atelier dégustation : découverte des chocolats primés au Rallye du Chocolat de Genève.

Chaque participant repart avec sa création, confectionnée à la main, dans une ambiance conviviale.

Ces ateliers traduisent la vocation première de la maison : partager la culture du chocolat artisanal et offrir un moment d’émotion collective.

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Une maison, un esprit : entre héritage et modernité

À Genève, le nom La Bonbonnière résonne comme une promesse de constance et d’émotion.

Depuis plus d’un siècle, il incarne la rigueur du savoir-faire suisse et la douceur d’une tradition transmise de génération en génération.

En 2017, deux artisans déjà familiers des lieux, Cédric Rahm et Yvan Loubet, ont choisi de reprendre cette maison dans laquelle ils exerçaient depuis quinze ans.
Leur ambition : faire vivre la chocolaterie artisanale genevoise à l’époque contemporaine, sans jamais la dénaturer.

Sous leur impulsion, la maison s’est transformée en une constellation d’expériences chocolatées :

La Fabrique à Chêne-Bourg, atelier-boutique vitrine du geste artisanal ;
Les Bars à Chocolat de la rue Pierre-Fatio et de la rue du Stand, où les Grands Crus se dégustent comme des vins rares ;
Le Patio by La Bonbonnière, un tea-room installé dans la cour d’une boutique genevoise (2020) ;
L’École du Chocolat, inaugurée en 2022, pour transmettre les gestes, les saveurs et la curiosité ;
et depuis 2024, un nouveau Bar à Chocolat boulevard des Philosophes, à Plainpalais, où l’expérience se renouvelle dans un esprit de convivialité et de modernité.

Chaque ouverture raconte la même volonté : approcher le chocolat autrement, comme un lien social et sensoriel, à la croisée de la culture, de la gastronomie et de l’émotion.

La reconnaissance ne s’est pas fait attendre : La Bonbonnière a été distinguée à plusieurs reprises lors du Rallye du Chocolat de Genève, remportant le prix du public quatre années consécutives et le prix du jury en 2022.

Une distinction qui consacre non seulement l’excellence du travail de ses équipes, mais aussi leur fidélité à une exigence : celle de créer, à chaque pièce, une rencontre entre le goût, la mémoire et l’art du partage.