Derrière l’envie d’un espace fonctionnel et durable, une question revient avec insistance : comment concilier prix bas, qualité et accompagnement fiable, sans multiplier les compromis ?

Certaines enseignes ont choisi de répondre frontalement à cette équation. hygena en fait partie, avec une promesse claire « Ma cuisine pas chère, le conseil en plus » qui structure l’ensemble de son approche.

Avec l’ouverture d’un magasin à Bastia, l’enseigne franchit une étape significative : elle introduit en Corse un modèle pensé pour simplifier un projet souvent perçu comme complexe, en redonnant au prix, au conseil et à la lisibilité toute leur place.

Une première en Corse : hygena pose ses cuisines… et ses repères à Bastia

Le lundi 30 mars, hygena a ouvert les portes de son nouveau magasin à Biguglia, au sein de l’Espace Allegria. Une implantation qui marque un tournant depuis le rachat par le groupe Fournier.

Dans un marché où les offres peuvent manquer de lisibilité, cette arrivée vient poser un cadre clair. hygena ne cherche pas à multiplier les promesses : elle structure son modèle autour d’un principe direct — proposer des cuisines pas chères, toute l’année, sans renoncer à l’accompagnement. 

Le magasin bastiais s’inscrit dans un réseau encore resserré, composé de quatre franchises (Perpignan, Clermont, Bastia) et d’une succursale à Annecy. Ce développement mesuré permet de maintenir une cohérence entre l’offre nationale et l’ancrage local.

Ouvert du lundi au samedi, le point de vente se positionne comme un lieu de projet autant que de vente, avec une amplitude horaire pensée pour s’adapter aux rythmes de ses clients.

“Ma cuisine pas chère” : remettre le prix à sa juste place

Chez hygena, le prix n’est pas un argument isolé. Il est un point de départ.

L’enseigne revendique une position claire : être le cuisiniste le moins cher dans les villes où elle s’implante. À Bastia, cette promesse prend une dimension particulière, dans un contexte où les repères tarifaires peuvent être difficiles à établir.

En magasin, cette transparence se concrétise dès les premiers niveaux d’offre, avec des cuisines complètes proposées à partir de 798 € (prix meubles et plan de travail), comme une cuisine noir mat de 180 cm avec meuble micro-ondes et plan de travail inclus. Une entrée de gamme qui permet aux clients de se projeter immédiatement dans un projet concret, sans compromis sur l’essentiel.

Les cuisines proposées sont pensées pour être lisibles dès le départ. Les éléments essentiels sont intégrés dans les configurations, permettant d’éviter les ajustements successifs et les écarts de budget en cours de projet.

Mais le “pas cher” ne s’oppose pas à la qualité. Les meubles sont fabriqués en France, dans les Vosges, et s’inscrivent dans une logique de durabilité, avec une garantie de 10 ans.
Le prix n’est donc pas un compromis. Il devient un cadre clair et assumé.

“Le conseil en plus” : là où l’expérience prend forme

Si le prix attire, le conseil structure.

Dans le modèle hygena, le parcours client est pensé pour rester fluide. Un interlocuteur unique accompagne chaque projet, du premier échange à la finalisation. Cette continuité permet d’éviter les ruptures, de maintenir une cohérence et de sécuriser les choix.

Le conseil ne se limite pas à orienter vers un modèle. Il s’inscrit dans une logique d’accompagnement global : comprendre les contraintes, anticiper les usages, ajuster les solutions.

Dans un projet aussi engageant qu’une cuisine, cette dimension prend une place centrale. Elle transforme une succession de décisions techniques en un projet construit.

Une cuisine ne se choisit pas, elle se construit

Chez hygena Bastia, la cuisine n’est pas envisagée comme une juxtaposition d’éléments, mais comme un ensemble cohérent.

Les possibilités de personnalisation permettent d’adapter chaque projet : diversité des façades, variété des finitions, et un choix de plans de travail volontairement simplifié autour d’une seule matière, le stratifié. Un parti pris qui garantit un excellent rapport qualité-prix, sans renoncer au style grâce à une large palette de décors : chêne clair, chêne doré, chêne structuré, chêne naturel, noyer foncé, blanc mat, minéral clair, marbre blanc, terrazzo blanc, travertin, minéral foncé, effet acier, marbre noir, pierre noire ou encore basalte. Chaque combinaison répond à une contrainte, un usage, une intention.

À cette base s’ajoute une offre complète d’équipements (électroménager, éviers, robinetterie) intégrée dès la conception, pour garantir une cohérence d’ensemble.

La souplesse se prolonge jusque dans la mise en œuvre. Livraison à domicile sous quatre semaines, retrait en magasin, pose autonome ou accompagnée : le client garde la main sur les modalités de son projet.

Bastia comme révélateur : une nouvelle lecture du marché de la cuisine

L’ouverture de hygena à Bastia dépasse le cadre d’une implantation locale. Elle révèle une évolution plus large.

Face à la complexité croissante des projets d’aménagement, les attentes changent. Les particuliers cherchent des repères, de la lisibilité, une capacité à maîtriser leur budget sans renoncer à l’accompagnement.

En s’implantant en Corse, hygena apporte une réponse structurée à ces attentes. Une réponse qui ne repose pas sur la multiplication des options, mais sur leur organisation.

Une entreprise familiale qui pense la cuisine depuis le terrain, pas depuis un catalogue

L’ouverture du magasin hygena Bastia ne repose pas sur une logique purement commerciale. Elle s’inscrit dans un parcours construit dans la durée, où l’expérience précède la stratégie.

Thomas DeGuillaume, à l’origine du projet, s’inscrit dans une lignée familiale marquée par près de 40 ans d’expérience dans la cuisine. Son père, Richard DeGuillaume, lui transmet très tôt les fondamentaux du métier. L’apprentissage ne commence pas derrière un bureau, mais sur le terrain, à travers la pose de cuisines.

Cette immersion initiale est prolongée entre 2021 et 2023 dans un environnement haut de gamme, aux côtés d’un poseur expérimenté. Ce passage constitue une phase déterminante, où se forgent la rigueur d’exécution et le sens du détail.

La suite du parcours élargit le spectre : une formation à l’AFPIA Lyon permet d’intégrer les dimensions commerciales du métier, avant un retour au sein de l’entreprise familiale. Pendant deux ans, Thomas DeGuillaume y développe une polyvalence complète, en intervenant aussi bien sur la vente que sur la logistique, le service après-vente ou encore la pose.

Cette vision transversale structure aujourd’hui le fonctionnement du magasin de Bastia. Elle est renforcée par l’arrivée de son frère, Nathan DeGuillaume, venu consolider l’organisation quotidienne. Ensemble, ils portent un projet qui ne dissocie pas le produit de sa mise en œuvre, ni la vente du suivi.

À propos d’hygena

Après son grand retour en 2022, hygena s’impose aujourd’hui comme l’expert pas cher de la cuisine équipée. Avec une croissance rapide et une approche résolument tournée vers les prix bas, les conseils et la qualité, la marque se positionne comme un acteur incontournable du marché.

L’enseigne poursuit son développement avec l’ambition de s’implanter durablement dans les grandes agglomérations, afin de renforcer sa proximité avec ses clients. Elle propose également un parcours client omnicanal allant jusqu’à la vente en ligne.. 

Le programme “hygena partenaire des pros!” marque un tournant stratégique, en consolidant ses relations avec les professionnels du bâtiment et de l’aménagement intérieur, et en s’imposant comme un véritable partenaire pour le secteur.

Infos Pratiques

• Adresse : Espace Allegria, Lieu-dit, 20620 Biguglia ;
• Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi, de 9h30 à 12h, puis de 14h30 à 19h ;
• Service client : 04 28 05 03 11.

En savoir plus

Site web : https://www.hygena.com/fr_FR/

Instagram : https://www.instagram.com/hygenaofficiel/?next=%2F&hl=fr

Facebook : https://www.facebook.com/HYGENAOFFICIEL

TikTok : https://www.tiktok.com/@hygenaofficiel

Le concept M Cook Studio

M Cook Studio est un espace culinaire situé à Paris dédié à la transmission et au partage autour de la cuisine et de la pâtisserie.

Les ateliers sont conçus pour tous les niveaux et permettent d’apprendre des techniques professionnelles dans une ambiance conviviale et créative.

Notre mission

Chez M Cook Studio, cuisiner est une expérience joyeuse qui rassemble les gens.

Le studio propose des ateliers accessibles à tous pour apprendre, créer et partager un moment gourmand.

Les participants réalisent leurs recettes pas à pas avec l’aide d’un chef, puis dégustent sur place ou repartent avec leurs créations.

Les ateliers sont pensés pour être ludiques, gourmands et accessibles à tous.

L’expérience atelier

Les ateliers se déroulent en petits groupes afin de favoriser l’apprentissage et l’échange.

Déroulé d’un atelier

• Accueil et présentation des recettes
• Réalisation des préparations
• Conseils et techniques du chef
• Dégustation et/ou emport des créations

Une expérience gourmande et conviviale !

Des ateliers pour tous

 Ateliers adultes

Pâtisserie, cuisine du monde, boulangerie.

Ateliers enfants

Stages, ateliers parents-enfants, anniversaires.

Team building

Expériences culinaires pour les entreprises.

 Cours privés

Ateliers personnalisés pour particuliers, groupes d’amis ou événements spéciaux.

Les ateliers sont accessibles à tous les niveaux et permettent à chacun d’apprendre dans une ambiance conviviale.

Apprendre, rire, goûter, partager…

Les ateliers M Cook Studio sont des moments vivants où la cuisine devient une expérience collective, accessible à tous.

La créatrice

M Cook Studio est né de la rencontre entre Mounia, cheffe pâtissière passionnée, et Junior, son partenaire dans la vie comme dans cette aventure.

Après plusieurs années à animer des ateliers et à transmettre sa passion pour la pâtisserie, Mounia rêvait d’un lieu à son image : chaleureux, lumineux et ouvert à tous.

Aujourd’hui, M Cook Studio réunit une équipe de chefs passionnés qui partagent le même objectif : transmettre le plaisir de cuisiner et créer des moments gourmands où les saveurs se mêlent au partage.

Un studio au cœur de Paris

M Cook Studio est situé dans le 14ᵉ arrondissement de Paris.

Le studio est entièrement équipé pour accueillir des ateliers culinaires dans un cadre professionnel et chaleureux.

Le lieu accueille également :

• ateliers culinaires
• événements privés
• team building
• anniversaires

En savoir plus

Adresse :

M Cook Studio

42 rue Bezout

75014 Paris

Site web : https://mcookstudio.fr/

Photographies disponibles pour la presse :

• le studio
• les ateliers en cours et l’ambiance
• les créations culinaires
• portrait de la créatrice

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À Saint-Germain-en-Laye, le 05/03/2026

Fidèle à sa mission d’allier plaisir gastronomique, convivialité et bien-être, Vitalrest a le privilège de collaborer avec le Meilleur Ouvrier de France 1996, Bernard Leprince, dans le cadre de son animation culinaire « Des étoiles dans l’assiette ».

Depuis 2012, le Chef Bernard Leprince met son talent et son expérience au service des équipes Vitalrest, cultivant l’excellence et la créativité pour enrichir l’expérience culinaire des résidents et patients.

À travers des menus spécialement élaborés pour répondre aux besoins des convives en établissements de santé et médico-sociaux, l’animation « Des étoiles dans l’assiette » propose des repas gourmands et adaptés, transformant le quotidien en un véritable moment de fête et de partage. Chaque rencontre devient un événement sensoriel et humain, rassemblant résidents, patients, équipes et directions autour de la passion de la gastronomie.

Au menu, les convives découvrent en entrée une piémontaise aux crevettes, fraîche et gourmande, subtile alliance de textures et de saveurs marines. Le plat principal met à l’honneur un saumon rôti, nappé d’une délicate sauce crustacés et accompagné d’une poêlée de légumes de saison, célébrant la fraîcheur des produits et le respect des équilibres. Enfin, le repas se conclut sur une note sucrée et raffinée avec un vacherin aux fruits rouges, mariage délicat de croquant, de douceur et d’acidité, pour une finale aussi élégante que festive.

L’initiative illustre l’engagement de Vitalrest à élever la restauration en médico-social au rang d’expérience gustative et émotionnelle, tout en renforçant les liens entre les résidents, leurs proches et les équipes.

Cette collaboration entre Vitalrest et le Chef Bernard Leprince continue de ravir les papilles et d’apporter des instants précieux dans les établissements, plaçant l’humain et le plaisir au cœur de la table.

Pour en savoir plus sur notre partenariat avec Bernard LePrince : VITALREST fait venir un Chef renommé pour ses animations culinaires en EHPAD (youtube.com)

Pensée pour le quotidien, cette nouveauté permet d’intégrer facilement les saveurs levantines dans tous les usages : assaisonner une salade, relever un plat mijoté, mariner une viande ou apporter une touche finale gourmande.

À travers ces nouveaux formats, Jana Mezze poursuit sa mission : démocratiser les saveurs du Levant en les rendant accessibles, simples à utiliser et adaptées à un mode de vie moderne, sans compromis sur l’authenticité.

Les épices : l’essence du goût levantin

Des mélanges authentiques pour relever vos plats du quotidien et voyager en toute simplicité

Le Zaatar – Le grand classique du Moyen-Orient

Notre zaatar libanais authentique associe thym parfumé, graines de sésame grillées et sumac pour un équilibre parfait entre notes herbacées, toastées et légèrement acidulées.

Le conseil du Chef : idéal pour assaisonner les salades, parfumer les poêlées de légumes, viandes et poissons. Pour une pizza libanaise express, mélangez-le à de l’huile d’olive et étalez sur du pain pita avant d’enfourner.

Le + : un format pratique avec couvercle saupoudreur pour un dosage précis, propre et rapide

Prix : 3,63 € TTC

Le Sumac – L’acidité fraîche qui réveille les plats

Issu de baies de sumac finement broyées, ce condiment 100 % naturel offre une saveur citronnée, fruitée et délicatement aromatique, sans additifs.

Le conseil du Chef : parfait pour relever les poissons, les viandes blanches, les salades et les marinades. À utiliser comme alternative élégante au citron.

Le + : une touche acidulée subtile qui équilibre les plats riches. Couvercle saupoudreur astucieux pour une utilisation maîtrisée.

Prix : 4,67 € TTC

Le Kebab – Chaleur et caractère pour des plats généreux

Élaboré à partir d’un assemblage subtil d’épices orientales (paprika, cumin, coriandre…), ce mélange kebab apporte une saveur chaleureuse et légèrement fumée, sans arômes artificiels.

Le conseil du Chef : parfait pour assaisonner les viandes à kebab, la kafta libanaise ou des brochettes maison. À tester aussi sur une pizza kebab ou des légumes rôtis.

Le + : une épice polyvalente et facile à doser grâce à son couvercle saupoudreur.

Prix : 4,68 € TTC

Le Chich Taouk – Le secret des brochettes de poulet libanaises.

Ce mélange emblématique associe paprika doux, ail, citron et épices exotiques pour une saveur à la fois acidulée et légèrement piquante.

Le conseil du Chef : idéal pour mariner le poulet chich taouk, mais aussi délicieux avec le porc ou les légumes grillés. À mélanger avec du yaourt ou de l’huile pour une marinade encore plus gourmande.

Le + : un mélange prêt à l’emploi, parfaitement équilibré, avec un couvercle saupoudreur pratique.

Prix : 4,68 € TTC

Le + de la gamme épices

Des mélanges authentiques, pratiques et généreux, pensés pour une cuisine conviviale, parfumée et pleine de soleil.

Une expérience festive et conviviale, pensée pour le partage

Une continuité dans l’expansion de la marque

Avec cette extension de gamme, Jana Mezze confirme sa stratégie d’innovation et d’ouverture vers de nouvelles catégories, tout en maintenant ses valeurs fondamentales : convivialité, authenticité et accessibilité. L’objectif est de proposer un lifestyle levantin complet, allant de l’apéritif au dessert, tout en s’inscrivant dans les usages contemporains et les attentes des consommateurs urbains.

La marque ambitionne ainsi de renforcer sa présence dans la grande distribution et en ligne, tout en développant de nouvelles recettes et formats pour continuer à séduire une clientèle jeune, curieuse et exigeante.

JANA MEZZE, un concept né de la passion pour le Levant et la convivialité

Jana Mezze est née d’une observation simple mais éclairante : malgré l’engouement croissant pour la cuisine méditerranéenne et levantine, les produits authentiques restent sous-représentés en France et en Europe. La marque, fondée il y a deux ans, s’est donné pour mission de rendre ces saveurs incontournables, en les proposant dans des formats modernes, pratiques et accessibles, tout en conservant leur authenticité.

Créer un univers autour du partage et de la découverte

L’ambition de Jana Mezze dépasse le simple produit alimentaire : il s’agit de créer un univers autour du partage, de la convivialité et de la découverte. Les jeunes adultes urbains, qu’ils soient Millennials ou Gen Z, sont au cœur de ce projet. Ils recherchent des expériences culinaires à la fois authentiques et faciles à intégrer dans leur quotidien, et Jana Mezze répond à cette attente avec des produits pensés pour le prêt-à-manger et le prêt-à-partager.

Une gamme salée qui tend à s’élargir

Depuis ses débuts, la marque a su imposer ses gammes salées sur les tables françaises, avec des produits phares, comme les falafels, le houmous, le caviar d’aubergines ou encore les sauces levantines, qui combinent authenticité, goût et praticité. Forte de ce succès, Jana Mezze élargit aujourd’hui son univers pour accompagner ses consommateurs des repas quotidiens aux grands moments festifs.

En savoir plus

Site web : http://www.janamezze.com/

La boutique sur Amazon : https://www.amazon.fr/stores/JANA/page/443E8D57-E4C8-4547-8F71-7C97E341A9D9?ref_=ast_bln 

Instagram : https://www.instagram.com/janamezze/

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100094124151603

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/jana-mezze/ 

Dans des structures où la perte d’appétit, les troubles alimentaires ou l’isolement sont fréquents, bien manger ne relève pas seulement du confort, mais constitue un véritable enjeu de santé publique.

La dénutrition touche ainsi entre 20 et 40 % des patients et résidents, avec des conséquences directes sur leur état de santé et leur récupération.

Dans les EHPAD, la réalité est encore plus marquée : entre 70 % et 94 % des résidents sont considérés comme de “petits mangeurs”, avec des apports alimentaires bien en deçà des recommandations nutritionnelles.

Face à ces réalités concrètes, avec des textures adaptées, des régimes spécifiques et des contraintes budgétaires et organisationnelles, la restauration devient un véritable défi opérationnel au quotidien. Les établissements doivent relever un défi quotidien : proposer des repas à la fois adaptés, appétissants et porteurs de plaisir.

C’est précisément dans ce contexte que s’inscrit VITALREST. Spécialiste de la restauration collective dédiée au médico-social et au sanitaire, l’entreprise développe une approche ancrée dans le terrain, en lien étroit avec les équipes soignantes et les attentes des convives.

Sa conviction : une restauration efficace ne peut être standardisée. Elle doit s’adapter à chaque établissement, à chaque résident, en conciliant exigences nutritionnelles, contraintes opérationnelles et plaisir de manger.

Une restauration sur-mesure qui s’adapte aux réalités du terrain médico-social

Dans les établissements médico-sociaux et sanitaires, la restauration ne peut se limiter à une production standardisée de repas. Elle s’inscrit dans un environnement exigeant, marqué par la diversité des pathologies, le vieillissement des publics, la multiplication des régimes spécifiques et des contraintes budgétaires fortes.

Sur le terrain, chaque établissement présente des spécificités propres : organisation interne, profils des résidents ou patients, attentes des familles ou encore coordination avec les équipes soignantes. Dans ce contexte, une réponse uniforme ne peut suffire à répondre à des besoins à la fois multiples et évolutifs.

VITALREST fait ainsi le choix d’une approche sur-mesure, construite au plus près des réalités opérationnelles. Concrètement, cela se traduit par :

• une analyse approfondie de chaque établissement afin d’adapter les prestations aux contraintes et aux usages
• un travail étroit avec les équipes soignantes et de direction pour intégrer pleinement l’alimentation dans le parcours d’accompagnement
• une adaptation quotidienne des menus, des textures et des portions, conciliant qualité nutritionnelle, plaisir alimentaire et faisabilité en cuisine

Au-delà de l’organisation, c’est l’attention portée aux habitudes de vie, aux rythmes des résidents et aux interactions humaines qui fait la différence.

En plaçant l’écoute et l’ajustement continu au cœur de son modèle, VITALREST fait de la restauration un véritable levier de bien-être et de lien social au sein des établissements.
Cette approche s’appuie notamment sur 4 cycles de menus saisonniers par an, permettant d’adapter l’offre aux besoins nutritionnels tout en valorisant les produits de saison.

La rééducation nécessite que les patients soient en bonne santé, et la bonne santé, c’est aussi l’alimentation. Si l’on veut favoriser une récupération plus rapide, cela passe en grande partie par ce que l’on met dans l’assiette. Nous sommes particulièrement attentifs à la qualité de la prestation. Les repas sont cuisinés sur place, avec une équipe Vitalrest stable et bien intégrée, capable de s’adapter à nos besoins et aux régimes spécifiques de nos patients. Ce que j’apprécie le plus, c’est la proximité entre l’équipe de Vitalrest et celle des Embruns. Nous avons une équipe à l’écoute, qui a compris notre fonctionnement. Nous déjeunons la même chose que nos patients : c’est la meilleure garantie de qualité.

Directeur d’un établissement sanitaire (SSR)

L’environnement de vie comme prolongement naturel de l’assiette

Pour VITALREST, la qualité du repas ne peut être dissociée de l’environnement dans lequel il est servi. Dans les établissements de santé et médico-sociaux, le cadre de vie, l’hygiène et le confort jouent un rôle direct dans l’appétit, le bien-être et, plus largement, dans la qualité de vie des résidents et des patients.

C’est dans cette logique que l’entreprise développe une approche intégrée, associant restauration et services d’hôtellerie de santé. L’objectif est concret : garantir des environnements cohérents, sécurisés et adaptés aux publics fragilisés, tout en simplifiant l’organisation pour les établissements grâce à un interlocuteur unique.

L’éco-nettoyage, une autre manière de penser l’hygiène

Aujourd’hui, Vitalrest va plus loin avec une offre globale intégrée : en complément du service de restauration, Vitalrest propose à ses clients une offre d’éco-nettoyage 100% responsable !

Cette offre d’éco-nettoyage, élaborée sous la marque Vitalprop et dédiée aux établissements sanitaires et médico-sociaux, limite le recours aux produits chimiques.

L’enjeu est double : garantir une hygiène irréprochable tout en limitant l’exposition des résidents, des patients et des professionnels à des substances potentiellement nocives. Cette démarche s’inscrit dans une réflexion plus large sur la santé environnementale et la qualité des environnements de soin.

En EHPAD, bien manger, c’est essentiel. Quand Vitalrest est arrivé, cela a été un tournant : l’organisation a été restructurée et nous avons fixé un objectif clair, le bien manger pour nos résidents. Aujourd’hui, nous travaillons quatre textures, avec un vrai travail sur le visuel et le goût. Les mixés ont évolué grâce aux moules : ce n’est plus une purée en ramequin, mais une assiette appétissante. Je les goûte tous les jours, et parfois c’est même meilleur que le plat classique. Nous avons développé des compléments hyper-protéinés faits maison, plus naturels et mieux acceptés. Les résidents mangent mieux, et cela se voit sur leur appétit, leur humeur et la prévention de la dénutrition. Quand je vois nos frigos remplis de produits frais, je sais que nous sommes sur la bonne voie. Ce qui fait la différence, c’est la communication. La cuisine échange avec les soignants, les ajustements sont rapides, et les animations créent du lien.

Directrice d’un établissement médico-social

Une responsabilité sociétale incarnée dans les pratiques

Chez VITALREST, l’engagement sociétal se traduit avant tout sur le terrain, à travers des actions concrètes mises en œuvre au quotidien dans les établissements.

Cette démarche s’appuie sur des engagements mesurables :

• 90 % des préparations réalisées “fait maison”,
• un réseau de plus de 500 fournisseurs locaux,
• et l’intégration progressive de repas végétariens représentant au moins 7 % des menus servis.

En parallèle, VITALREST structure sa lutte contre le gaspillage alimentaire, dont 65 % provient aujourd’hui des étapes de production et de préparation, avec un déploiement progressif de dispositifs de mesure sur l’ensemble de ses sites d’ici 2027.

Face aux enjeux de gaspillage alimentaire, les équipes adaptent les portions aux besoins réels des convives et ajustent les productions en fonction des consommations observées. Cette approche permet de limiter les pertes tout en garantissant des apports nutritionnels adaptés.

L’entreprise privilégie également les circuits courts en s’appuyant, dès que possible, sur des fournisseurs locaux engagés dans une agriculture durable. Ce choix contribue à soutenir les filières de proximité tout en réduisant l’impact environnemental lié au transport.

Sur le plan social, VITALREST agit en faveur de l’emploi local et de la stabilité des équipes, un enjeu clé dans un secteur où la continuité de service et la relation avec les résidents sont essentielles. L’entreprise valorise la diversité des profils et accompagne les parcours professionnels dans la durée.

Former les équipes pour garantir la cohérence dans le temps

Dans les établissements médico-sociaux et sanitaires, la qualité de la restauration repose en grande partie sur les compétences des équipes en place.
VITALREST investit ainsi de manière continue dans la formation de ses collaborateurs, avec des contenus directement liés aux réalités du terrain :

• adaptation des textures pour les troubles de la déglutition
• équilibre nutritionnel des repas
• gestion des régimes spécifiques

Cette montée en compétences permet d’assurer une cohérence des pratiques d’un établissement à l’autre et de maintenir un niveau de qualité constant dans le temps.

Au-delà des savoir-faire techniques, cette démarche contribue également à renforcer l’implication des équipes et leur capacité à répondre aux besoins spécifiques des résidents et des patients.

VITALREST, une entreprise indépendante au service du bien- être et du soin

Fondée il y a vingt-cinq ans par Olivier Poulenc, VITALREST accompagne aujourd’hui 450 établissements à travers la France, s’appuie sur 1 400 collaborateurs et atteint un chiffre d’affaires de 120 millions d’euros en 2026, mais aussi plus de 5 000 recettes développées pour répondre aux besoins spécifiques des établissements et des convives. Entreprise indépendante, elle poursuit son développement avec une ambition constante : démontrer que la restauration collective, lorsqu’elle est pensée comme un acte quotidien de soin, peut devenir un levier structurant de santé publique et de bien-être.

En savoir plus

Site web : https://www.vitalrest.com

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=61571946226725

Linkedin : https://www.linkedin.com/company/vitalrest/

Longtemps, la gastronomie française a reposé sur un socle immuable : le produit animal, la pêche, l’élevage, la terre comme fondement exclusif du patrimoine culinaire. Le végétal y occupait une place d’accompagnement, rarement structurante, et le végétal marin encore moins. Les algues, malgré leur présence historique sur les côtes françaises, restaient absentes de l’imaginaire gastronomique dominant.

En 2025, un seuil est franchi. Algues au quotidien, ouvrage coécrit par Aurélie et Éric Viard et publié aux éditions Alternatives / Gallimard, reçoit successivement un Gourmand Cookbook Award en juin, puis le Prix de l’Académie Nationale de Cuisine – catégorie Livres Cuisine & Bien-être – en décembre.

Historiquement, pour la première fois en France, un livre de cuisine est reconnu à la fois par une référence internationale et par l’une des institutions les plus emblématiques de la gastronomie française.

Et c’est un livre de cuisine 100% végan et cru qui décroche cette double distinction.

Ce n’est pas seulement un livre primé. C’est un tournant.

Algues au quotidien : un livre pour déplacer les lignes du quotidien alimentaire

Avant d’être un ouvrage primé, Algues au quotidien est un livre de fond, pensé pour agir sur les pratiques réelles. Publié aux éditions Alternatives / Gallimard, il s’inscrit dans une démarche claire : faire sortir les algues de la sphère confidentielle pour les inscrire durablement dans la cuisine de tous les jours.

Le livre repose sur une conviction structurante : les algues ne sont pas un ingrédient de niche, ni un marqueur de rupture alimentaire, mais un végétal à part entière, compatible avec une alimentation moderne, accessible et quotidienne. Loin des démonstrations techniques ou des usages spectaculaires, l’ouvrage propose une approche pragmatique, reproductible et concrète.

Toutes les recettes sont pensées pour s’intégrer dans des rythmes de vie ordinaires. Elles sont 100 % végétales, majoritairement crues et conçues pour être réalisées sans expertise particulière, à l’exception d’un clin d’œil cuit à la Bretagne avec une galette aux algues. Le livre s’adresse ainsi à un public large, bien au-delà des cercles militants ou des professionnels de la gastronomie.

Le végétal marin, nouvelle alternative alimentaire crédible

L’un des apports centraux de Algues au quotidien est de repositionner les algues comme une alternative pertinente aux produits de la mer traditionnels. Dans un pays où le poisson occupe une place culturelle forte, cette proposition constitue un déplacement majeur.

Les algues comestibles présentent des taux de protéines compris entre 25 et 55 % du poids sec, supérieurs à ceux de la majorité des légumineuses et même du soja. Elles offrent ainsi une source végétale de protéines de très haute qualité, particulièrement adaptée aux régimes végétaux ou aux démarches de réduction de la consommation de produits animaux et halieutiques.

Sur le plan environnemental, le contraste est tout aussi net. Les algues :

• Ne mobilisent aucune terre agricole ;

• N’utilisent aucune nappe phréatique ;

• Ne nécessitent ni engrais, ni pesticide, ni fongicide, ni herbicide ;

• Participent à la séquestration du CO₂ ;

• Présentent un bilan carbone négatif.

Six variétés d’algues comestibles sont aujourd’hui disponibles fraîches, notamment les spaghettis de mer, et peuvent se conserver jusqu’à six mois au réfrigérateur, un élément clé pour leur intégration dans l’alimentation familiale.

La montée en puissance du végétal dans la gastronomie française

La reconnaissance de Algues au quotidien s’inscrit dans une dynamique plus large : celle de la montée en puissance progressive du végétal dans la gastronomie française. Ce mouvement, longtemps cantonné à des cercles alternatifs, atteint désormais les sphères institutionnelles.

La gastronomie française ne renonce pas à son héritage. Elle l’élargit. En distinguant un ouvrage végétal, marin et non traditionnel, elle acte une modernisation de ses codes. Le végétal ne se contente plus d’accompagner ; il structure. Le végétal marin, en particulier, s’impose comme un nouveau pilier alimentaire, crédible, durable et compatible avec les usages contemporains.

2025 : la double distinction qui acte un basculement

La portée de Algues au quotidien tient autant à son contenu qu’à la nature des prix reçus. En juin 2025, l’ouvrage est distingué aux Gourmand Cookbook Awards, dans la catégorie « Seafood ». Ce prix international de référence réunit des ouvrages issus de plus de 220 pays et constitue une reconnaissance majeure sur la scène mondiale de l’édition culinaire.

En décembre 2025, cette première distinction est suivie par le Prix de l’Académie Nationale de Cuisine – catégorie Livres Cuisine & Bien-être. Depuis 1982, l’Académie décerne ses prix littéraires afin de valoriser les ouvrages contribuant à la transmission et à l’évolution des savoirs culinaires.

 Cette séquence est historiquement inédite en France :

• Un prix international de renom ;

• Suivi d’un prix institutionnel français majeur ;

• Pour un livre 100 % végan et cru ;

• Centré exclusivement sur le végétal marin.

C’est également la première fois que les éditions Gallimard (Alternatives) voient l’un de leurs ouvrages recevoir cette double reconnaissance.

Quand la gastronomie classique valide (enfin) un nouveau pilier alimentaire

La portée de ce prix ne peut être dissociée de l’institution qui l’attribue. L’Académie Nationale de Cuisine est historiquement ancrée dans la gastronomie classique française.

Elle incarne :

• Les Meilleurs Ouvriers de France ;

• Le Bocuse d’Or ;

• La haute cuisine patrimoniale ;

• La transmission du « grand art culinaire français ».

Le fait qu’elle récompense un ouvrage végétal, marin, non traditionnel, alternatif au poisson et axé sur une alimentation quotidienne moderne constitue un signal sociétal fort. Il marque la reconnaissance officielle, par la gastronomie française elle-même, que le végétal marin devient un pilier crédible de l’alimentation contemporaine.

Ce prix n’est pas anecdotique. Il acte l’entrée des algues dans le patrimoine culinaire contemporain français et accompagne la modernisation des codes gastronomiques, sans rupture avec l’héritage, mais avec une extension assumée de ses fondements.

Un savoir-faire français reconnu et une ressource stratégique

Cette reconnaissance s’appuie également sur un contexte national favorable. La France dispose d’un savoir-faire reconnu en matière de cueillette, de conditionnement et de vente d’algues fraîches, notamment en Bretagne, où la ressource est abondante et enviée par de nombreux pays. Algues au quotidien s’inscrit dans cette réalité territoriale et contribue à en valoriser les usages alimentaires.

Aurélie et Éric Viard : science, cuisine et transmission réunies

À l’origine de cet ouvrage, Aurélie et Éric Viard incarnent cette convergence entre expertise scientifique, création culinaire et volonté de transmission. Co-gérants de Biovie, première boutique européenne spécialisée en alimentation vivante depuis 2007, ils portent depuis de nombreuses années une réflexion structurée sur l’évolution des habitudes alimentaires.

Éric Viard, ingénieur en agronomie tropicale formé à l’ISTOM, est végan depuis 33 ans et consomme des algues au quotidien depuis autant d’années. Il est l’un des premiers clients historiques du producteur breton Bretalg. Il signe la partie scientifique de l’ouvrage, s’appuyant sur des faits documentés, tels que le rôle des algues dans le peuplement préhistorique de l’Amérique via la « kelp highway » ou la découverte de la spiruline autour du lac Tchad par une équipe française dans les années 1960.

Aurélie Viard, cheffe en alimentation vivante et créatrice culinaire, conçoit l’ensemble des recettes. Il s’agit de son quatrième ouvrage et de son second consacré aux algues, après Cuisiner les algues publié aux éditions Marie Claire. Depuis plus de dix ans, elle a créé plus de 200 recettes crues intégrant les algues, avec une attention constante portée à l’accessibilité et au goût.

Ils sont également à l’origine du mouvement « Vendredi, c’est Algea », lancé avec le Véganuary, ainsi que de la première formation grand public au monde “Algues au quotidien” dédiée à l’intégration des algues dans l’alimentation quotidienne.

En savoir plus

Site internet et formation : https://www.biovie.fr

Le livre : https://www.biovie.fr/fr/854-algues-quotidien-viard-gallimard.html

La formation + les algues : https://tinyurl.com/algues-formation

Dossier de presse, photos et visuels : https://tinyurl.com/algues-quotidien

Instagram : @biovieofficiel 

]]> https://www.relations-publiques.pro/368273/algues-au-quotidien-la-double-reconnaissance-qui-consacre-lentree-du-vegetal-marin-dans-le-patrimoine-culinaire-francais.html/feed 0 https://www.relations-publiques.pro/363422/vitalchef-2025-le-concours-culinaire-qui-prouve-que-la-restauration-collective-a-du-gout-et-du-sens.html https://www.relations-publiques.pro/363422/vitalchef-2025-le-concours-culinaire-qui-prouve-que-la-restauration-collective-a-du-gout-et-du-sens.html#comments Mon, 03 Nov 2025 08:07:31 +0000 https://www.relations-publiques.pro/?p=363422 Dans les établissements médico-sociaux et sanitaires, les Chefs de cuisine et leurs équipes allient savoir-faire, rigueur et bienveillance pour offrir des repas à la fois adaptés et gourmands.

Leur mission est essentielle : faire du repas un moment de soin, de dignité et de lien.

C’est à ces artisans du goût, que VITALREST, restaurateur de collectivités engagé dans le secteur médico-social et sanitaire, rend hommage à travers la 12ᵉ édition de son concours culinaire Vital’Chef, organisée le 5 décembre 2025 à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT).

Un rendez-vous attendu qui célèbre le savoir-faire, la créativité et la passion de celles et ceux qui prouvent chaque jour qu’en restauration collective aussi, la cuisine est une véritable expertise au service du bien-être.

Un concours qui bouscule les codes de la restauration collective

Créé par VITALREST il y a plus de 12 ans, Vital’Chef est un rendez-vous incontournable qui valorise la créativité et l’innovation des Chefs cuisiniers de VITALREST. Au total, 6 équipes régionales de 2 personnes : un Chef et un Cuisinier, vont s’affronter lors de cette édition pour tenter de remporter le trophée Vital’Chef 2025. Les candidats mettront à l’honneur leur talent, savoir-faire et créativité à travers des plats originaux et gourmands, à partir d’un panier d’ingrédients identique afin de concevoir un menu complet —entrée, plat, dessert —en textures normales et textures modifiées.

Six équipes en lice, un jury d’exception

Pour cette 12e édition, les créations seront soumises à un jury composé notamment de clients et de partenaires, garants d’un regard concret sur les réalités du terrain.

À la tête de ce jury, Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France 1996 et Toque de l’Année 2015 de l’Académie Culinaire de France, apportera son exigence et son regard d’expert. Son implication incarne la reconnaissance grandissante de la restauration collective comme un territoire d’excellence culinaire à part entière.

L’EPMT accueille le concours culinaire VITALREST

Le concours se tiendra au sein de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT), institution emblématique de la formation culinaire française.

Les cuisines de l’EPMT deviendront, le temps d’une journée, un lieu de créativité et de compétition culinaire.

Un événement qui incarne les valeurs de l’entreprise

Vital’Chef est un événement qui met en lumière les valeurs de VITALREST :

• la transmission, en favorisant l’échange entre les Chefs et Cuisiniers ;
• la créativité, par l’expérimentation de nouvelles techniques et associations ;
• et la cohésion, en renforçant l’esprit d’équipe.

Pour les participants, c’est aussi un moment de reconnaissance personnelle et professionnelle.

VITALREST, une entreprise engagée pour une restauration au service de la santé

Il y a vingt-quatre ans, Olivier Poulenc pressent l’impact croissant de l’alimentation sur la santé. Face aux limites d’une restauration collective souvent standardisée, il fonde VITALREST avec une ambition claire : offrir aux établissements médico-sociaux et sanitaires une restauration sur-mesure, adaptée aux besoins des patients et résidents, alliant plaisir et exigences nutritionnelles.

Entreprise indépendante, VITALREST fait le choix d’une approche qualitative et spécialisée, en rupture avec les modèles généralistes. Cette vision lui permet aujourd’hui d’accompagner 418 établissements à travers la France, grâce à 1 350 collaborateurs, et d’atteindre un chiffre d’affaires de 111 millions d’euros en 2025. Toujours fidèle à sa mission, l’entreprise poursuit son développement avec un engagement inchangé : replacer l’alimentation au cœur du bien-être et du soin.

Informations pratiques

12ᵉ édition du Concours culinaire Vital’Chef – VITALREST ;

• Quand ? Vendredi 5 décembre 2025 ;
• Où ? École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) – Paris ;
• Président du jury : Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France 1996, Toque de l’Année 2015 (Académie Culinaire de France) ;
• Site : www.vitalrest.com

En savoir plus

Site web : https://www.vitalrest.com

Linkedin : https://www.linkedin.com/company/vitalrest/

Plus qu’une histoire de saveurs, Jana Mezze incarne un véritable état d’esprit, tourné vers le partage et la transmission. La marque s’attache à recréer l’atmosphère conviviale, authentique et raffinée de la culture levantine, grâce à une expérience culinaire complète et savoureuse.

L’eau de fleurs d’oranger et l’eau de roses : De nouveaux produits emblématiques pour les fêtes

L’eau de fleurs d’oranger 

Fraîche et florale, l’eau de fleurs d’oranger apporte un parfum subtil et délicat aux créations culinaires, idéal pour sublimer les pâtisseries de Noël, les cocktails originaux ou les préparations gourmandes à partager.

L’eau de roses

L’eau de roses, emblématique elle aussi, offre une note délicatement parfumée qui transforme pâtisseries, verrines ou confiseries en expériences sensorielles inédites.

Une expérience festive et conviviale, pensée pour le partage

Une continuité dans l’expansion de la marque

Avec cette extension de gamme, Jana Mezze confirme sa stratégie d’innovation et d’ouverture vers de nouvelles catégories, tout en maintenant ses valeurs fondamentales : convivialité, authenticité et accessibilité. L’objectif est de proposer un lifestyle levantin complet, allant de l’apéritif au dessert, tout en s’inscrivant dans les usages contemporains et les attentes des consommateurs urbains.

La marque ambitionne ainsi de renforcer sa présence dans la grande distribution et en ligne, tout en développant de nouvelles recettes et formats pour continuer à séduire une clientèle jeune, curieuse et exigeante.

Un concept né de la passion pour le Levant et la convivialité

Jana Mezze est née d’une observation simple mais éclairante : malgré l’engouement croissant pour la cuisine méditerranéenne et levantine, les produits authentiques restent sous-représentés en France et en Europe. La marque, fondée il y a deux ans, s’est donné pour mission de rendre ces saveurs incontournables, en les proposant dans des formats modernes, pratiques et accessibles, tout en conservant leur authenticité.

Créer un univers autour du partage et de la découverte

L’ambition de Jana Mezze dépasse le simple produit alimentaire : il s’agit de créer un univers autour du partage, de la convivialité et de la découverte. Les jeunes adultes urbains, qu’ils soient Millennials ou Gen Z, sont au cœur de ce projet. Ils recherchent des expériences culinaires à la fois authentiques et faciles à intégrer dans leur quotidien, et Jana Mezze répond à cette attente avec des produits pensés pour le prêt-à-manger et le prêt-à-partager.

Une gamme salée qui tend à s’élargir

Depuis ses débuts, la marque a su imposer ses gammes salées sur les tables françaises, avec des produits phares, comme les falafels, le houmous, le caviar d’aubergines ou encore les sauces levantines, qui combinent authenticité, goût et praticité. Forte de ce succès, Jana Mezze élargit aujourd’hui son univers pour accompagner ses consommateurs des repas quotidiens aux grands moments festifs.

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Site web : http://www.janamezze.com/

La boutique sur Amazon : https://www.amazon.fr/stores/JANA/page/443E8D57-E4C8-4547-8F71-7C97E341A9D9?ref_=ast_bln 

Instagram : https://www.instagram.com/janamezze/

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100094124151603

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/jana-mezze/ 

Au début du XXe siècle, chaque naissance ou mariage s’accompagnait d’un geste symbolique : offrir un rond de serviette gravé, destiné à suivre son propriétaire toute sa vie. Témoins discrets d’une appartenance familiale, ces pièces s’accumulaient dans les maisons, constituant une véritable collection transmise de génération en génération.

Mais avec l’arrivée du papier jetable et l’industrialisation des arts de la table, ce rituel a peu à peu disparu.

C’est cette tradition, à la fois simple et pleine de sens, qu’Élodie Souillard a souhaité raviver en créant Un Chat dans ma Botte.

Depuis 2017, sa maison artisanale a fait du rond de serviette le cœur de son travail, le réinventant comme un objet de table à part entière : chic, personnalisable et intemporel. Huit ans plus tard, ses créations séduisent aussi bien les familles attachées aux gestes durables, que les restaurateurs étoilés et les organisateurs d’événements exigeants.

À l’origine de la tendance du rond de serviette estampé en laiton, Un Chat dans ma Botte a inspiré de nombreux créateurs, parfois jusqu’à l’imitation. Sa créativité, nourrie par une recherche constante de formes et de techniques inédites, lui permet aujourd’hui encore de proposer l’une des collections les plus variées et distinctives du secteur.

En 2025, Un Chat dans ma Botte va plus loin, en dévoilant une nouvelle collection :  Ornements et des modèles en laiton doré qui redéfinissent l’art de recevoir avec une touche de poésie, de charme et d’authenticité. Ces créations témoignent de la capacité d’un objet du quotidien à redevenir un marqueur esthétique, durable et porteur de sens.

Le retour en grâce d’un objet oublié : quand le rond de serviette retrouve sa place à table

Depuis 2017, Un Chat dans ma Botte a fait le pari audacieux de remettre le rond de serviette au cœur de l’art de recevoir. En se consacrant à cet objet, la maison française a ouvert une voie inédite : transformer un accessoire tombé en désuétude en une pièce design, personnalisée et porteuse de sens.

Ce positionnement unique a rapidement imposé la marque comme pionnière en estampage de ronds de serviette. Chaque pièce est façonnée et gravée à la main, en laiton ou en acier, mêlant savoir-faire traditionnel et design contemporain. Par cette approche, Un Chat dans ma Botte redonne sens et valeur à un objet longtemps oublié, tout en répondant aux attentes actuelles de durabilité et de personnalisation.

En huit ans, Un Chat dans ma Botte a su convaincre un public varié. Les familles retrouvent dans ces créations l’esprit des collections d’autrefois, adaptées à la vie contemporaine. Les restaurateurs et chefs étoilés y voient un détail qui sublime l’expérience gastronomique. Les organisateurs d’événements et de mariages l’intègrent à leurs tables comme une attention personnelle, porteuse de sens et de souvenir.

Cette diversité de publics témoigne de la pertinence de la démarche : en redonnant au rond de serviette une place sur les tables, Un Chat dans ma Botte a réinventé un objet du quotidien en véritable signature de charme et de convivialité.

Nouveautés de cette fin d’année 2025 : des créations poétiques  pour réinventer la convivialité

Un Chat dans ma Botte enrichit son catalogue de modèles inédits, conçus pour accompagner toutes les occasions et s’adapter à différents styles de tables.

La collection Ornements : Une touche de poésie pour chaque table

Les ronds de serviette de la collection Ornements sont des pièces uniques, estampées à la main et enrichies d’un ornement en laiton. Rose, cygne, fraise ou nœud… chaque motif en relief ajoute un détail délicat et singulier, permettant de composer des tables à la fois personnelles et uniques.

Pensée comme une collection évolutive, Ornements proposera régulièrement de nouveaux motifs en édition limitée, permettant d’apporter des variations au fil de l’année.

Chaque pièce peut être conservée ou offerte, et s’inscrit pleinement dans la démarche artisanale et durable de la maison.

César : Le modèle César, d’un plus petit diamètre (4,5 cm), s’adapte aux serviettes plus légères

Arès :  L’élégance du métal martelé à la main

Le modèle Arès est un rond de petit diamètre comme le modèle César, qui se distingue par sa texture martelée centimètre par centimètre au marteau

Gravé à la main et personnalisable, il peut comporter un prénom, une date ou un motif discret.

Son relief capte subtilement la lumière et le martelage accentue son charme artisanal et sa personnalisation

Petite Forêt – La gravure végétale comme détail distinctif

Le modèle Petite Forêt, (diamètre 5 cm), présente une série de petits sapins estampés à la main. Personnalisable, il permet d’ajouter un prénom, un petit mot ou une date. Une évocation à l’hiver et aux fêtes de fin d’année. 

Athéna – Un design travaillé où les motifs gravés sont mis en valeur.

Le modèle Athéna, de diamètre classique (4,5 cm), est estampé à la main avec un motif à choisir parmi près de 300 dessins, gravés et reproduits aléatoirement autour d’un texte personnalisé.

Chaque rond de serviette est estampé lettre par lettre, motif par motif.

Réalisé en laiton doré, chaque exemplaire est unique.

Les classiques : 

Depuis 8 ans ils subliment les tables : Les ronds à motifs qui se choisissent parmi une variations de près de 300 poinçons.

À l’instar des modèles Trimurti, Ao ou encore Tyché.

Trimurti

De la main de l’artisan au métal : l’exigence d’un savoir-faire français

Chaque rond de serviette Un Chat dans ma Botte est conçu comme une pièce unique. Ils sont travaillés exclusivement à la main, du façonnage à la gravure. Laiton et acier, choisis pour leur noblesse et leur durabilité, sont transformés par un geste précis qui confère à chaque objet une dimension intemporelle.

La personnalisation est au cœur de ce savoir-faire. Noms, dates, citations, logos, textures : chaque détail peut être gravé, offrant ainsi un objet profondément lié à la personne ou à l’événement qu’il célèbre. Cette approche dépasse l’esthétique : elle transforme le rond de serviette en témoin discret des histoires individuelles et collectives.

Fidèle à son ADN, la marque défend également un artisanat durable. En privilégiant des métaux robustes et en encourageant l’utilisation de serviettes en tissu, elle inscrit ses créations dans une démarche écoresponsable qui s’oppose au tout-jetable.

Quand l’intime rencontre l’exceptionnel : des collaborations prestigieuses

Certaines créations d’Un Chat dans ma Botte se situent à la croisée de la mémoire personnelle et de collaborations prestigieuses. Elles illustrent le soin apporté à chaque détail et la capacité de la maison à conjuguer artisanat et contexte exceptionnel.

Par le passé, Élodie Souillard a gravé des ronds de serviette pour des invités célèbres, dont l’actrice Michelle Yeoh, à l’occasion d’un mariage, ainsi que pour d’autres personnalités, offrant à chacun un souvenir gravé à la main. Dans le cadre professionnel, la maison a réalisé des pièces pour le restaurant étoilé Le Jardin des Plumes, dirigé par David Gallienne.

Plus récemment, le Palace Park Hyatt Paris Vendôme a fait appel à la Maison Un chat dans ma botte pour une suite inaugurée avec des décorateurs de renom. Pour ce projet, Élodie Souillard a conçu les ronds de serviette et créé un poinçon reproduisant le logo du palace, appliqué sur chaque pièce, une intervention citée dans la presse spécialisée (source).

Des ambitions fortes pour 2025

• Collaborer avec des chefs et maisons gastronomiques prestigieuses ;
• Élargir sa gamme avec de nouvelles finitions et formats ;
• Renforcer sa présence à l’international et sur des marketplaces haut de gamme ;
• Diversifier son offre dans l’univers de la décoration et de l’art de la table ;
• Développer progressivement ses collections de bijoux, en travaillant des éléments neufs et recyclés, puis en modelant des pièces uniques.

Portrait d’Élodie Souillard, fondatrice

Élodie Souillard a vécu avec une mère artiste et préoccupée par l’environnement, pour qui le recyclage était déjà important dans les années 80 : chaque objet recyclé était potentiellement un trésor à transformer et à sublimer.

Elle a étudié l’art à l’Atelier Hourdé, travaillé en agence de pub et dans le digital. Sa passion de l’artisanat la rattrape et en 2017, elle fonde Un chat dans ma botte.

Le projet a été inspiré par ses souvenirs familiaux.

Quand elle était petite, son grand-père lui montrait souvent les ronds de serviette qu’on lui avait offerts à sa naissance, au début du 20ᵉ siècle.

Symboles d’appartenance à la famille, les ronds de serviette étaient aussi incontournables dans la maison familiale  de ses autres grands parents où Élodie passait l’été avec ses cousins et cousines.

« À chaque naissance, un rond de serviette venait compléter la collection, et les belles-sœurs et les beaux-frères qui rejoignaient la famille avaient aussi droit aux leurs ! », raconte Élodie.

Aujourd’hui, à travers Un Chat dans ma Botte, Élodie Souillard fait revivre cette tradition en réinventant le rond de serviette, un petit objet du quotidien, mais porteur de grandes significations : celles de la famille, du partage et de l’héritage, tout en répondant aux attentes d’une époque moderne, exigeante en personnalisation et en artisanat.

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Site web : https://unchatdansmabotte.com

Instagram : https://instagram.com/unchatdansmabotte

Facebook : https://www.facebook.com/unchatdansmabotte/?locale=fr_FR

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/un-chat-dans-ma-botte/

En soutien à l’événement national DUODAY du 20 novembre 2025, VITALREST organise les DUOS D’OR, un concours culinaire régional dans toutes ses régions : Sud, Centre-Est, Nord-Est, Ile-de-France Normandie, et Centre-Ouest.

Ce concours culinaire, organisé par VITALREST dans le cadre du DuoDay, célèbre l’inclusion au travail grâce à la gastronomie. C’est un moment de rencontre et de convivialité, où chaque duo – un cuisinant et une personne en situation de handicap – partage son savoir-faire et son plaisir de cuisiner ensemble.

Les Duos d’Or 2025 s’annoncent comme un événement phare, où chaque plat préparé reflètera le travail d’équipe, le partage et l’inclusion.

Une journée où les différences s’effacent au profit de la coopération, et où la cuisine rapproche les personnes autour d’un même projet.

Les Duos d’Or : un concours culinaire au service de l’inclusion

Le concept des Duos d’Or 2025 est simple mais puissant : réunir des duos formés d’un cuisinant de VITALREST (Chef, Second ou Cuisinier) et d’une personne en situation de handicap, dans un concours culinaire inédit.

Ces binômes, au-delà de la compétition, partagent une journée riche en émotions, créativité et collaboration. Leur mission : cuisiner ensemble et remporter le prix du Jury.

Mais les Duos d’Or, c’est avant tout une belle rencontre entre talents et sensibilités, dans un univers où la solidarité et le respect de chacun sont essentiels.

Cette journée rappelle que la cuisine, comme le monde du travail, est avant tout une aventure collective où chacun a sa place.

Inclusion par le goût : quand créativité et partage redéfinissent la cuisine

Dans ce concours, la cuisine prend une autre dimension : celle d’un espace de découverte, de transmission et de plaisir partagé.

Les Duos d’Or sont une célébration de la diversité des talents : chaque duo s’unit pour faire émerger des recettes, des plats et des desserts qui illustrent leur complémentarité, leur inventivité et leur capacité à travailler ensemble.

Les critères de sélection ne se limitent pas à l’esthétique ou au goût des créations. Les duos seront également évalués sur leur esprit de collaboration, leur aptitude à innover ensemble et à transmettre une vision partagée.

La cérémonie de remise des prix constituera le point culminant du concours, mais elle donnera également lieu à un moment d’échanges. Participants, jury et invités pourront discuter, partager leurs impressions et célébrer ensemble le travail réalisé.

VITALREST, une entreprise engagée pour une restauration au service de la santé

Il y a vingt-quatre ans, Olivier Poulenc pressent l’impact croissant de l’alimentation sur la santé. Face aux limites d’une restauration collective souvent standardisée, il fonde VITALREST avec une ambition claire : offrir aux établissements médico-sociaux et sanitaires une restauration sur-mesure, adaptée aux besoins des patients et résidents, alliant plaisir et exigences nutritionnelles.

Entreprise indépendante, VITALREST fait le choix d’une approche qualitative et spécialisée, en rupture avec les modèles généralistes. Cette vision lui permet aujourd’hui d’accompagner 418 établissements à travers la France, grâce à 1 350 collaborateurs, et d’atteindre un chiffre d’affaires de 111 millions d’euros en 2025. Toujours fidèle à sa mission, l’entreprise poursuit son développement avec un engagement inchangé : replacer l’alimentation au cœur du bien-être et du soin.

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Site web : https://www.vitalrest.com

Linkedin : https://www.linkedin.com/company/vitalrest/