Face aux risques phytosanitaires et à l’impact de l’homme sur l’environnement, les Français sont de plus en plus attentifs et sensibles aux modes de production agricole et viticole.
Consciente des enjeux et de ses responsabilités, la cave coopérative TerraVentoux s’engage sur un axe de développement novateur : l’agriculture biodynamique. Du sol au raisin, du producteur au consommateur, le respect de la nature s’inscrit au cœur d’un projet aussi ambitieux qu’audacieux : produire un vin biodynamique de qualité pour les consommateurs tout en dynamisant et valorisant le patrimoine viticole de l’AOC Ventoux.
TerraVentoux, 1ère cave coopérative de France à s’engager pour une production biodynamique
Le bio a le vent en poupe. Plus qu’un simple effet de mode ou de consommation, il tend à s’inscrire durablement dans les habitudes d’achat des Français. Aujourd’hui, 75% des Français consomment des produits bio et 1 Français sur 4 (26%) déclare en acheter au moins une fois par semaine (sondage BVA, 2014). Et le vin n’échappe pas à cette tendance avec l’apparition sur le marché de plus en plus de vins bio.
L’imperméabilité des sols, leur épuisement, les labours trop profonds, la destruction de la biodiversité ou plus particulièrement en viticulture, les traitements en pesticides, sont en effet aujourd’hui décriés et font de plus en plus écho auprès du grand public, mais également auprès des professionnels.
Héritière de deux caves coopératives créées en 1929 sur un territoire de plusieurs villages du sud Ventoux, TerraVentoux fédère, depuis 2002, des vignerons autour de la valorisation du savoir-faire, du terroir et des vins de qualité, AOC Ventoux, qui ont décidé aujourd’hui de faire avancer le monde viticole.
Boris Piteau, chef de projet et responsable communication chez TerraVentoux souligne,
La biodynamie est un tournant majeur pour notre cave coopérative, et plus généralement pour la viticulture. Notre objectif est de produire à terme, un vin biodynamique de qualité pour les consommateurs, mais également de préserver les sols, les vignes et tous les éléments constitutifs des terroirs du Ventoux et de valoriser notre patrimoine viticole.
Mais qu’est-ce que l’agriculture biodynamique ?
La viticulture biodynamique vise, de façon générale, à réhabiliter, dynamiser et intensifier la vie organique dans le milieu où vit la vigne.
Boris Piteau précise,
La biodynamie cherche à renforcer la vitalité et la résistance des plantes, en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racines, et entre le ciel et les feuilles… afin d’optimiser l’expression du terroir dans les raisins et donc dans le vin. C’est à cet égard que les vins biodynamiques garantissent une meilleure expression du terroir.
Par exemple, en plus de n’utiliser aucune substance phytosanitaire pour lutter contre les insectes ravageurs tout comme en agriculture biologique, la biodynamie réduit de moitié l’utilisation de cuivre et accorde une grande importance aux rythmes de la nature et à l’in?uence des astres, particulièrement des cycles lunaires.
Un projet tourné vers l’avenir…
Fidèle à son histoire, à son patrimoine et à ses valeurs, TerraVentoux s’inscrit durablement dans l’avenir. Pour la première fois en France au cœur d’une cave coopérative, TerraVentoux met en place une agriculture biodynamique novatrice.
Si elle ambitionne de déboucher son premier millésime en 2017, la cave se donne dès aujourd’hui pour mission de structurer projets et ambitions :
- intégrer pleinement la biodynamie dans le développement interne de TerraVentoux,
- proposer des prestations de services autour de la vinification et la biodynamie (matériel, préparation, etc.)
Grâce à ce projet, TerraVentoux souhaite impulser une véritable synergie et à terme :
- augmenter le nombre de ses adhérents et la superficie de son vignoble (50ha d’ici 3 ans),
- créer une nouvelle gamme de vins pour TerraVentoux, notamment grâce à la construction d’un chai de vinification dédié aux raisins issus de l’agriculture biodynamique,
- devenir un véritable pôle dynamique autour de la biodynamie dans la région (préparation des produits issus de la biodynamie, vinification dédiée, activité oenotouristique spécifique, etc..).
…toujours au coeur du vignoble et des hommes
Sensible aux enjeux environnementaux et humains, la cave coopérative TerraVentoux doit également faire face au contexte socio-économique de son vignoble. Plusieurs viticulteurs de la coopérative vont en effet bientôt partir en retraite mais ne trouvent pas de repreneurs pour leur exploitation.
Boris Piteau confie,
Plutôt que de « simplement » proposer des parcelles à exploiter à de nouveaux adhérents, nous avons décidé de créer un vrai projet, séduisant et novateur, reposant sur la biodynamie, la transmission du savoir-faire et la création d’emploi.
Depuis un an, le conseil d’administration et l’ensemble des vignerons travaillent donc à la mise en place d’un dispositif clé en main, d’accompagnement et de formation, basé sur l’agriculture biodynamique pour faciliter l’installation de nouveaux adhérents.
Ingrid Nueil, directrice de la cave, poursuit,
Les nouveaux adhérents qui s’inscrivent dans ce projet sont accompagnés par un parrain, un viticulteur qui s’apprête à laisser la main et désireux de transmettre son savoir-faire. Ce dispositif concrétise notre approche éco-responsable et qualitative du métier et une nouvelle politique de création d’emploi, notamment pour de jeunes agriculteurs. C’est un projet ambitieux et audacieux pour notre vignoble et nous sommes fiers de faire de TerraVentoux une référence en matière d’innovation et de produits hauts de gammes et biodynamiques de l’AOC Ventoux.
A propos de Boris Piteau, chef de projet et responsable communication TerraVentoux
Diplômé d’une licence “Science de l’information et de la communication” et d’un master “Commerce international du vin” à l’université d’Avignon, Boris Piteau débute sa carrière dans plusieurs domaines viticoles et à l’étranger (château Gigogan à Châteauneuf du pape, Katarzyna Estate à Svilengrad, Bulgarie, etc.
A 24 ans, il lance avec deux associés et amis rencontrés lors de son master, sa première start-up : Vinattendu, spécialiste des boxs en vin bio et biodynamie.
En mai 2016, il cède son site internet Vinattendu et rejoint l’aventure TerraVentoux en tant que chef de projet et responsable communication.
Pour en savoir plus
Site web : http://www.terraventoux.fr
